《中外饮食文化》是何红主编、北京大学出版社2006年出版的一本供高校旅游专业学生课外阅读的书。

已故哈佛大学人类学系主任张广智教授曾说过：“到达一种文化核心的最好方法之一就是穿过它的肠胃。”可见，研究一个民族的饮食文化和传统对于了解一个民族的文化非常重要。文化特色和民族属性至关重要，也可以理解为“饮食文化是一个民族成员的身份验证码”。

现代社会，人们的物质和精神世界得到了前所未有的丰富和提高，饮食文化也处于快速发展的时代。随着人们生活水平的不断提高和思想的逐步进步，旅游已经走进了很多普通老百姓的生活，而旅游六要素之首就是“吃”。可见饮食文化对当今生活的影响是巨大的。

全书共分8章，用不同的形式和实例系统地介绍了中外饮食文化的代表。这让我对中外饮食文化有了一个大概的了解。尤其是“饮食文化交流”一章让我深刻认识到饮食文化交流在社会发展、社会融合中所发挥的不可替代的作用。