幼儿园食堂心得体会1

在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：

一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。

加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

一、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

二、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。

三、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

四、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

五、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

六、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！

幼儿园食堂心得体会2

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。

具体工作

做好财产、财务管理工作：

一、坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。

二、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。

三、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。

四、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。

事务工作方面：

一、及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。

二、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。

三、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。

四、关心幼儿生活，办好食堂。

（1）要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。

（2）幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。

（3）做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。

（4）搞好食堂的'卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的。进餐习惯。

搞好园舍建设，创设优美环境：

一、管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。

二、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。

幼儿园食堂心得体会3

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的"十六大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。

回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作

（一）完善各类制度

一、加强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效促进了后勤工作的更优化。

二、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

三、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

四、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

（二）提高职工素质

一、加强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。同时工作人员还接受了县卫生局的岗位培训，取得了上岗证。

二、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

三、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。

（三）高度重视卫生安全工作

一、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

二、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。

三、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。

四、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。

五、加强了食堂财产管理。每学期开学时，各人或各班领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。

总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。

幼儿园食堂心得体会4

为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不停深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”（即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开）的原则，结合我校实际情况，制定本方案。

一、食堂运营模式

一、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。

二、教师伙食按每天核算价格照实付款（含米饭），伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。

三、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。

二、食堂人员管理职责

一、学校食堂设采购人员2名（其中1人采购，1人记帐），核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。

二、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。

三、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。

四、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。

五、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。

三、管理监控措施

一、学校成立伙食领导委员会（以下简称伙委会）负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。

二、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。

三、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。

四、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。

五、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。

六、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。

七、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。

八、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。

四、执行办法

一、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。

二、本方案解释权在校长室。

幼儿园食堂心得体会5

本学期我园以积极创建镇江市绿色幼儿园和镇江市a级食堂为目标，以安全工作为主线，以锤炼教师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿教育活动，取得了一定的成绩，现小结如下：

一、落实“安全第一”的方针，抓好食品卫生和安全保健等工作。

安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健教师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。 通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发现问题及时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。顺利地通过了镇江市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为镇江市儿童保健工作先进单位，保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。

“镇江市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对照《镇江市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关心下，在市、区卫生监督所的指导下，按照要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，XX年12月我园食堂顺利地被评为“镇江市a级食堂”。新区管委会仲新福主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作非常满意，勉励我园继续努力，把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。

二、加强师资队伍建设，提高教师专业素养。

（一）加强领导班子队伍建设。

俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不可忽视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的知识和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次采用推门听课的方式，经常深入班级听活动，指导教师开展区域游戏，了解教师的教学情况。同时采用面对面、一对一指导的方式，指导教师改进教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。

（二）根据幼儿园师资队伍建设规划，加强教师师资队伍培训。

一、加强理论学习，夯实教师的理论基础。本学期我们利用教研会议和教研活动，带领教师深入学习、理解《纲要》及相关的幼教理论，转变教师观念，加强师德建设，鼓励教师利用业余时间每月读一篇幼教文章，并作摘记、写简短的读后感，为教师搭建了学习、交流的平台，努力提高教师的理论水平。

二、本学期，继续要求每位教师每月积极撰写观察记录、教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进行交流，教育论文每学期至少写一篇，青年教师每周抄一篇优秀教案，每月进行一课三研活动，每月练习一首简单曲子，全园上下形成了浓郁的学习氛围，苦练教学基本功。

三、我们还积极组织教师参加园内外的各项学习、培训活动，努力提高教师教育理论水平，明确学习的目的性，并且要求教师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。

四、本学期我园继续以市级课题《农村幼儿良好生活习惯的指导研究》为抓手，在提高教师的教科研水平的同时努力促进儿童良好行为习惯的养成。同时继续以“快乐识字、分享阅读”为幼儿园的特色进行打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、游戏化。

三、开展丰富多彩的活动，以活动促保教质量的提高。

一、开学初结合“镇江市绿色幼儿园”的创建，以“绿色、环保、美观、实用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境教育的好阵地。同时在一日生活和各种教育活动中渗透环保教育以及开展适合幼儿特点的环境教育的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不可回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中逐渐养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，帮助他们慢慢积累保护环境的经验，懂得了保护环境要从小事做起，从我做起。XX年11月我园被评为“镇江市绿色幼儿园”。

二、结合幼儿园教育的特点，我园要求各班在布置主题墙时注重幼儿和家长的参与，把主题墙作为特色教育和主题活动的外显窗口，通过教师的启发和引导，将墙饰变为展示幼儿自己意愿的园地。园内每月根据主题从幼儿、家长参与率、美观、实用等方面进行评比。

三、游戏是幼儿的基本活动，是对幼儿进行全面发展教育的重要形式。区域活动是开放性的教育活动，是幼儿按自己的意愿进行的一种带有学习性质的游戏，也是对幼儿进行个别化教育的最佳手段。我园的游戏水平一直比较薄弱，本学期我园主抓区域游戏，要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源，开辟游戏区角，及时地捕捉孩子感兴趣的事，把幼儿生活中熟悉的事物迁移到游戏中，并在游戏区中结合教育主题投放各种动手操作材料，给予孩子充分的操作探索机会，使游戏区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。在经历了日常检查、指导，专题讨论，教师精心准备等环节后，开展了园内的区域游戏评比。但评比中我们发现孩子的游戏水平低下，亟待提高。于是我们又组织教师去丹阳实验幼儿园进行了专项的参观学习，请教师与专家之间面对面的交流、指导。下学期，我园将继续主抓区域游戏，培养教师的指导能力与幼儿的游戏水平。

读完一本经典名著后，相信大家都有很多值得分享的东西，此时需要认真思考

《料理鼠王》读书笔记1

我觉小米是一只乐于助人的老鼠，它帮助一位新进餐厅的年轻人—小林，让小林从刚开始完全不懂料理，到最后成为食神餐厅的继承人，这全部归功于小米每天和小林一起练习如何切菜、和面和烹煮汤料。

也由于小米乐于助人，所以它获得了大展身手的机会，发挥它的料理才华。虽然最后食神餐厅还是被卫生稽查员要求停业，但是小米和小林依旧不放弃，持续做料理以及赚钱来筹备开餐厅的.费用，最后终于如愿以偿，开了一家声名大噪的新餐厅。

小米和小林坚持到底的决心感动了我，让我明白恒心和毅力的重要，因为小米和小林不气馁、不轻易放弃的精神，所以他们最后成功了。这个精采、好看的故事使我领悟到成功─是属于坚持到底的人，如果中途遇到困难絶对不要被打败，保持乐观积极的态度、勇敢面对挫折，这样才能克服困难、解决问题。

《料理鼠王》读书笔记2

这几天，我看了一部法国动画电影片名为《料理鼠王》。本来喜欢外国电影的我，深深被其中的内容所吸引，此电影也讲述了一个个意味深长的道理，让我感触良多。

电影主人公是一只老鼠名为“小米”它常常在一位老奶奶家里观看食神的节目，却意外发现食神死亡。终于，老奶奶发现了老鼠一族，决定要将它们斩尽杀绝，老鼠一族为了逃避老奶奶的追杀便逃之夭夭，然而却留下的小米，后来小米独自走上了美食之路，并与人类（食神的儿子）共同走上了美食之路，他们一起克服了重重困难。终于走上了美食的顶端！

这告诉我们什么？是啊，“料理非难事”我们得有勇气去挑战，我们有了勇气就有了不怕输的精神，这也充分表达了，一个人的出身并不重要，重要在于这个人是否能战胜自己出身的卑微，成为一个有用之才，我们都要有不怕输不怕吃苦的精神！这部影片了也讲了，一只小老鼠也可以成为烹饪大师，也可以为社会做出贡献。我们要忘记自己的卑微身世，努力成为得到荣誉的人。不论是什么，只要有心，都能成功！

这还表达了，我们得更要拥有新的思维，我们要不一样！我们需要进步！在影片中，老鼠却只走旧路，我们要开辟新的一条道路出来，也许在这过程中会有千难险阻。但我们也不能被这些陈规陋习给禁锢。我们只要有一个梦，有勇气依然能实现！

当细细品完一本名著后，大家对人生或者事物一定产生了许多感想，不能光会读哦，写一篇

化学读书笔记1

今年暑假，我看了《趣味化学》这本书，本书的作者是著名的昆虫学家法布尔，他取得了数学、物理学、博物学学位，他的学术成果及著作也是多种多样，领域涉及物理学、化学、植物学、昆虫学等等。《趣味化学》是他的优秀作品之一。

本书讲的是两个好学的少年向他们的保罗叔叔学习化学的故事，法布尔把做实验的过程写得十分有趣、逼真。如第八章燃金属，法布尔把金属镁燃烧时描写的非常生动：“那条镁一经燃烧，便发出极耀目的强光，把屋子里所有东西都照得雪亮，正如日光一样，燃时没有噪音，四周没有火星”。第九章两只麻雀，法布尔把盛在氮气里的麻雀描写的十分逼真：“麻雀摇摆着身体，张大了口转动着胸脯，似乎剩下最后一口气的样子。然后是一阵的抽搐，它全身扑倒，开合着它的嘴，无目的地挣扎着，终至木然不动。”但是盛在氧气里的麻雀却是截然不同的，法布尔把盛在氧气里的麻雀描写的同样十分逼真：“这麻雀的行动反而比平时更活泼起来，它跳跃着，拍着翅膀，顿着脚，用嘴啄着瓶壁，像患了热病而发狂的样子。后来，它的嘴急促地喘着气，胸部猛烈地搏动，显得已精疲力尽了，但它的发狂一般的动作还是有增无减。”这两个实验说明，氮气是一种不可供动物呼吸的气体，氧气是一种可供动物呼吸的气体，但是如果氧气的浓度过高，就会像麻雀一样发狂。

读完了这本书，我感觉化学非常有趣，书里面讲的化学实验非常的不可思议，也让我懂得了许多知识。像法布尔这样的科学家，文章写得这么好，我长大以后也要当科学家，我也得把

化学读书笔记2

范杰先生主编的《中学化学教学法》中用一章的内容阐述了"化学基本概念的教学"。文章中论述了化学基本概念在化学教学中的意义和作用，化学基本概念的分类和关系以及化学基本概念教学的要求和方法。

通过学习，自己对化学概念教学有了新的认识，得到了启发，对自己以后的概念教学有很大的指导作用。使我认识到化学基本概念是系统学习理论知识、进行化学实验和化学计算的基础，也是培养学生分析问题和解决问题能力的基础，在化学教学过程中学生准确理解化学基本概念是掌握化学知识的前提。在化学基本概念教学中要使学生形成概念，掌握概念，形成一个比较完整的体系，就必须使学生明确概念的分类和概念之间的关系。化学概念的教学过程要符合学生的认知规律，从感性认识开始逐步上升到理性认识，再从理性认识回到实践，循环往复，螺旋上升。须经过感知、理解、巩固、运用四个阶段，才能形成正确的概念。教学过程中要加强直观教学，列宁对概念的形成曾说过"从生动的直观到抽象的思维，并从抽象的思维到实践"，化学实验和生活实际就是最生动的直观，可以使学生得到鲜明丰富的感性认识；通过对实验的分析揭示本质，理解概念的内涵和外延而形成概念；概念形成后运用对比归纳，加深巩固深化；由于学生知识水平有限，对于化学概念应分段要求，逐步深化提高。

现行课程标准对概念教学有所淡化，但化学概念是化学知识"骨架"的地位是不变的，化学基本概念是化学基础知识的基础，任何一门学科如果没有基本概念作为分析、综合、判断、推理等逻辑思维的出发点也就不可能揭示这门学科的客观规律。所以加强化学基本概念教学是非常重要的。

化学读书笔记3

我最近又认真阅读了进修时的教材《中学化学教学方法》，结合自己现在的学习和教学实践，感受很深，认识到教学确实是一门艺术，有许多东西值得我们去思考和

化学是一门以实验为基础的自然科学。实验以其生动、直观、新异有趣等特点，对学生具有极大的吸引力。而我们农村中学化学实验教学往往受到场所、设备、资金等条件的限制，不能正常的开展；同时还受到部分教师对实验教学不够重视以及实验教学的作用得不到充分的发挥，使得实验教学仍是农村化学教育中的薄弱环节。因此，作为一名农村化学教师，要千方百计地做好演示实验和学生分组实验，鼓励并指导学生做一些选做实验和家庭小实验，同时要开动脑筋，勇于创新，根椐教学需要和具体情况，大胆进行化学实验改革，提高化学实验教学质量，培养学生的创新精神。我认为，以下两点：

一、指导学生实验，培养学生创新实验操作能力

中学化学实验基本操作始终贯穿于化学演示实验和分组实验等各类实验之中，是培养学生养成良好实验习惯和科学实验态度的关键，也是培养创新操作能力的基础。因此在化学实验基本操作教学时，必须高度重视，抓到实处。多年来，由于应试教育的影响，我们农村的一些教师习惯于黑板上画试验、讲实验，学生听实验、背实验。严重地忽视了对学生实验操作能力的培养。因此，我们在讲解应该怎样正确完成基本操作时，要讲清楚为什么应该这样做，以及不这样做会。

二、教师要有爱心和狠心

教育孩子们，关键是爱心和狠心，老师承担的是爱心付出应当适度，过分了就会成为溺爱，只会毁了孩子的前途。那么狠心呢，该批评时批评，绝不因为怕得罪学生而一味宽容，学生们现在不明白，在将来的某一天终会明白的。

同时，化学实验教学中，教师不仅要传授化学实验知识、技能，更要重视开发学生的智力。若对学生的智力开发认识不足或方法不佳，则必然要影响学生的智力开发，影响教学质量的提高。

关于化学原理和概念教学，我体会最深的是初中的化学方程式，许多学生望而却步，有畏惧感，我是这样做的。

化学方程式既是中学化学的重要化学用语，又是化学计算应用的基础，因此，化学方程式的各类知识成为中考考查的重点与热点。化学方程式的书写是建立在质量守恒定定律的基础上，并且必须符合反应的原理。在书写时，首先注意反应过程中有否限定条件，然后书写反应物与生成物的化学式，再根据质量守恒定律（即反应前后原子个数相等）加以配平。如：请写出石灰水与适量二氧化碳反应方程。按照常规，适量二氧化碳与石灰水反应生成碳酸钙与水。于是方程就写成ca（oH）2+co2caco3+H2o，观察法发现其方程已配平。但如果题目改成石灰水与一定量二氧化碳反应，则我们注意到一定量可以足量、适量或少量，而二氧化碳与石灰水的反应却随着通入二氧化碳量的不同而不同。如二氧化碳足量，则刚生成碳酸钙继续与二氧化碳反应，从而出现石灰水有浑住变澄清的现象，而方程也演变为因为题中未定律用已掌握的化学方程式的配平技巧（如观察法、最小公倍数法、奇数配偶法、待定系数法等）将化学方程式配平。

三、按照要求完成该类化学方程式的书写有两种情况

一、有物质限制（即根据题目所给的物质）按要求完成；

二、无物质限制按要求完成。例1。从铁、水、三氧化硫、氧化铜、氢氧化钙、氢氧化亚铁、碳酸钠、硫酸钾等物质中选出某些物质按下列要求写出化学方程式：

三、产生氢气的.分解反应，②有氧气参加的化合反应，③碱和盐发生的复分解反应。

四、氢气作还原剂的置换反应，⑤有水参加的化合反应。

学无定法，教无定法，但我们教师要不断地提升自己的理论水平，才会适应新时期的要求。

化学读书笔记4

在暑假里，我认真的阅读了《中国化学学科史》这本专业书，感觉收获特别大。这部书追溯了化学学科在中国建立、成长和发展的历程。它不仅关注化学知识的增长进程，更关注化学作为一个学科的体系、机构、制度在中国确立的过程。首先，在中国古代，确实存在很多与化学相关的实践活动，并产生了丰富的化学知识。其次，20世纪现代化学作为一个独立学科在中国的建立完全是西方化学学科体制移植的结果。另外，中国古代的化学实践和知识，曾在一定程度上对现代化学做出了贡献。

作为一门现代科学，中国现代化学是20世纪初从西方全面移植过来的。晚清民国时期是现代化学学科在中国落地生根的关键时期。本书对这段历史进行了全面梳理，尤其是对中国化学学会等中国首批化学研究团体和研究机构建立、发展和演变的历史，对于中文化学术语的制定以及学科化时期的学术研究情况进行了专门研究，再现了中国化学学科的早期制度化过程。

自新中国成立以来，中国化学学科取得了重大发展，无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等化学分支学科蓬勃发展。但以前对于中国化学学科在1949年以后的发展，还从未从学科史角度进行过全面的梳理。本书以1949年以后中国化学学科的发展情况作为全书的重点，填补了以前对于此段历史研究不够充分的缺陷。

《中国化学学科史》共分三大部分、共十七章。

第一部分包括前6章，对化学学科在中国得以建立的本土文化背景和国际学科背景进行了简要探讨，内容包括中国古代的化学相关实践和知识以及作为中国现代化学学科直接来源的西方现代化学学科的制度化过程。

主要论述了中国古代化学活动、知识及相应的社会和建制框架。在古代，无论是在中国，还是在西方，均不存在一个独立的化学学科，古代化学活动和知识存在于古代自然哲学、炼金术（炼丹术）、金属冶炼、医学及药物制备以及诸如制陶（瓷）、制酒等实用生活技术之中。这些实用性的技术一般都有官方和民间两套系统，除去造币为国家职能，冶铁、酿酒等曾经一度为国家垄断之外，其余技术一般既有官办场所又有民办场所。此部分阐明了中国古代有代表性的化学实用活动、知识及其社会文化依托。

第二部分全面追溯19世纪末到20世纪初现代化学逐渐传入中国，并作为一个独立学科在中国逐渐确立的过程，内容包括化学教科书的引进、名词术语的翻译、近代化学研究团体和研究机构的设置、中国近代化学工业体系的建立等。这部分包括三章。

第三部分、中国现代化学学科的发展，这部分包括后八章。是《中国化学学科史》的主体部分，这一部分对我国化学学科发展的基本情况进行了系统概括，弥补了以往对新中国建立以后的化学学科发展情况研究不够充分的缺陷。这一部分分章介绍建国以来我国在无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等分支领域里的学科发展情况，内容涉及这些分支学科中取得的重大化学成就、杰出研究者以及学术机构发展概况。

通过对《中国化学学科史》的学习，有效地提升了我的专业素养，使我较全面了解化学学科发展的历史进程，增强对化学学科的性质、历史定位、社会文化价值以及作用的认识，了解其发展规律或趋势，而且对于我开拓知识视野、增强学科素养、把握学科发展趋势有着十分重要的意义。化学可以给人以知识，而化学史可以给人以智慧。在今后的化学教学中，我会主动地把化学史渗透于知识教学中，这样可以激发学生的学习兴趣；对学生进行科学方法论教育；向学生进行唯物史观的教育；向学生进行不畏艰险、顽强探索的科学精神的教育；同时还可向学生进行爱国主义教育，训练科学方法、培养科学态度以及加强诚信教育。《中国化学学科史》的确是化学教师必读的一本好书。

化学读书笔记5

通过阅读《化学教学论》我了解到了以下几个问题，更深刻理解了中学化学教学的意义。

一、化学教学论课程的任务是为了改进和完善化学教育专业师范生的知识结构。

使其初步形成正确的化学教学思想和化学教学观念，具备基本的教学、教育科研能力，成为比较有市场竞争能力有持续发展潜质的优秀化学教师。教师不仅是一种职业也是一种专业，性质与医生、律师和工程师相类似，教师必须经过专门的培训，化学教学论正是这样一门进行化学教师基础知识和基本技能培训的课程。

二、更正了一些错误观念。

1只要有化学专业知识就能当好中学化学教师。持此观点的人并未认识化学教师的全部职责和化学教学过程的内在规律。首先，化学教师不仅要教学生学习化学知识，还要教学生学会如何做人，帮助学生形成正确的世界观、人生观。其次，化学教师不仅教学生化学知识，还要教学生学会如何求知、如何学习，帮助学生培养科学态度，掌握科学方法、形成科学精神。第三，即使教学生化学知识，也涉及到如何将科学知识转化为学科知识并用学生易于接受和掌握的方式来教的问题。这就涉及到哲学、教育学、心理学、方法论等一系列非化学专业方面的知识。因此，要当好中学化学教师仅有化学专业知识是不够的。

2学了化学专业课，又学了教育学和心理学就不必再学化学教学论了。这个观点也是不正确的。化学教学需要化学专业知识也需要教育学、心理学知识，更需要教育学与心理学知识在化学数学中如何运用和实践的知识。与化学教学内容脱离的抽象的教育学、心理学条文是难以对化学教学产生具体指导作用的，化学教学论的学习过程，正是师生一起以教育理论为指导，紧密结合化学教学实际共同探究化学教育规律及其运用的过程。许多优秀化学教师的成功

中学化学教学特色如何产生：来自教师对教学思想、教学理念的理解以及对教学原则的掌握。因此，从教师可持续发展的角度看，同学们应该在化学教学论的学习中努力掌握本课程的基础知识和基本原理。注重培养教育教学的基本技能，深刻领会典型范例，使基本理论学习为与具体授课方式的学习相得益彰。化学教学论是研究化学教育教学规律及其应用的学科。而化学教育教学过程是在学生和教师的双边活动中以课程内容和教学设备为媒介进行的。

因此，化学教学论中包括初步的课程理论、教学理论和学习理论。化学教学理论侧重从“教”的层面研究化学教育教学规律及其运用，涉及指导化学教学的基本理论、化学教学的一般原则。化学教学方法及设计依据等较为理论化的问题的研究；也涉及包括化学教学设计的基本要求、原则、方法和程序，化学教学各环节设计与

化学读书笔记6

这次，学校开展了阅读长跑计划。对我们这样忙于学习，很少去静下心来看书的中学生有很大好处。现在，每天晚上留出半小时来看书已渐渐形成了我的习惯。即使时间并不充足，但这半小时中我还是毫不含糊。

我这次拿到的书是《化学也疯狂》。这本书确实完全颠覆了以前我对化学的认识。虽然还未开始正式学化学，但是心中一直对它有种莫名的恐惧。那些拗口的化学式，和看也看不懂的化学符号，简直让我头晕。可是这本书告诉我：化学也可以很有趣。以前看到著名的编辑学家叶至善老先生说过一句话：只有枯燥的讲述，没有枯燥的科学。书中有趣的图片和搞笑的故事让我在不知不觉的笑声中学到了很多。真是让人爱不释手！

不管我们意识到与否，化学都是我们日常常生活的一部分，化学渗透到生活的每一方面。烹饪技术高超的家庭主妇从某种意义上说就是一名化学家。怎样将食品中的化学成分调配好是一门艺术。比如，烧烤完全是化学反应，你烧烤的食物好坏在于化学成分的调配，而蔗糖受热熔化会变成焦糖。熟练地了解这些，就能简单地做出使人食欲顿开的食物。另一方面烧烤用的苏打和食物也是化学在现实生活中应用的典范。我们懂得食用油和酱油会因为氧化反应而变质同时颜色发生变化因此我们可以观察颜色而辨别食用油和酱油是否安全食用。我们用特氟龙锅来油煎食物，用铁锅来做汤……这些生活中看似普通平常的小事全都包含着化学原理。总而言之，化学在我们身边。我们呼吸的空气，我们吃的食物，我们周围的一切无一不渗透了化学的原理。了解化学就是在了解我们身边的世界。

这本书让我在初三之前初步了解了有趣的化学。学校开展的这次活动更是让我受益匪浅。希望学校继续开展下去，让我们都成为在阅读中长大的孩子。

化学读书笔记7

什么是“化学”呢？这个问题一直伴随着我到初中二年级，才让我悄悄地从朦胧中解开。

在千变万化的物质世界里，不仅存在着形形色色的物质，而且物质还在不断变化着；化学就是要研究物质及其变化，它不仅要研究自然界已经存在物质及其变化，还要根据需要研究和创造自然界不存在的新物质。

在学习《化学》的过程中，我从中遇到了许多有趣的问题，如：水、氧气、二氧化碳等的元素组成表示方法，怎样写化学方程式等；也知道化学元素有100多种，也明白了什么是物理变化、什么是化学变化；在实验课上，小苏打与醋会产生二氧化碳，还会生出许多白沫。

《三国演义》中诸葛亮第4次释放孟获时孟获去秃龙洞求助，秃龙大王借了哑泉、灭泉、黑泉、柔泉四个毒泉消灭蜀军。哑泉水喝了会哑巴，几天后便死了；灭泉水滚烫，如果用这水洗澡，就会骨肉尽脱；黑泉的水看似清澈，溅到身上就会浑身乌黑而死；人喝了柔泉的水就会浑身冰凉而死。天气炎热，人马争先恐后的喝哑泉里的水，结果个个都说不出话来，生命危在旦夕。诸葛亮也没有办法。幸好一位老叟指点喝了万安溪的安乐泉水才转危为安。你知道这是为什么吗？原来是铜盐在作怪。人只要喝了含有铜盐的水就会吐字不清，因为它可以麻痹人的声带，最后因痉挛而死，那为何喝了晚安溪河里的水可以转危为安呢？因为该水中含有较多的碱，碱和铜盐发生化学反应生成cu（oh）2沉淀而不会被人体吸收，因此达到解毒的功效。

化学的奥妙可真多呀！