1、胃炎：当患者出现胃炎时，该病很容易造成胃粘膜损伤。如果大量食用洋葱，可能会引起局部刺激，加重病情。

2、盆中加入蒜末、陈醋、盐、鸡精，倒入辣椒油，搅拌均匀

3、眼睛问题：如果患者有眼睛不好的症状，大量吃洋葱很容易引起局部刺激，释放出大量刺激性液体。

4、降低血压、血脂

5、干辣椒提前泡在水里，这样加入时辣椒油就不容易烧焦。

6.促进消化

7、洋葱最好一次性吃完，因为如果腌制时间太长，洋葱的质地和味道都会改变。

8、抗癌、抗癌、延缓衰老

9、胃溃疡：如果患者患有胃溃疡病，大量食用洋葱会加重腹痛症状，严重时甚至会引起胃出血。

10. 灭菌

11.木耳用沸水焯一下，沥干冷水备用

12、大蒜切去根部，去皮，切碎，装盘备用。

13、营养流失：只要不在沸水中焯太久，破坏里面的维生素和营养成分一般问题不大。并不是所有的食物都需要高温烹饪，尤其是蔬菜。高温烹饪会损坏它们。维生素会造成损害并导致营养物质损失。但如果肉类经过高温烹调，主要是起到杀菌消毒的作用。

14、洋葱去皮切丝，泡水去辣，口感更脆（这是制作美味冷洋葱的第一秘诀）

15.将切丝倒入盆中，拌匀调味。

16、青、红辣椒洗净，切掉两端，切丝；香菜切掉根部，洗净切段，放入盆中备用（加入这些配料是制作美味冷洋葱的第一秘诀）

17、锅中放入适量食用油，加入泡好的辣椒，小火炒至出香味，稍微变色（加入辣椒油是洋葱入味的第一秘诀）

18.倒入盘中即可食用。冷洋葱清淡爽口，就可以吃了。

19、洋葱的量也要根据吃的多少来准备。能吃多少就准备多少。

20.补钙

21、影响口感：开水焯洋葱虽然减少了刺鼻气味，但很容易导致洋葱的味道变差。洋葱的主要功效是散寒、降血压。如果想减少辣味，可以在炒菜时提前添加。注意不要吃太多生洋葱。