跪求官府菜导游词

官府菜　　我国历代封建王朝的许多官高禄厚的文武官员，极其讲究饮食，不惜重金聘请名厨，创造了许多传世的烹调技艺和名菜。

如东坡肉，据说是北宋文学家苏轼（号东坡居士）所创制的；宫保鸡，相传为清四川总督丁宝桢（官衔宫保）所喜食而得名。

在北京颇有声誉的谭家菜和康乐南菜馆的一些名菜，都是过去的官府菜。

谭家菜的名菜有蔡花鸭子、白斩鸡、黄闷鱼翅、草菇蒸酥、麻蓉包等。

康乐南菜馆的名菜有麻酱腰花、鸡汤鱼卷、香菇肉饼、汽锅鸡、桃花泛、过桥面等。

　　官府菜起源于昔日深闺大宅中的名厨佳肴，当年高官巨贾们 “家蓄美厨，竞比成风”，因此形成官府菜。

在京城，流传最广的官府菜是以清末谭家父子所创的“谭家菜”。

　　“谭家菜”讲究意境和菜品的融合。

作为一种官府菜能流传下来实属不易。

在 20世纪的二三十年代，京城最出名的三大私家烹饪：军界的段家菜、财政界的王家菜、银行界的任家菜都随着官府老爷的盛衰而起落，最终灰飞烟灭。

而谭家菜，这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于色、香、形等方面独树一帜得以扎根京城。

“谭家菜”的菜品有四大特点：一是选料考究；二是下料好；三是火候足；四是慢火细做，追求香醇软烂。

　　温州五马美食林公司朱少光先生介绍，五马名豪大酒店引入谭家菜，就是看中谭家菜的品味，谭家菜选料考究，制作精细，尤其火功和调味的工艺独特，深受各界食客的赞赏与推崇。

谭家菜以鱼翅的烹制最为有名。

在谭家菜中，鱼翅的烹制方法即有十几种之多，如“浓汁三丝鱼翅”、“黄焖鱼翅”、一品砂锅鱼翅”、“浓汤鱼翅”等等。

而且鱼翅的涨发全凭大厨师用传统工艺，冷、热水泡透发透，毫无腥味，煨以谭家菜特制的上汤焖制后，翅肉软烂，味极醇美。

而在所有鱼翅菜中，又以“黄焖鱼翅”最为上乘。

这道菜选用珍贵的黄肉翅（即吕宋黄）来做，讲究吃净翅，一只鱼翅要在火上焖六个小时。

这样焖出来的鱼翅，汁浓、味厚，吃着柔软糯滑，极为鲜美。

当然值得一提的是谭家菜的汤，先舀起一小勺浓浓的汤汁，送入嘴中，突然有一种触电的感觉，味蕾一下舒展开来，在短暂的没有知觉过后，一种沁人心脾的鲜香，迅速在口腔中弥漫，并直串头顶，在这种鲜香的刺激下，口中的津液也丰富起来，让人感觉陷入一种难以自拔的味觉“沼泽”中。

有了汤汁的鲜美在你味觉的这番“扫荡”过后，再尝熬得透亮、糯滑的鱼翅，你会感觉裹着汤汁的鱼翅，舒缓地将那种味觉的鲜美带到你身体的每一个部分，由肠胃到毛孔……　　因此，凡吃过谭家菜后，皆感觉到谭家菜香气四溢，食后留香持久。

皆称“不为枉费”、“回味无穷”。

正因为谭家菜与众不同，曾有人发出“人类饮食文明，到此为一顶峰”的赞叹。

　　相关人物简介　　苏轼（1037～1101），字子瞻，号东坡居士，北宋眉山人。

是著名的文学家，唐宋散文八大家之一。

他学识渊博，多才多艺，在书法、绘画、诗词、散文各方面都有很高造诣。

他的书法与蔡襄、黄庭坚、米芾合称“宋四家”；善画竹木怪石，其画论，书论也有卓见。

是北宋继欧阳修之后的文坛领袖，散文与欧阳修齐名；诗歌与黄庭坚齐名；他的词气势磅礴，风格豪放，一改词的婉约，与南宋辛弃疾并称“苏辛”，共为豪放派词人。

　　嘉佑二午(1057)进士，任福昌县主簿、大理评事、签书凤翔府节度判官，召直史馆。

神宗元丰二年(1079)知湖州时，以讪谤系御史台狱，三年贬黄州团练使，筑室于东坡，自号东坡居士。

后量移诸州。

哲宗元佑元年(1086)还朝，为中书舍人，翰林学士。

知制诰。

九年，又被劾奏讥斥先朝，远贬惠州、儋州，元符三年(1100)，始被召北归，卒于常州。

着有《东坡全集》一百十五卷，今存。

美食导游词

各位游客，大家好

来到塞外青城呼和浩特，风味美食游也应是旅游的重要内容之一。

旅游六要素（行、游、住、食、购、娱）中不可无食，“民以食为天”嘛。

论起呼和浩特的风味美食，不能不先说稍美和莜面。

稍美、莜面是呼和浩特地区最有特色的两种主食，新城、旧城许多餐馆都经营。

　　稍美：亦作捎卖、稍麦、烧麦。

把面擀成薄皮，垫粉面碾边成荷叶状，然后包以鲜羊肉馅，捏成石榴状，上笼蒸熟后，晶莹透明，味极鲜美。

早年都在茶馆出售，故称“捎卖”，也因其边稍如花，故称“稍美”。

归化城稍美早在明清之际便成享誉塞外乃至京师(北京)的驰名美食品牌了；现以旧城大北街“麦香村”（百年老店）及其在新城总局街南口的同名分店特制营销的最为著名。

莜面：即燕麦面，有“三熟”之说，即麦粒要炒熟，和面时要用滚开水烫熟，成形后蒸熟。

莜面食品耐饿，是劳动人民最喜爱的食品。

俗谚云：“三十里的莜面四十里的糕，十里的荞面饿断腰”。

莜面高蛋白、低脂肪，含多种微量元素，为天下粮食营养之王，常食有益于心血管病、糖尿病患者的康复保健。

莜面食法与季节有关。

春、夏季多用凉菜调拌，如山药丝丝、水罗卜、黄瓜等新鲜蔬菜；秋、冬季则用羊肉汤、腌菜汤等调拌。

食用时均以油炝辣椒末调拌，香辣可口。

莜面食品的做法也很多，主要有搓鱼鱼、窝窝(猫耳朵)等。

武川莜面是最为有名的。

“武川焖三宝”(莜面、山药、羊肉合焖一锅)是饭菜合一的精品美食。

莜面系列主食与相应菜肴，以“莜面大

美食导游词

各位游客，大家好

来到塞外青城呼和浩特，风味美食游也应是旅游的重要内容之一。

旅游六要素（行、游、住、食、购、娱）中不可无食，“民以食为天”嘛。

论起呼和浩特的风味美食，不能不先说稍美和莜面。

稍美、莜面是呼和浩特地区最有特色的两种主食，新城、旧城许多餐馆都经营。

　　稍美：亦作捎卖、稍麦、烧麦。

把面擀成薄皮，垫粉面碾边成荷叶状，然后包以鲜羊肉馅，捏成石榴状，上笼蒸熟后，晶莹透明，味极鲜美。

早年都在茶馆出售，故称“捎卖”，也因其边稍如花，故称“稍美”。

归化城稍美早在明清之际便成享誉塞外乃至京师(北京)的驰名美食品牌了；现以旧城大北街“麦香村”（百年老店）及其在新城总局街南口的同名分店特制营销的最为著名。

莜面：即燕麦面，有“三熟”之说，即麦粒要炒熟，和面时要用滚开水烫熟，成形后蒸熟。

莜面食品耐饿，是劳动人民最喜爱的食品。

俗谚云：“三十里的莜面四十里的糕，十里的荞面饿断腰”。

莜面高蛋白、低脂肪，含多种微量元素，为天下粮食营养之王，常食有益于心血管病、糖尿病患者的康复保健。

莜面食法与季节有关。

春、夏季多用凉菜调拌，如山药丝丝、水罗卜、黄瓜等新鲜蔬菜；秋、冬季则用羊肉汤、腌菜汤等调拌。

食用时均以油炝辣椒末调拌，香辣可口。

莜面食品的做法也很多，主要有搓鱼鱼、窝窝(猫耳朵)等。

武川莜面是最为有名的。

“武川焖三宝”(莜面、山药、羊肉合焖一锅)是饭菜合一的精品美食。

莜面系列主食与相应菜肴，以“莜面大

当一次小导游

大家好

我是你们的导游，我姓许。

今天，我要带领大家到潮州普宁，欣赏一下普宁的风光美景。

首先，我们进入普宁最有名的公园——普宁公园，公园内绿树成荫，来往游人不断，嬉闹、欢笑，走过任何小道，抬头向上看，那一棵棵高大的大树，让游人们在清新的空气中悠闲的散步，从远看，像一幅幅风景似的画卷展现在大家眼前。

接着，我们来到五指山，这个名称看定让很多人想到美猴王孙悟空了吧

五指山的名称缘由是因为它外观像五根手指一样，因此大家称它为五指山，春天，满山嫩绿，萌生新芽；夏天，满山蝉鸣，鲜花怒放；秋天，满山落叶，硕果累累；冬天，满山冬梅，毅然绽放。

走累了，我们还可以去乘坐小船、玩摩天轮、玩碰碰车，还有……然后，我给大家介绍一下我们潮州普宁的特色小吃。

潮州普宁的小吃，有鱼丸、虾饺、豆沙饼、豆腐花、腐乳饼、大粒汤圆……其中豆腐花是普宁一出名的小吃。

每当清晨，只要听到从小巷深处传来的一阵阵“崆崆崆”的小锣声，就知道卖豆花的人来了，这是他们特有的叫卖，以锣声代替，民间叫做“扣空”。

到了晚上，外面总有些表演和烧烤，让人不得不去看一看，尝一尝。

普宁的烧烤非常好吃，鱼类、肉类、蔬菜类，甚至还有烤乳猪，烤好的乳猪，色泽金黄，香味诱人，是首选的美食。

这就是我美丽的家乡，希望更多的人了解我的家乡，来我的家乡游玩

一篇关于川菜的导游词.

从红军长征的角度看，延安　　已经超越一个地名的意义。

在吴起镇，历经二万五千里　　长征的红军，终于找到了“家”……　　在陕北开辟了延安时代，历经抗日战争洗礼和解放战争的风云，红星照耀中国。

七十年后站在延安土地上，人是无法不思潮汹涌的。

有研究者称，红军落定陕北前，长征的将士们历经6　　次行军方向的选择，也有研究者认为前后经历9次抉择，对于长征的将士们而言，这一抉择的道路为鲜血所凝筑，红军付出了惨重代价，创造了人类史上的一个奇迹。

曾几何时，长征战士　　屡遭重围，湘江一战血流成河，沿岸百姓三年不食湘江鱼

曾几何时，阴云密布的局势在娄山关大捷后，依然“马蹄声碎，喇叭声咽”，红军眼前仍然是不知路途的如海苍山、如血残　　阳

但过六盘山，红一方面军和陕北红军会师之日在即，将领们“快马加鞭未下鞍”，毛泽东在摆脱重围后惊回首，“屈指行程两万”。

几个月后，红军在陕北扎根，毛.泽.东环视多娇的　　江山，品评秦皇汉武和一代雄鹰成吉思汗，发出“数风流人物，还看今朝”的铿锵之声。

14年后，他指挥“百万雄师过大江”，并且要求将士们“宜将剩勇追穷寇”，再几个月后，华　　夏大地上，建立了新中国。

这一过程中，长征的落脚点陕北成了又一个时代的新起点，经历了延安时代后，雄鸡一唱天下白。

延安古称延州，历来是陕北地区政治、经济、文化和军事　　中心。

城区处于宝塔山、清凉山、凤凰山三山鼎峙，延河、汾川河二水交汇之处的位置，成为兵家必争之地，有“塞上咽喉”、“军事重镇”之称，被誉为“三秦锁钥，五路襟喉”。

　　延安之名，始出于隋。

1937年，中共中央进驻，同年设延安市，为陕甘宁边区政府所在地。

1949年，改称县，1972年，再设市至今，为国务院首批公布的全国24个历史文化名城之一。

　　延安市地域辽阔，自然资源丰富。

天然次生林163万亩，木材蓄积量308万立方米；以甘草、五加皮、槲寄生、牛蒡子、柴胡为主的中药材近200种；有豹、狼、石鸡、杜鹃等兽类、鸟类100　　余种；而且土地肥沃，光照充足，适生作物品种多，具有发展种植业、畜牧业、林果业的良好条件。

除小麦、玉米、谷子、荞麦、黄豆、绿豆、红豆等粮食作物外，还盛产烤烟、蔬菜、　　花生、瓜类、薯类等经济作物。

地处黄河中游的延安，是中华民族的发祥地，相传人类始祖黄帝曾居住在这一带，“三黄一圣”（黄帝陵庙、黄河壶口瀑布、黄土风情文化、革命圣地）　　享誉中外，为扩大对外开放和交流提供了得天独厚的条件。

全市有历史文物保护景点848处，有保存完好的宋代石刻群洞18个，石窟寺14处，有建于唐代的宝塔等12处古建筑，有革命旧址6处。

目前可供游览的国家级、省级文物保护单位47处，年接待中外游客70万人次。

近年来，大力开发旅游业，恢复了摘星楼、烽火台、摩崖石刻等50多处景点，“天然公园”万花山新增200亩牡丹，宝塔山、清凉山、凤凰山、万花山“四山”森林覆盖率达

【第55句】：4%，被国家林业部批准建设国家级森林公园。

延安位于陕西省北部黄土高原中部，　　是中国革命的圣地。

延安东临黄河，与山西相临，西面与甘肃接壤。

延安有非常丰富的旅游资源，在历史古迹方面有国务院公布的全国重点保护单位--轩辕黄帝陵　　有国家级重点文物保护单位--子长钟山石窟等；在自然景观方面有延安黄河壶口瀑布、全国最大的野生牡丹群和花木兰故里万花山等。

延安还是革命圣地，在中国现代史上占有极为重要的特殊位置。