形容馄饨的句子馄饨是徽州最平易近人的小吃之一，徽州人对它的喜爱几乎无法抗拒。在休宁县东林西镇岔口村，有一家“五嫂”馄饨店。他们的馄饨远近闻名，很多人已经吃了三十多年了。也有很多人从城里大老远开车过来，就是为了这一小碗馄饨，就是为了尝尝传统的味道，尝尝儿时的味道。

吴秀娥：“我叫吴秀娥，我从1983年在岔口开了一家馄饨店，到现在已经开了38年了。无论是外地人还是本地人，都喜欢来我家。”去吃。”

很多食客认为吴太太的手艺是祖辈遗传下来的。事实上，吴妈妈的父母都不会做馄饨。她花了一年多的时间反复尝试，才掌握了擀面皮、做馅料的技巧。

吴秀娥：“当时生产队的妈妈让我跟她一起放牛，我不愿意，就跑出去吃了一碗馄饨，结果不好吃完全没有。回来后我自己慢慢想了想。我17岁才开始工作，开了一家店。那时候一碗20毛钱，如果你用心做事，你就会得到越来越好。”

吴嫂说，起初她的店位于村中心，吃馄饨的人主要是205国道上的运输司机和乡政府机构的工作人员。当时乡镇单位人均月工资在十元左右，但吴太太每天的营业额却能达到这个数字。后来，随着名气越来越大，来店的顾客也越来越多，馄饨店就搬到了现在的新大楼。这些年来，凭借顾客的口口相传，甚至在抖音、微信上自发传播，五嫂馄饨已经成为网红，逢年过节，店里一遇难求。

吴嫂做馄饨，从和面、擀面、切馅，每一步都是手工完成。她说，只有这样，质感才能好。

叶女士：“我第一次来，听人说这家的馄饨好吃，我就冲着这家的名气来的。”

胡女士：“我们是骑着摩托车来这里吃饭的，路上风景很美，馄饨也很好吃，皮薄馅多。”

多年来，擀面皮成了吴妈妈的拿手好戏。将面团在两个擀面杖之间来回揉捏，上面撒上土豆粉。薄薄的面团层层清晰可见。

经过近一个小时的擀制，馄饨皮就擀好了。顺着窗外的光线，可以看到馄饨皮非常透明。当你把馄饨皮放在书上时，背面的字清晰可见。真可以用薄薄的蝉翼来形容。

擀完馄饨皮后，下一步就是切馅料。绞肉机生产出来的肉末不符合要求，需要进一步手工加工，使肉质更加细腻、有嚼劲。

馅料拌匀后，用筷子在肉末碗里放一点，轻轻铺在方形的薄面团上，然后将面团聚在一起，包成一朵花。落入沸水中，花朵浮浮沉沉，十分轻盈。空碗里加入一小勺猪油、酱油、芥末、油渣，取出煮好的馄饨，加点葱花和胡椒粉，一碗香喷喷的馄饨就做好了。这碗皮薄汤清，令人垂涎欲滴。

方美琴：“小学五年级的时候，我一直在她家吃馄饨，他们的炸馄饨很香，很好吃，还是小时候的味道。”

吴嫂说，现在小店已经成为很多外地游客来黄山的打卡地。有投资者找她洽谈合作，希望扩大规模，经营连锁店，但吴大嫂一直没有答应。她希望能从她手中接手生意。每一款出来的馄饨都是原汁原味的，都与童年的记忆有关。

（来源：黄山广播电台）