饮食文化感悟

中国饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。

五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

中国饮食文化特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。

吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：第一，风味多样。

由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

读书心得体会

读书的心得体会读书心得体会读书使人明智，使人善辩，使人深刻，是提升自身综合素质的有效途径。

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常言道：茶亦醉人何必酒，书能香我不需花。

我们渴望读书，渴望获得知识，但是我们却常常会有这样的疑惑：我们应该如何读书?自古以来，人们获取知识的途径多种多样，而读书作为其中一种既普通又直接但却非常有效的求知方法沿用至今。

作为教师，从书本中获取知识就显得尤其重要。

人类创造的知识财富，如同浩瀚的海洋，博大精深。

作为我们教师需要加强各方面的修养来提高自己。

所以我们理应多读书，用书来净化心灵，用书中的知识充实自己。

同时我们也应抛弃古时旧的求知理念，什么书中自有黄金屋等等，都不足取。

为了使读书达到更好的效果，我除了善于动脑，找到所读文章的眼睛，心领神会之外，还写读书笔记和读后感。

当然读书要有好的效果，思考是最重要的，但是正如俗话所说：好记性不如烂笔头，把思考的结果整理出来，写成笔记和感想，既有助于思考，也可以帮助我们记忆思考的结果，便于日后比较、综合、分析。

如果所读的书是自己的书，我还在书的空白处写下自己看法、疑问、评论等，或做一些记号。

它会加强我们对文章的理解、记忆,作文时如果要参考、模仿渡过的文章，有没有做过评注的，效果大不一样。

常听学生家长说“我家的孩子只听老师的，老师的话简直比圣旨还灵，回到家里就谁的话都不听了。

家庭茶话会的感悟300字左右 怎么写?

中华优秀传统文化读后感中华民族是一个源远流长的的民族，她有着五千年的文明历史，有着五千年的传统文化，她是中华民族生息不竭的动力，更是中华民族奋进的源泉。

学习了《中华传统文化》后，我在为人处事上学到了很多很多。

首先，我从传统文化中学会了“孝”。

孝是中华民族的传统美德，我的父母生育了我，给予了我生命，养育我，教育我。

他们为了这个家勤勤恳恳、任劳任怨、辛辛苦苦，我还有什么不满足呢

到什么时候我都不能忘记感恩父母，更不能嫌弃父母，因为是他们给了我一个完整的家，让我的生活充满了快乐、充满了幸福。

其次，我从传统文化中学会了尊“师”。

《程门立雪》让我深有感触。

北宋时期，有个叫杨时的进士，他特别喜欢学习，到处寻师访友，曾在程颐门下学习。

杨时那时已四十多岁，学问也相当高，但他仍谦虚谨慎，不骄不躁，尊师敬友，深得程颐的喜爱，被程颐视为得意门生。

一天，杨时同一起学习的游酢向程颐请求学问，却赶上老师正在屋中打盹儿。

杨时便劝告游酢不要惊醒老师，于是两人静立门口，等待老师醒来。

一会儿，天上飘起了鹅毛大雪，越下越大，杨时和游酢却还立在雪中，游酢实在冻的受不了，几次想叫醒程颐，都被杨时阻拦住了，直到程颐一觉醒来，才发现门外的两个雪人!程颐深受感动，更加尽心尽力教杨时，杨时不负重望，终于学到了老师的全部学问。

我也要向杨时学习，诚心诚意向老师求教，谦虚谨慎，做尊师重道的好学生。

第三，我还学会了交朋友。

传统文化告诉我交朋友要讲究诚实守信，善待他人，与人为善。

同学之间有了困难要互相关心、互相帮助。

感受中华文化使我知“孝”， 感受中华文化使我尊“师”， 感受中华文化使我懂“友”。

感受中华文化使我还会明白很多、很多……中华传统文化博大精深，让我们炎黄子孙把中华传统文化铭记于心，永世相传。

感恩父母 演讲感想800字

假如这个世界没有阳光、水源、没有父母，没有亲情友情和爱情，那么会变成什么样子呢

　　没有阳光，就没有温暖；没有水源，就没有生命；没有父母，当然就没有我们自己；没有亲情友情爱情，世界就会是一片孤独和黑暗。

这些道理都很浅显，但是生活中，我们在理所应当的享有着这些的时候，却常常少了一颗。

　　感恩是每个人应有的道德准则，很多人，很多事，其咎都源于不会，不愿感恩。

的确，中国的文化传统让我们很难从口中说出“；爸爸我爱你”。

然而，这不应该是借口。

，羊有跪乳之恩，不懂感恩，就失去了爱的感情基础。

所以，学会感恩，感谢父母的养育之恩，感谢老师的教诲之恩，感激朋友的帮助之恩，感恩一切善待帮助自己的人甚至感恩给我们所经历的坎坷。

我不会忘记不久前的一件事情。

那天我和同学逛街，一个也就四五岁的小男孩，从前面跑了过来。

因为已经是冬天，羽绒服把小男孩撑得圆嘟嘟的，像个小皮球滚动了过来。

他问我到动物园坐哪趟车，我告诉他就在那边坐4路车。

他高兴地又跑了回去。

我和同学就往前走。

我们都走得挺远的了，听见小男孩在后面“哥哥哥哥”的叫我。

我不知道他要干什么，便站在那里等他，看着他一脑门子热汗珠儿地跑到我的面前，我问他有事吗，他气喘吁吁地说：“我刚才忘了跟你说声谢谢了。

妈妈问我说谢谢了吗。

我说忘了，妈妈让我追你。

”我不会忘记那个孩子和那位母亲，他们让我永远不要忘记学会感谢，对世界上不管什么人给予自己的哪怕是再微不足道的帮助和关怀，也不要忘记了感恩。

　　父母给予我们的爱，常常是细小琐碎却无微不至，不仅常常被我们觉得就应该是这样，而且还觉得他们人老话多，嫌烦呢。

其实感恩是发自内心的。

俗话说“滴水之恩，当涌泉相报。

”更何况父母为你付出的不仅仅是“一滴水”，而是一片汪洋大海。

因为，父母是上苍赐予我们不需要任何修饰的心灵的寄托。

　　当我们遇到困难，能倾注所有一切来帮助我们的人，是父母。

　　当我们受到委屈，能耐心听我们哭诉的人，是父母。

　　当我们犯错误时，能毫不犹豫地原谅我们的人，是父母。

　　当我们取得成功，会衷心为我们庆祝，与我们分享喜悦的，是父母。

　　而现在我们远在外地学习，依然牵挂着我们的，还是父母。

　　生活并非想象中那样完美，父母的辛勤是我们无法体会的，我们虽不能与父母分担生活的艰辛、创业的艰难，但我们在生活上可以少让父母为自己操心。

当父母生病时，我们是否应担起责任，照顾父母

要知道，哪怕一句关心的话语，哪怕一碗自己做好的方便面，都会慰藉父母曾为我们百般焦虑的心。

，并不难做到。

　　我们也许会记得感谢在人生道路上帮助过我们的朋友，也许会记得感谢辛勤培育我们的老师……是的，他们当然是我们要感谢的，可同时，我们更不应该忘记，父母，永远是我们最值得感谢的人

　　，希望全天下的父母一切都好

看完宠爱孩子的十大坏处的心得体会

看完宠爱孩子的十大坏处的心得体会溺爱是中国人传统的育子方法，因为溺爱培养下的孩子缺少独立性格，符合中国人的思维方式。

　　自古以来就有“慈母败子”的说法。

所谓“慈母”指的是一种过分的母爱，也就是溺爱。

从字面上看，溺爱的“溺”字兼有过分和淹没的意思，过分地疼爱孩子等于淹没他们。

古人云：“虽曰爱之，其实害之；虽曰爱之，其实仇之。

”这是对“溺爱”一词最好的注解。

韩非子有句话∶人之情性莫爱于父母，皆见爱而未必治也。

这是说人与人之间的感情没有比得上父母爱子女之情的。

但是只有爱，不见得就能教育出好孩子来。

　　有一个脍炙人口的故事，说的是中国古时候，有一个从小被母亲溺爱娇惯的少年，临刑前要求再喝一口母亲的奶，他妈妈解开衣襟喂他，这少年一口把母亲的奶头咬下。

这位少年把母亲的奶头咬下，是恨母亲的溺爱娇惯害了他。

　　无独有偶，著名的伊索寓言里有主这样一个故事，一个偷窃的少年犯被当场捉住，犯缚了双手，被牵到刽子手那里。

疼爱孩子的母亲跟在后面，捶胸恸哭。

儿子回转身来，说要对她说句心里话。

母亲走近去，想不到却被儿子一口把耳朵咬了下来。

母亲骂儿子大不孝，犯了罪还不够，又把母亲的耳朵咬下来。

那少年犯说：“假如我初次犯偷了同学的写字板拿去给你的时候，你打了我，那我何至于胆子越来越大，被牵去处死呢

” 　　《古今谭概》一书中有一个寓言故事，翠鸟为避免灾祸，开始把窝筑在树的高处。

孵出小鸟以后，它很喜爱，生怕小鸟从高处的窝里掉下来摔死，于是把窝向下移了移。

等小翠鸟身上长出了羽毛，非常漂亮，它更是加倍喜爱，越发怕小翠鸟摔下来，又一次向下移动鸟窝，移到离地面很近的树杈上。

这样，翠鸟放心了，然而当路过树下的行人发现小翠鸟时，稍一举手便把小翠鸟掏走了。

　　巴尔扎克笔下又这样一个故事，面粉商人高老头十分娇惯女儿，他把大部分财产作了陪嫁，让女儿挤进商流时候，过贵妇人的奢侈生活。

为使女儿们快活，他替女儿的情人还了债，帮助女儿与人通奸。

可是，出嫁后的女儿们，在榨取了父亲的最后一点养老金之后，就把他当着榨干了的柠檬一样，无情地抛弃了。

　　法国教育家卢梭说：“你知道运用什么方法，一定可以使你的孩子成为不幸的人吗

这个方法就是对他百依百顺。

”就是溺爱 　　现在是独生子女时代，孩子成了家庭的中心，“捧在手里怕飞了，含在嘴里怕化了”呵护有加，爱护过渡成了家庭教育的主流。

呵护有加，爱护过渡的家庭教育就是溺爱型教育。

溺爱就是非理性的过度宠爱、迁就、姑息孩子的态度。

具体表现为让孩子在家庭中处于特殊的地位，过度保护，视为家庭的中心人物；对孩子的任性、骄横采取百依百顺的态度；生活上让孩子吃独食，包办代替；对孩子的缺点错误“护短”等。

　　在溺爱的呵护下，孩子无法建立基本的抑制反射，不能很好地抑制自我中心和独立本能。

连起码的社会抑制都难以达到社会人的需要，更不用说优良的非智力因素的发展了。

　　下面用一些实例来看看溺爱的危害。

　　女孩王芳，父母对她百般宠爱，过分照顾，年幼时一切如愿以偿。

等到上学后，在学习上，稍遇到一点困难，就受不住，回家哭丧着脸，乱发脾气，令父母心痛，为此，代劳一切。

每天的家庭作业不会做的，父母代笔完成；在学校受到一点委屈，父母出面交涉，遇到考试不及格时，父母找关系说情。

渐渐地，女孩不仅情感上脆弱，而且学习缺乏毅力。

上小学留一级，初中升不上，母亲通过“后门”把她移到一所乡镇中学，混了个毕业证书。

然继父母再托人安排进公交公司当一名售票员 　　独生女欣欣，家中的爷爷奶奶爸爸妈妈，都十分宠爱她。

平时，她只吃牛奶、面包、鸡蛋，一般的饭菜嚼在嘴里迟迟不肯下咽。

穿衣服从小要挑花色品种，要比别人漂亮。

在家里对父母说话就象下命令似的，稍不如意就哭闹、发脾气。

在幼儿园连滑滑梯都不敢玩，出门上街走几步路就嚷着要抱。

到了5岁时，还不会穿衣服，街坊邻居都说她象个无赖的“小公主”。

照这样发展下去，适应社会都很困难，成才就更不用说了。

　　清明时节，明明全家踏青来到素有人间天堂的苏州城外，明明被那些在坟前磕头、烧香、烧冥币的扫墓人吸引住了。

“妈妈，他们在烧什么

” 明明好奇地问。

“烧死人钞票。

”“钞票也能烧

”任性的明明缠着父母非试试不可执拗不过的父亲只能从口袋里掏出一把人民币，“咝----”，点燃了火光映红了明明兴奋的笑脸，也照亮了父母惘然的双眼。

　　张某是遗腹子，母亲在他身上寄予了全部希望，继父待他如亲子。

祖父母更是百般溺爱，致使张某从小十分任性，什么事均顺其心，否则，就赌气不吃饭。

一天，姐姐下班回家，将茶话会上分得的4粒糖果分给了弟弟，没有给他。

他便大发脾气，踢了姐姐一脚，独自进了房间，等到姐姐开门去看他时，只见一条红领巾套住了张的脖子，一条生命就此终止。

　　小波生活在比较富裕的家庭中。

祖母特别大方，只要成绩好，要什么给什么，用多少钱都可以。

父亲以自己经商的经验开导儿子，没有知识在外做事，是要吃亏的。

母亲对小波说，只要好好读书，什么都不要你干，笔者累死也心甘情愿。

家长的愿望是良好的，可方法上，一味顺从，不惜重金投资学习，但是不顾孩子的非智力因素发展。

结果使小波产生了特殊的优越感，在家如小皇帝一般，口袋中装满零用钱，学会了吸烟、赌博、打架。

学习没心思，考试不及格，留级还没人收。

他干脆不进校门，和一帮哥儿门玩乐，最后成了小偷，一家人的希望成泡影。

　　一对中年夫妇，年过30才结婚。

中年得子，欢喜无比，将孩子当作心肝宝贝，事事依着他。

孩子特别淘气、任性、贪吃贪玩。

读小学时，父母给的零用钱不够花，就开始东偷西摸，打架斗殴。

读初中时，竟发展到了蒙面盗窃行凶。

　　金晶晶出生在一个令同龄人羡慕的富裕农民家庭。

父母前些年开金矿，积攒下万贯家产，成为村里的首富。

父亲开的是奥迪A6轿车，母亲开的是捷达王，出门到村里哪家打麻将都要开车去。

家庭的富有，使金晶晶从小娇生惯养，养成了好逸恶劳、任性不羁的非智力因素。

她学会了抽烟、喝酒，大把大把花钱，在农村，她每月的开销是、2千元，让别的孩子望尘莫及。

没有钱，就向父母要，少则千2千，多则上万。

有一次，她撒谎要买东西，向父亲要万元，父亲一甩手给了他一叠百元钞票，数了数是2万2千元，不到两个月就花光了。

母亲多次训斥她，金晶晶怀恨在心。

后来要不到钱了，竟然伙同男友残忍地用铁锤把母亲砸死。

　　一位6岁的少年犯是一个独生子，父母是工人，没有什么文化，但家庭生活比较富裕。

他从小要什么给什么，说什么是什么。

父亲爱喝酒，几乎天天喝，儿子则常常同桌吃菜，有时也试着偿两口酒，父亲也不加干涉，反而夸儿子“真行”。

慢慢地，他

【第7句】：8岁时就学会了喝酒、花钱，父亲有时甚至大方到让他从自己的口袋里掏钱。

于是，小小年纪，学会了进饭馆，逛商店。

父母不但不阻止，竟说什么：“笔者们家有钱，不让他花让谁花呢

”。

由于他出手大方，那些行为不良的同学就围着他转。

他又学会了吸烟、赌博。

他学坏后，学习成绩下降。

开始，因老师督促，父母还批评几句，见管不住孩子，也就索性不管了。

反而说什么：“将来当个工人，没文化一样开机器。

”致使儿子常常逃学，考试吃“零蛋”，后来发展到偷盗、抢劫。

终于被关进了监狱。

　　上海卢湾区工读学校的一项调查显示，有一个班的学生50％以上是“独苗”，另一个班的学生70~80％的学生是家里的“老小”。

“独苗”、“老小”是最容易被溺爱的群体。

毫无疑问，溺爱是青少年犯罪产生的最主要原因。

　　为什么工读学校里“独苗”和“老小”的比例这么高

这是因为“独苗”和“老小”在家中往往被溺爱的结果。

了解春节习俗后的心得体会

节是中华民族最隆重的传统节日，从农历腊八开始至正月十八，一共有40天左右，这么长时间的节日是世界少有的。

现在习惯把过春节又叫做过年，其实，“年 ”和“春节”的起源是不相同的，关于“年”的来历主要有两种说法：一种说法是“年”系太古时候一种凶恶怪兽，每到寒冬将尽时的夜晚就出来残害人畜，后来人们摸到了“年”肆虐的规律与习性，便全夜守候，用大红色彩、火光和炸响等办法将它赶跑，天亮后家家户户相互庆贺人畜平安，久而久之，就形成了过年的传统和贴春联、放爆竹、守更待岁等习俗。

还有一种说法是“年”表示谷禾，甲骨文中的“年”字很像“禾”字，“年者，禾熟之名”。

谷禾每岁一熟，就以“年”为岁名了。

据考证，西周初年已有在新旧岁交替之际庆祝丰收和祭祀祖先的风俗活动。

到汉武帝时实行“太初历”，正式规定夏历的孟春之月（即今之农历正月）为岁首，从此“年节”就以固定的日子一直沿袭下来，但真正把“年节”称为“春节”，则是新中国成立才开始的。

过春节的习俗全国各地大同小异，而农村较之城镇更为热闹和富有地域特色。

整个春节的民俗活动以辞旧迎新为主线，大致分为三个时段。

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人生在世，吃穿，很早我们就知道了这。

然作为高级动物，但仍需要与普通动物一“吃”。

所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。

饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。

　　中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。

所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。

直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。

中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。

中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。

还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。

　　由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：　　

【第1句】：重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有

”足见饮食文化的地位。

【第2句】：重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。

【第3句】：重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。

各种味道差异构成各种菜系的基础。

【第4句】：重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。

　　正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。

　　不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。

中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。

　　因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。

这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

　　精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。

饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。

选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。

尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。

　　悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。

中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。

这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。

孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。

　　令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

　　坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。

因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。

做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。

吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。

一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。

朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。

这是饮食活动对于社会心理的调节功能。

过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。

　　中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。

对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。

我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。

　　礼数；是指饮食活动的礼仪性。

中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。

而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。

生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。

《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。

“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。

　　我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。

　　饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。

但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。

而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。

国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。

　　中国饮食文化　　在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

　　从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

　　从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

　　从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

　　从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。

五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

　　从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

　　总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

　　中国饮食文化特点　　中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。

吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：　　第一，风味多样。

由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

　　第二，四季有别。

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。

自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

　　第三，讲究美感。

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。

对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

　　第四，注重情趣。

我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。

菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……　　第五，食医结合。

我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。

”　　古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。

这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。

西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。

这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。

这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。

　　“阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。

人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。

因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。

这使人感到荒诞。

更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记郊特牲》）。

并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。

因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。

这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。

　　中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。

“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。

至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记中庸》）。

什么叫“中”

不能简单地用“中间”来概括它。

这个“中”指恰到好处，合乎度。

有点像河南话中的那个“中”。

“和”也是烹饪概念。

《古文尚书说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。

《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。

因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。

这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。

这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。

　　与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。

社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。

　　如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗

如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。

　　目前，饮食文化还是个模糊概念。

有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。

本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。

我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。

所以我们在课题讨论中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。

对于建国60周年来的祖国、家乡的变化感悟的心得体会，字数要求至少一千字.

中国以她的古老文明闻名于世，中华民族是一个充满自信和开放进取的民族。

同时也是一个善于发明创造和向他人学习的民族。

早在2000年以前，我们的祖先就迈出了认识世界、走向世界的脚步。

但前进的道路并不是一帆风顺的，中国走向世界经历了漫漫长路。

在汉唐时代，曾有过向世界开放、国力强盛的辉煌；在近代也有过闭关锁国、落后挨打的屈辱。

当中国还沉睡在梦中的时候，英国已经开始了资产阶级革命，科学技术到了快速发展，成为一个强大的国家。

贪婪成性的资产阶级冒险家们并不满足已有的一切，他们要掠夺整个世界。

在占领了美洲，瓜分了非洲，控制了印度以后，他们又把魔爪伸向了中国。

由于当时清政府的无能，被迫签订了《中美望厦条约》、《天津条约》、《烟台条约》、《瑷珲条约》《马关条约》等一系列不平等条约。

压得中国人民喘不过气儿来。

新中国在旧中国的废墟上建立了起来，工业、农业、科学技术和国防都十分落后，一穷二白。

俗语说，弱国无外交，作为一个拥有960万平方公里陆地领土和300多万平方公里海洋国土的人口大国，要想在国际政治舞台上拥有相称的地位，有发言权，就得有强大的综合国力做后盾。

在改革开放以后，中国社会发生了翻天覆地的变化，也带动了体育事业的飞速发展。

一批又一批的中国优秀运动员走向了世界赛场，奋力拼搏，为祖国取得了巨大的荣誉，也在世界人民面前展现了中国人民的精神风貌。

体育已经成为连接中国人民和世界人民友谊的纽带。

1984年7月，全世界四年一度的体育盛会——第23届奥运会，在美国西部城市洛杉矶举行。

紧张的比赛开始了，7月29日那天，在射击比赛的赛场上，枪声“呯”“呯”不断，来自世界各国的神枪手们正在进行激烈的角逐。

随着中国射击运动员许海峰打出最后三发子弹，中国运动员取得这个项目的冠军，中国奥运会金牌榜上“零”的记录被突破了

中国运动员在23届奥运会后，又在

【第24句】：

【第25句】：

【第26句】：27届奥运会上取得了好成绩，每次获得的金牌、银牌和铜牌等获奖总牌数都跻身于世界的前几位。

这表明，中国已经成为一个令人瞩目的世界体育强国了。

中国已经完全融入了国际奥林匹克运动会大家庭，并且成为其中重要的一员。

迈过了千秋坎坷，洗净了百年屈辱，挺起了5000年风雨、风霜打熬出的钢筋铁骨，敞开960万平方公里的宽阔胸膛。

中国——这个东方的巨人，正带着人民共和国半个多世纪的奋斗与光荣，带着改革开放30多年的自信与豪迈，迈着稳健的步伐，走向世界，走向辉煌。

回望祖国前进的脚印，在这走向世界的征途上，绽放着友好的鲜花，也缠绕着敌意的荆棘；回响着热情的掌声，也激荡着沉闷的雷鸣。

相互援手的臂膀传递着友善，你追我赶的脚步催动着竞争。

这条道路宽阔却并不平坦，着脚步豪迈却并不轻松。

今天，当我们向 联合国大厦前高扬的五星红旗深情致敬的时候，当我们为世贸组织震动人心的锤声欢呼喝彩的时候，当我们作为中国公民感到骄傲、自豪的时候，请记住先辈们披荆斩棘的艰辛，请记住父兄们开拓奋进的功绩。