1. 供餐方式及人数

2、营养膳食食谱：

3、“营养餐工程”的实施情况必须作为学校政务公开的重要内容，及时公布并得到学生家长和社会的广泛接受；

4、行政值班周人员负责每天对食品数量、质量、生产日期、登记等进行验收（目检、抽样）。

5、学校安排会计人员负责营养餐的日常收支，进行日、月结算、决算。他们负责监督后勤人员轮流做好食堂各方面的工作。

六、挪用、截留、克扣蛋奶项目资金的，依法依规追究。情节严重的，移送司法机关查处；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

7、供应商负责按照合同要求供应合格食品，建立科学的配送制度，指定专人负责，定期按时向学校提供营养餐。

8、严禁与其他非食品物品混运。

九、一旦发生重大食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职员工积极配合。学校立即向就近的医疗机构和卫生防疫部门派出医疗救援，必须及时果断将患者送往医院抢救，并主动向医护人员报告病情，做好维护秩序的工作。

10、每天早上，班主任会带领学生们分发营养餐。

11、各班用餐后及时打扫教室，将可回收垃圾放入校内指定地点，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

12、学校要划分责任，明确责任，逐步签订责任书。否则，一旦发生食品卫生事故，将追究学校领导责任，情节严重的，依法追究刑事责任。

13.加强监督管理。实施营养餐时，要坚持安全、营养、方便、价廉的原则，确保不符合质量要求的食品不准进学校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

14、采购人员应监督学生伙食供应情况，严禁不合格食品进入校园。

15、不购买变质、发霉或其他不符合卫生标准的食品。

16、营养餐采购团：

17、建立安全应急小组

18、蛋奶储藏室内不得存放除鸡蛋、牛奶以外的其他物品。

十九、学校总务办公室负责制定学校《方案》的实施方案和办法。结合学校实际情况，积极探索适合学校的供餐模式，完善管理制度，做好日常管理等基础工作。 《方案》实施过程中，将完善《应急预案》，跟踪监测学生营养健康状况，开展员工健康知识培训。

20.学校必须与其供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准的食品，造成中毒事件或其他食源性疾病的供货商，要依法严肃查处；

21、建立专人仓库检查验收登记制度，做到经常进出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、发霉，及时清理掉入仓库的食品。不符合卫生要求。

22.学校应当强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全预防和事故处理机制，包括日常安全防范措施、应急预案等。

23、因其他原因变质、酸败、霉变的食品，不得转入下道工序加工。

24、学校综合办公室负责“计划”资金的专项管理和使用。

25. 标准和资金来源

26、每月定期检查供应商提供的证书的有效性。如发现即将过期，学校应及时要求供货商进行年检或补新有效证件。

27、设立举报箱，接受社会监督，征求社区家长和学校学生的意见，完善预案，向社会做好各项宣传工作。

28、管理人员要认真履行岗位职责，积极认真做好蛋奶储存管理工作。

二十九、加强教育宣传

30、统计及档案管理组：

31、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放和学生用餐安全进行全面监督，做好班级学生就餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

32、学校设立专门的蛋奶储藏室，配备蛋奶储存设备，确保食品储存安全卫生。

33、领导小组下设办公室。

34、班主任要利用多种形式，向家长和学生大力宣传，使营养餐的实施顺利进行。

35、运输车辆、集装箱应专用

36、进库食品必须认真检查。鸡蛋不能有破损，更不能有过期、变质、受污染的牛奶。鸡蛋、牛奶入库要认真登记，出厂时间和检验信息必须真实。

37、保证仓库内外环境卫生。非采购部门相关人员不得进入。

38.商品必须通过正规渠道购买，供货商必须持有有效卫生许可证。

39、分配员（供应商）每天将合格的食品分发到各班级。

40.建立健全专门财务人员，确保资金专需、专款专用。

41、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，并按规定保存相应记录。

42、营养餐管理团队：

43.学校未经许可不得从非指定企业采购食品。对进校食品质量控制不严格、运输不规范、储存不规范、加工不规范等，造成群体性卫生事件的，必须追究相关人员和具体工作人员责任依法。

44.实行证书登记制度。每一批入库食品，供应商必须提供产品检疫证明和进货发票，并建立台账。

45、如发现供应商未能在规定期限（一个月）内提供有效证明的，将暂停与该供应商的合作关系，直至证明齐全后方可考虑购买其商品。

46.学生营养改善计划领导小组名单

47、班主任负责班级“营养餐工程”的日常管理，负责食品的发放。食品的发放情况每天登记在册，每月编成册归档，供检查审计。

48、质量检验验收组：

49、班主任对食品进行目视检查和抽样（数量和质量）。如果没有问题，老师会整理分发给各个教室的学生，并进行登记。如有问题，将停止所有食品分发，并立即报告值班管理部门启动应急预案。

50、学校其他工作人员在各自职责范围内负责《方案》的相关工作。

第五十一条供应商在签订购销合同前，必须提供有效的卫生许可证检验检疫证明或实验室检测单复印件。