服务员很周到。

《Qublessing》的编辑们煞费苦心地创作了这本《当服务员的经历》。我希望你们都喜欢它。阅读本文是您学习和成长的重要途径。不同的人有不同的知识结构、兴趣爱好，可以通过写下自己的经历来代替当下的感受。记录我们的经历可以让我们更好地发现自己的优势和劣势。

我当服务员的经历第1部分

我们公司90%以上的员工是年轻员工。我想问你一个问题：你准备好公司的业务发展了吗？ '

也许你会说：‘我只是一名普通员工，在平凡的岗位上工作。我们能做的就是领导的事！ '

在这里我要大声地说：‘你错了！在公司业务发展过程中，在平凡的岗位上，虽然我们只是普通的成员，但你我热爱本职工作、努力工作的实际行动是公司发展的基石！公司的酒店工作也是通向市场经济的桥梁。它关系着亿万食品消费者的健康和幸福，连着亿万人民的心！

一、工作方面

在此期间，我了解了酒店的方针、布局、部门划分、工作分工、人员定位等自然条件。综合部履行办公职能，是联系领导和员工的重要部门。我很荣幸成为这个小团体的一员，每天负责领取餐票。虽然是一件小事，但却能体现出我们酒店管理的严格性和先进性。质量检验是任何企业都必须进行的，是重要的安全保障部门。作为服务行业的质量检验是重中之重。无论是客房的卫生还是餐饮服务员的仪容仪表，都影响着我们酒店的经营和发展。从一开始，我只知道我现在拥有了一双慧眼。这是我的进步，也是我的一大收获。黑板报是酒店内部宣传的窗口。出版报纸不仅提高了我的写作水平，也增强了我的语言表达能力。评估期间，感谢李老师对王老师的信任。我在别人的帮助下整理了两份评价材料。我深感自己的语言能力和逻辑思维能力有所欠缺。在前线工作是最有成就感的地方。虽然辛苦，压力很大，但我学会了整理房间、翻床。以及如何放置它们以使它们美观。在与专家的接待中，我们了解了专家的喜好，并及时反馈，以提供更好的服务。 12月8日，评估工作即将结束时，恰逢三省大学生供需会在哈尔滨召开。这对我们毕业生来说是最重要的。我们早就准备好了，但是楼层服务员实在是太忙了。看到他们废寝忘食、加班加点，我很感动。虽然我是学生，但我也是酒店员工，所以没有参加招聘会。我不是在说自己有多伟大，而是被这样一个团结、敬业、务实的集体所感动。奉献是无私的。温暖和激情炽热得闪闪发亮。这就是企业的财富和雄厚的资本！

二、学习心得

国际大酒店作为事业单位直属营业场所，有其独特的优势。从管理体系到发展规模，均已成为行业领先者。其员工的整体素质也受到大学特定氛围的影响。领导者能够高瞻远瞩，在开拓外部市场的同时考虑员工的利益，有识大体、顾全大局的理念。虽然这是一个新兴企业，但也是一个充满活力和创造力的企业。有一天，我看到了希望。

然而，事物的发展有两个方面。作为一个新兴企业，在市场竞争浪潮的冲击下，必然会显现出其弱势的一面，也必然会出现矛盾问题。只要找到解决问题的方法，我们就会达到更高的水平。竞争也是企业发展的最大动力。关键是要掌握竞争规避竞争的技巧，增强创新意识，勇于打破传统观念、经营理念、管理创新，逐步从以市场为导向向以人为本的管理机制靠拢，打造具有特色的优秀A品牌企业。

荣誉只是对以往工作的肯定，也是我努力做好本职工作的动力。下一步工作也是一个起点。新的目标、新的挑战应该带来新的进步。在下一步的工作中，我将用优秀员工的技能条件严格要求自己，勤汇报、勤学习、勤总结，为酒店的发展贡献自己的力量！

我当服务员的经历第二部分

夏哥如约而至，送上了我们期盼已久的礼物————暑假。我曾经幻想过在这个梦幻般的假期里去西湖游泳、赏荷花。一切，一切都是那么美好！

“今年夏天你要去酒店实习！”这声音犹如晴天霹雳，将我从梦中惊醒。我苦苦哀求：妈妈，我学习了半年了，累坏了。为什么你就不能让我休息一下？无论我如何哀求，不软不硬的妈妈只说了三个尖刻的话。一定要去！

红日炙烤着中华大地，我恋恋不舍地跟着妈妈来到了酒店。第一天，五点吃完晚饭，妈妈教我如何使用点餐软件。 “先按这个按钮，打开点餐软件，然后登录服务器就可以点餐了。点餐有两种方式，一种是按字母，一种是按数字，试试吧！”这看起来很简单！但摸索了半个时辰，张二和尚还是想不通。

又过了半个小时，客人陆续到来。人越来越多，员工就像热锅上的蚂蚁，抬不起锅。妈妈让我用点餐宝点菜。 “请问：您想要什么？”我问。 “我要四大份面，一份牛肚……”他说得太快了，我没听清楚！我又问了一遍，还是不清楚。我不敢再问，免得客人不耐烦。我脸红了，低下头，按下了点餐器。一分钟，两分钟，三分钟……有顾客再也按耐不住了，喊道：“都这么久了，我们还要吃饭吗？” ！”听到这些严厉的话，我跑到妈妈身边，拥抱着她，泪流满面。

这一刻，我开始意识到自己是多么的脆弱。

妈妈用温暖的怀抱安抚了我内心的痛苦后，让我去端菜、打扫卫生。上菜很简单，我根本不关心它。当我端着盘子的时候，我开始害怕，生怕手里的盘子一不小心就碎了，手一直在颤抖。一声“巨响”后，地上长满了“花草草”。一切都是那么的不尽如人意。我真的很害怕会发生什么！

这一刻，我开始意识到自己是多么的懦弱。

清理完碗筷，时间已经是九点多了，夜色已经深了。疲惫不堪的我哭着：“妈妈，客人都走了，我没事可做，无聊死了，我想回家了。”妈妈想了想，回答道：“那你可以回去了。”我很高兴。若狂不到十分钟就跑回家了。回到家后，我倒在床上就睡着了。晚上，我隐约听到开门的声音。我眯起眼睛，打开了灯。我一看表，已经一点了。仔细一听，我发现是妈妈回来了。我的心扑通扑通地跳，我恨自己不能和妈妈在一起。

这一刻，我开始意识到自己是多么的软弱。

我想，我想……

第二天，五点吃完饭，我也拿着点宝和盘子，但不同的是，我得到了老板的表扬，和妈妈一起度过了这段美好的时光。

暑假里，您教会了我坚强；暑假里，你教会了我勇敢；暑假里，你教会了我勇敢。暑假里，你教会了我成熟……

我要我要我要长大；我要我要我要成熟！

成为一名服务员是什么感觉（第3 部分）

在全面学习《现代礼仪百科全书》阅读活动中，作为一名在办公室工作的基层工作人员，我平日的主要工作是为我区的各类会议和活动提供会议服务。会议服务是机关形象的窗口，是机关事务的重要组成部分，展示机关的整体形象。通过学习《现代礼仪百科全书》。下面谈谈我对会议礼仪的粗浅体会。

会议是现代工作组织协调内部关系、加强与外界联系、合作与交流的常用方式。它们也是人们定期的社交活动。会议的类型有很多种，目的不同，要解决的问题也不同。不同类型的会议也有不同的礼仪要求。会议工作的复杂程度与会议的规模、内容和水平密切相关。一般来说，会议规模越大，标准越高，内容越重要，会议工作越多，礼仪要求越高。

无论会议成功与否，会前的准备工作至关重要，尤其是大型或重要的会议。会前的准备工作主要包括：

装饰场地。会场的大小取决于会议的内容和参加会议的人数。会场的布置应与会议的性质和内容相适应。例如，庆祝会议应布置得喜庆；座谈会、协商会议的布置要体现和谐、平等的气氛。一些大型会议的门口或会场前应悬挂欢迎等横幅。对于重要会议，有时应在门前或广场上悬挂写有祝贺、鼓励和呼吁的横幅气球。如果场地不易找到，应在场地附近设立指示牌。会场主席台上方一般应悬挂红底白字的会标横幅。如果是国际会议，标志应有中英文两种，中文在上，英文在下。一些号召性用语或鼓励性的标语也可以放置在场地两侧或周围或讲台对面的墙上。布置时还应注意色彩的心理作用以及花卉盆景的布置。场地和座位的布局应根据会议的性质、内容、规格和人数确定。常见的布局形式有方阵、O型、U型、T型、“回”字型、教学型等。教学型布局适合大中型会议，其他布局适合小型会议。

O形排列。这种布局通常用于规格高、参会人员地位高的重要国际会议。会议人数不多，会议不属于谈判性质。利用这种布置或者直接利用椭圆形会议桌，与会者围坐在桌子周围，以表达平等的地位，避免座位纠纷。

U型或“山”字型布局。这种安排用于有相互讨论性质的会议。参与者的身份不完全相同，但也相差不大。

T形布置。这种形式适合捐赠性质的会议。讲台前一般只坐一人，最多不超过三人。

教学布局。这种形式适合讲座或讲座。演讲者或讲师坐在讲台上。舞台下没有长长的平台，只有几排整齐排列的背椅或扶手椅，面向主席台。这种安排的特点是可以在有限的空间内容纳最多数量的听众。

大型或重要会议，特别是有开幕、闭幕程序的会议，一般应设有主席台，以便受邀的地方党政领导、嘉宾和主办单位领导就座。主席台上的座位排列方式是，职务最高的领导或贵宾在中间，主席台上就座的其他人员按身份或职务横向排列；座位卡放置在各自座位的前面。座位卡应提前制作并放置。此外，视听设施和灯光系统需要在会前进行检查和调试，以保证会议期间的正常使用。

其他准备工作。

设立临时休息室。会场外应设置临时休息室，内设沙发、茶几或扶手椅、圆桌等，并设有工作台，为与会者在会前和休息时提供茶水、饮料、咖啡等。但应配备适量的服务人员，并提前做好一切准备。

设置衣帽间。衣帽间是专门为参赛者提供存放衣物及随身物品的工作室。应位于会场入口附近，方便与会者取放衣物。衣帽间的设立不仅是为了方便参会人员，更重要的是保证会场整洁有序。必须有专人负责服装、服饰。工作室设有衣架和衣架，用于存放和取放衣物。特别注意参加会议领导的着装。它们必须放置在显眼的地方，以便会议结束时可以取走。还要小心不要弄脏存放的衣服。

几种常见的会议组织

会议的类型有很多种。根据会议性质和职能，一般有10种类型，即各类代表大会和代表会议；各种委员会会议；领导小组会议；专业工作和商务会议；学术讨论会；宣传动员、报告会；纪念会议、新闻发布会、新闻发布会等，不同类型的会议有不同的礼仪要求，差异也很大。下面对几种常见的会议进行介绍。

1、工作性会议

工作会议是来自不同方面的人员聚集在一起，为了实现同一目标并达成统一结论的会议。其礼仪主要包括以下几个方面：

（一）会议通知由主管部门或者受委托的牵头单位发出。通知中应当载明会议的目的和拟讨论的事项，以便与会人员准备材料。

（2）工作会议通常为小型会议。场地不宜太大。座位安排应呈“圆桌形”，与会者围坐在桌子周围，以便于讨论。

（三）对于需要裁决的问题，既要遵守“民主集中制”的原则，又要正视和尊重少数人的意见，以利于审慎决策。

2、例会

例行会议是指有固定时间、固定地点、固定人员参加的机构会议，其任务是传递信息或讨论工作。其礼仪有以下几个方面：

（一）参加例会的人员应当按照规定时间准时出席会议。因特殊情况不能亲自出席的，应当委托合适的人员代为出席，或者提前请假；会议因故需要取消或者延期的，会议也应当取消。应提前及时通知相关人员，避免参会人员白跑。

(2)圆桌或长桌适合定期会议。与会者围坐在桌子旁，座位紧凑，更容易说话和聆听。

（三）定期会议时间不宜过长，应简短明了。因此，要充分利用时间，尽量不沉默。讨论应侧重于实质性问题；对于争议较大的问题，应另选时间召开专门会议予以解决，不应将定期会议变成长时间的“马拉松”会议。

成为一名服务员是什么感觉第4 部分

一、导论

暑假期间，我在郴州市汝城县一家叫鼎福楼的餐馆实习。通过一个多月的时间，我深深体会到了服务工作的辛苦，也学到了酒店服务工作的一些要领。看来我成熟了很多，懂得了珍惜，学会了宽容和包容，懂得了生活，懂得了困难。餐厅里很多人一眼就看出我还是在校学生。有人说，从我的脸上就可以看出来。正是因为我的社会经验不够，才显得我有些不成熟！

我在酒店的工作非常复杂，从早上9点30分到下午2点30分，从下午4点30分到晚上10点。在此期间，我负责接单、打扫卫生、在厨房帮忙。虽然时间较长，但热情年轻的我并没有懈怠。因为我觉得这是一种理解生活、欣赏生活、接触社会、了解未来的启发。在学校，有人可能会告诉我们该做什么以及如何做。但这里的情况并非如此。一切都是你自己做的，你必须非常努力。一项工作的效率会由不同的人来评价。在学校，对于成绩不太好的我来说，只有学习和努力取得更好成绩的氛围。在这里，每个人都在努力工作，以获得更好的回报。其实这也是一种学习。学会看就是做事、适应变化。

当我第一次开始独自服务时，我还是很紧张。有时不敢直视客人的眼睛，上菜时也很少按要求命名菜品。我几乎总是默默地服务。后来，我渐渐熟悉了一切。做服务的时候我变得更加勇敢了。我可以解答顾客在就餐过程中遇到的问题。当同事忙的时候我也能抽出时间来帮助他们。事实上，我可以看到顾客在我服务的区域用餐，我可以轻松应对。处理它确实是一种快乐。在服务过程中，我们接触到了各种各样的客户。我们在工作中受到过客人的表扬，也曾因为客户服务不到位而受到领班的批评。

二、实习目的

通过练习，我可以培养我在任何环境下的耐力和毅力！丰富你的思想，加深你对社会的认识；第一手了解社会服务市场现状，

为将来进入社会做好准备。熟悉酒店服务环境和服务模式，为今后的全面发展打下坚实的基础。通过我自己的亲身经历和学长们的现场指导，我希望能学到很多在学校学不到的宝贵经验。

酒店实习是对我综合能力的培养和锻炼。整个实习过程中，我充分调动主观能动性，深入细致地观察和实践，提高了自己的动手能力。通过与长辈的沟通以及与不同类型的人接触来提高你的社交沟通能力。学习到一定程度的管理能力后，俗话说“知人善用，才是王道”。学会处理人与人之间的关系，尤其是与同事的关系！只有处理好人际关系，才能更好地适应不同的环境，得到很多人的帮助。

三、心得体会

当前，酒店业发展越来越快，酒店管理

也越来越受到人们的关注。说到酒店管理，我们很容易想到服务质量。酒店服务员是直接接触顾客的重要环节。服务员的服务水平往往是很多顾客选择酒店的重要筛选条件。以下是我今年暑假在酒店服务工作中的经验总结：

(一)、质量篇

作为一名服务员，首先应该具备一些基本素质，如真诚、诚实、周到、耐心等，我想你还应该细心，仔细观察顾客的一言一行。不懂得如何做人的人，会做出不同的行为。从这些表达中，你可以得出不同的个人喜好。即使在点餐时，人们也会有不同的偏好，而迎合他们的偏好是获得顾客好评的关键因素。

(2)效率

我们做任何事情都要讲究效率。效率对工作的成效有着重大的影响，服务工作当然也不例外。服务效率直接关系到业务质量。高效率意味着时间成本、资金成本等最大化，从而提高商业效益。对于服务员来说，要准确记住顾客的需求，在保质保量的情况下按时满足顾客的需求。这个过程中难免会出现各种变化，比如客户故意刁难、彼此之间意见不合导致服务工作复杂化等等。

（三）技能

服务要注重流程顺序清晰、服务顺畅。无论是倒茶还是上菜，动作都要规范。我们不能忘记“热情服务”的理念。有些员工一开始很小心，但后来就开始放松了。因此，服务质量对酒店的经营质量有着深远的影响，必须严格控制。一方面，服务员正式上岗前应进行技能培训，考核合格后方可上岗；另一方面，服务工作的质量要在工作过程中不断提高，不应该是一成不变的，而是要根据客户的要求去做。做出相应的改变。

作为一名服务人员，我认为学习工作的目的不是为了通过业务考试，而是为了获取知识，获得工作技能。换句话说，在工作中学习就是为了能够适应社会的需求，保证通过学习能够完成未来的工作，为社会做出贡献。但走出象牙塔，步入社会，还有很大差距。能够以社会实习作为缓冲，对我来说是一件幸事。通过实习工作，我了解了工作的实际需求，这使得学习的目的更加明确。得到的结果也相应更好。

酒店服务员经验4

酒店工作热情很重要，但也需要有良好的服务能力。例如，遇到紧急情况，客人心肌梗塞，突然晕倒。如果他等待医护人员到来，他可能会有生命危险。如果此时服务人员没有任何急救知识，无论多么热情也无济于事，因为这涉及到“能与不能”的技术问题。因此，相信作为一名酒店服务员，至少必须具备以下服务能力。

一、语言能力

体现服务员的精神修养、气质、态度和品格。客人能感受到的最重要的两个方面是服务员的言语和动作。语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和方式。语言是思想的物理外壳。

服务员表达意见时要注意语气自然、流畅、和蔼可亲。说话速度平稳，始终保持冷静和礼貌。表达尊重和谦逊的语言词语往往可以软化语气，如“你、请、内疚、如果、可以”等。此外，服务员还应注意表达的时机和对象，即根据不同地点、客人不同身份等具体情况，适当、恰当地表达。

语言的另一个重要组成部分经常被忽视——肢体语言。据有关学者研究，当人们说话时。肢体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。在使用言语表达时，服务员应适当使用肢体语言，如使用适当的手势和动作，与言语表达相结合，共同营造一种易于客人接受和满意的表达氛围。

二、交际能力

每个服务员每天都会与同事、上级、下属，尤其是大量的客人进行广泛的共享接触。酒店是人际交往大量发生的场所。而我们会基于服务与客人产生各种互动关系。妥善处理这些关系将使客人感到受到尊重、重视和受到优惠对待。获得客人的这种感受，对于业务的持续繁荣和企业品牌的宣传传播将起到不可估量的作用。良好的沟通能力是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观察能力

第一类是客人表述得很清楚的服务需求。服务人员为客人提供三种服务。只要你有熟练的服务技巧，一般来说还是比较容易做到的。第二类是常规服务，即无需客人提醒而应向客人提供的服务。例如，当客人在餐厅坐下准备用餐时，服务员应迅速倒茶并给客人盖上纸巾或毛巾；在前厅，只要有大件行李的客人进门，服务员就应该上前帮忙。第三类是客人没有想到或正在考虑的潜在服务需求。

服务员的服务技巧是最值得肯定的。这就要求服务员有敏锐的观察能力，善于一眼看出客人的潜在需求。并将这种潜在的需求转化为及时、实用的服务。提供这项服务是所有服务中最有价值的部分。第一类服务是主动的，后两种服务是主动的，潜在服务的提供强调服务员的主动性。观察能力的本质在于善于思考客人的所想，在客人说话之前及时、恰当地提供服务。

四、记忆能力

客人在服务过程中经常会向服务员询问一些有关酒店服务、星级、服务设施、特色菜品、烟酒茶零食价格、城市交通、旅游等方面的问题。这时，服务员必须用自己的日常经验或有目的的积累，成为客人的活字典“指南针”，让客人即时了解所需的各种信息。这不仅是一种服务导向和引导，更是一种自助服务指南。受到客人赞赏的服务。

或者在用餐过程中需要一些饮料和茶点时，服务员经常会遇到客人需要的物理延迟服务。也就是说，客人会把一些事务委托给服务员。这些服务的提议和提供之间存在或长或短的时间滞后。这时，酒店工作人员就需要能够牢牢记住客人所需要的服务，并在后期准确地提供。如果客人主动延迟所要求的服务或干脆忘记而不满意，就会对酒店的形象产生负面影响。

五、应变能力

服务员应秉持“客人永远是对的”宗旨，服务中出现意外事件是常有的事，善于站在客人的立场，设身处地为客人着想，能够做出适当的让步。尤其是当责任大部分是服务员的时候，一定要敢于承认自己的错误，并立即向客人道歉和赔偿，一般情况下，客人的心情是服务员提供服务的一面镜子，当发生冲突时，服务员应该首先考虑这个错误是否是己方的错误。

六、营销能力

您还应该主动向客人介绍各种其他服务。服务员除了按照工作顺序完成自己的工作外，还必须完成自己的工作。向客人推销。这不仅是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识和主动为客人提供服务的需要。

当服务员是什么感觉第5部分

我认识到，作为一名酒店服务员，热情在酒店工作中固然重要，但也需要有良好的服务能力。例如，紧急情况下，如果客人心肌梗塞突然晕倒，如果等待医护人员到来，可能会有生命危险。如果此时服务人员没有任何急救知识，即使他们充满热情也无济于事，因为这涉及到“可以和不可以”的技术问题。因此，我认为作为一名酒店服务员，至少必须具备以下服务能力：

一、语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和方式。语言是思维的物质外壳。它体现了服务员的精神修养、气质、态度和品格。客人能感受到的最重要的两个方面是服务员的言语和动作。

表达时，服务员应注意语气自然、流畅、平易近人，保持恒定的语速，时刻保持冷静和礼貌。表达尊重和谦逊的语言词语往往可以软化语气，如“你、请、对不起、如果、可以”等。此外，服务员还应注意表达的时机和对象，即根据不同场合、客人身份等具体事项，表达得体、得体。

人们在交谈时，往往会忽略语言的另一个重要部分——肢体语言。据有关学者研究，肢体语言在内容的表达中起着尤为重要的作用。在使用言语表达时，服务员应适当使用肢体语言，如使用适当的手势和动作，与言语表达相结合，共同营造一种易于让客人认同和满意的表达氛围。

二、交际能力

酒店是一个发生大量人际交往的场所。每个服务员每天都会与同事、上级、下属，尤其是大量的客人进行广泛的接触。同时，他会基于服务与客人建立各种互动关系并妥善处理。良好的这些关系会让客人感到受到尊重、重视和受到优惠对待。获得客人的这种感受，对于生意的持续繁荣和企业品牌的宣传传播将起到不可估量的作用。良好的沟通能力是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观看能力

服务人员为客人提供三种类型的服务。首先是客人明确提出的服务需求。只要他们有熟练的服务技能，一般都比较容易做好这件事。第二类是常规服务，即应该向客人提供的、不需要客人提醒的服务。例如，当客人在餐厅坐下准备用餐时，服务员应迅速倒茶并为客人收起纸巾或毛巾；在前厅，只要有携带大量行李的客人进来，服务员就应该上前帮忙。第三类是客人没有想到、想不到或正在考虑的潜在服务需求。

能够一眼看出客人的潜在需求，是服务员最值得信赖的服务技能。这就要求服务员有敏锐的观察能力，将这种潜在的需求转化为及时、实际的服务。而提供这种服务是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动的，而后两种服务是主动的。潜在服务的提供强调服务员的主动性。看得见的能力的本质是善于想客人所想，在客人说话之前及时、安全地提供服务。

四、经历能力

在服务过程中，客人经常会向服务员询问一些酒店服务、星级、服务设施、特色菜品、烟、酒、茶、小吃价格、城市交通、旅游等问题，这时服务员必须使用您的日常经验或有目的地积累成为客人的“活字典”和“指南针”，让客人即时了解所需的各种信息。这不仅是一种服务导向和引导，本身也是一种服务。吸引客人注意力的服务。

服务员还经常遇到客人要求的服务出现实际延误的情况。也就是说，客人在用餐过程中会委托服务员处理一些事务，或者需要一些饮料和茶点。这些服务项目的提议和交付之间会有或长或短的时间滞后。这时候就需要酒店服务员能够坚决处理。记住您的客人需要的服务，并在以后准确地提供。如果客人要求的服务被延误或者干脆忘记而不满意，将会对酒店的形象造成巨大的影响。

五、应变能力

服务

中突发性事件是屡见别鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永久是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在普通事情下，客人的情绪算是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先思考到的是错误是别是在自己一方。 六、营销能力 一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要办法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。 尽管酒店各服务部门设有特意的人员进行营销，但他们的要紧职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。惟独全员都关怀酒店的营销，处处感觉一种市场意识，才干抓住每一具时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员别能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一具通盘的了解，并善于观看、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的事情下，使产品得到充分的知悉和销售。 当服务员的心得体会 篇6 我从XX到XX，就好比我从一个蒸笼跑到另一个蒸笼，也是一个酷暑难耐的地方。来之前我的表姐就已经帮我找好了工作，所以对此我并不担心。我没体会过找工作的艰辛。这是我此次之行还未开始就已经是一个遗憾，但这样我心里也着实踏实了不少。就在这一天，我经历了两件我表姐所谓‘一百次也难碰到一次’的事情。于是我便在一天之里做了两百件事，经历到是很丰富，可对我确是个不小的打击。我做的是酒店的服务员，那是一家规模相对来说是还很大的有点皇家气派的酒家。一上班我就穿上了有点唐装味道的制服，一切都来得那么快，也迫使我要很快进入角色。主管叫一个年轻小伙子带带我，也吩咐我要好好跟着学，这我想就是所谓的培训吧。 真的不敢相信就怎么一个做起事来游刃有余，从容不迫的年轻人比我还小。这是我后来聊天的时候所了解到的。他看来人缘很好，跟其他服务员有说有笑的，我很不知所措，他一直宽慰我说，没什么的，事情很简单等等诸如此类的话。我很是感激，想我一出来便遇上了一个好人。那么以后在这里的日子也就好过了。然而接连发生的事情却让我放弃了这分工作。他是看包厢的。没客人我们就站着包厢外面聊天，终于来了客人，两男两女，好像年轻夫妇，带着一个五、六岁大的小男孩。他告诉我做服务员很简单就是把跑菜的送来的菜往桌上一摆，然后就站到包厢外等客人看有什么需要。事实也确实是这样的，可是意想不到的事情发生了。刚上了几个菜，便听到包厢里嚷嚷，急忙进去才知道是冷盘西瓜上有一只蚊子，酒店是最忌讳菜里面有杂物的。带我的那个小伙子又是道歉又是微笑，点头哈腰的陪不是了好一阵子，最后换一盘西瓜才算了结这事。我们出包厢他苦笑着对我说：倒霉。 同天下午，三点半我便从家里出发，上班从四点开始，四点之前能赶到酒店吃饭就可以了。我应该是个随意而安的人。并没有发觉饭菜的不好。吃完饭，整理好桌子，打扫好卫生，主管就召集我们开员工说的每天都是些老掉牙的事的会。而我，做为新员工的我却很期待这样的会议。会议开始齐唱店歌：真心英雄。然后主管讲话，要我们注意，天气热，但没客人的时候不要开空调，客人不在的时候打打蚊子和苍蝇，还有蟑螂，上班时间不能聊天，见到客人和上司要说你好，上菜的时候要对菜单等等。 这是一家规模和信誉都不错的酒店，两年前还是国营单位，而后被员工，也就是我们现在的老板承包。 我当跑菜的了，也就是把菜从厨房端到领班指定的地方就可以，想想是再简单不过的事情。一天的工作基本是这样的：早上9点半到营业厅，然后打扫卫生，开全体员工会，10点吃饭，再跑菜到1点下班，下午4点赶到店里吃饭就可以，做事，到八点下班。事情单调而乏味，我却乐得可以能够不要与人大交道，这是有反我来的初衷的。似乎我在这个范围的多是一些随和的人，虽然事情简单但也要学着做，带我的那个和我同岁的小伙叫经生，我还是很谦虚地告诉他我什么都不懂，我也确实什么都不懂，他就跟我聊天说没什么的。我们专门跑菜的有个所谓的部门—班定里。我们夹在厨房与餐厅之间，也是厨师与服务员的桥梁。 在这一个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。 当服务员的心得体会 篇7 为了拓展自身的知识面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正走入社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我走进了一家民营饭店成为了一名饭店服务员，由此开始了我这个假期的社会实践。这是一家位于门头沟的饭店。在这里我认识了严厉的老板娘，不苟言笑的老板，工作勤奋的xx，马虎的xx„„ 每天8：30上班，中午一点半下班，再到下午的4点上班，晚上8点半下班。每天早上到饭店后首先打扫卫生，包括摆餐具、扫地、拖地、打开水等等。到10：00吃饭，吃完饭收拾好后开始站岗，迎客。“欢迎光临”“请问几号包厢”“请问几位”“这边请”之类的话开始在菜馆里四处飞扬。加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特别痛苦，然后就是忙上忙下，跑进跑出。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的服务员真的不多了，所以在职的便特别辛苦。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，然后收拾残局。到一点半后如果没有客人就可以回家休息了。下午4：00准时上班，，吃完员工餐，开始做准备工作。做好准备工作后又开始重复上午的工作，站门、迎客、送客、收拾，到8点半下班。但值班人员要等所有的顾客走完，才可以离开。 这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张，是事实，特别是有时遇到故意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是“凄惨”。 “在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。”我现在才深刻体会到这句话的含义，在现实中课本上学的理论知识用到得很少很少。刚开始去的时候，还真有点不习惯，很多东西都不懂，幸好有同事的耐心帮助、老板老板娘的耐心教诲，让我在这次社会实践中掌握了很多东西，更重要的就是使我在待人接物，如何处理人际关系等方面有了很大的进步。 别人都说你一个大学生干嘛来吃这种苦，这活累，又没几个钱。但我还是坚持了下来，即便因此哭过，我知道我不为钱，只想尝试，因为苦都是要尝了才知道，像我们这一代的孩子，从小在父母的呵护下长大，任意花着父母的血汗钱，殊不知钱来得这么的不容易。通过这次暑假的社会实践，我真的学到了很多很多，也看到了、明白了很多很多。虽然只是短短的一个多月的时间，但在这期间我流过汗、吃过苦、挨过训，通过自己的认真总结深刻的体会到了一些在校园里领悟不到的东西。这次与社会的亲身体验，积累了一些必备的社会经验和人际交往的技巧。我相信，这次实践不仅仅是我的一次实践，还是一次人生经历，更是一生的宝贵财富！“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，只有社会实践才能使我们找到理论和实践的最佳结合点。 回想这次社会实践活动，我学到了很多，从我接触的每个人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高。 这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。 当服务员的心得体会 篇8 漫长的实习终于结束了，说实话，这次的实习这的让我对工作有了很大的改观。在过去在学校的时候，我总是以为学校的训练和学习已经够辛苦了。但是当真正的来到工作之后，我才明白，老师对我们的管理和要求，真的已经非常的手下留情！ 当然，这边的领导们对我们实习生也非常的亲切，但是工作毕竟是工作，我们也有必要的底线。在这次的工作中，我体会到的是在过去的学习中从未有过的感受，尤其是在面对客户的时候，那种体会不是过去的模拟能比拟的。现在，实习也已经结束了，我就在此对自己这段时间的工作心得进行总结如下： 一、个人体会 这次的实习给我的感受其实非常的糟糕。首先是面对工作，过去作为学生，自己懒懒散散的早已成为了习惯，尽管在最近有所觉悟，但是在初次换上工作服进行工作的时候，自己还是被累的够呛。 并且，在服务员的工作中，除了端茶送菜，我们还肩负和客人沟通的重任！当客人有什么要求的时候，我们就必须想办法去努力完成！但是，这对于对餐厅不够熟悉的实习生，也就是我们来说，有时候真的是强人所难。但幸好，在我们的身边还有一个可靠的前辈在帮助着我们。在前期的时候，前辈真的帮了我们很多。而在后来，为了不再这样的麻烦前辈，我也努力的去学习和了解，让自己对客人们的常见要求都有了解决的办法。 二、实习的收获 这次的实习中，要说收获，那首先就是我在这次锻炼出来的——体力！服务员的工作真的很累人，在一开始的时候，我在一天的工作结束后回去倒头就睡，甚至在第二天的时候还肌肉酸痛。但是在后来，自己的体能也渐渐跟了上来，面对工作也不再这么的疲劳了。 其次，是我对酒店工作的了解。通过学习和实践，如今对自己负责的任务，我已经有了深刻的了解了。我相信现在自己已经有了基本的服务员该有的素质，但是也还存在着许多的不足。在未来的工作中，我会努力的去弥补和改正自己！ 最后，就是自己的沟通能力了。和真正的领导与顾客沟通，我才知道自己在沟通方面的缺点，不仅仅是理论方面，自己更缺乏在交流时的应变能力。但我相信这些在未来，我都能通过自己的努力来改变！ 三、结束语 实习不过是转瞬，在正式的踏入社会之后，我们才将面临真正的考验！我不会懈怠，未来的我，将会更加的努力！ 当服务员的心得体会 篇9 我是一名学生，在肯德基做兼职，在kfc上班已经有两个多月了;对肯德基餐厅也有了一定的了解，还记得在我还没有进肯德基上班时，一直以为肯德餐厅是一个很优雅、很舒服、温馨的用餐环境;对它的了解也仅此停留在这个层次上而已;而现在对kfc的了解又多了; 记得来肯德基面试时，也是我人生中第一次经历面试，紧张的面试氛围，严肃的经理，问着奇怪及-的问题，但我并不紧张，而且还回答的蛮从容的!但这不代表我面试成功了，要通过第一次面试时，才有机会进入第二次面试;幸运的我都通过了!肯德基的面试经历让我学到了不少东西!不管你去做什么事，都要时刻保持着一个挚诚的心，怀着挚诚的心去面对每一件发生在我们身边的事，你会有意想不到的收获哦! 刚进肯德基餐厅时培训了两天，第一天基本上都是理论知识，学习的是公司简介，讲公司的文化经营服务理念与餐厅所有工作站的环境介绍与签劳务合同;第二天是上岗实-，我上的是大厅，大厅的五个重点:桌面、地面、垃圾桶、洗手间、-;这也是大厅的五大职能，刚开始对具体的-作还不是很熟悉，但慢慢的也很快上手了; 说真的上大厅是一项苦差事，工作一天下来脚痛的都没感觉了，而且手臂也会有点-痛-痛的;但也是一项蛮有意思的工作，因为面对的顾客时刻都在变动，虽然有的顾客有点刁蛮，有点苛刻，有点麻烦;但每次自己做的工作满足了顾客的需要，看到顾客们满意的笑容时心里就会有一种说不出的满足感及成就感;或许你们不觉得怎样，但我觉的我的工作带给了我很多我在学校学不到的知识，譬如:全心地为他人服务的态度、与各种不同的人相处的方法、及遇到紧急情况不急不躁冷静处事的方法!这些都是书本上学不到的知识;只有亲身经历了才会有更深的体会;每次看到顾客们很失望地对我们抱怨然后就直接走人时，感觉好像是我们自己做错了什么对不起她们的事似的;或许这就是服务的最高境界吧! 我觉得餐厅应尽量满足顾客的消费需求尽量多做些产品保-顾客的消费需求;这样也会给餐厅带来更好的业绩;总的来说在kfc工作的这段时间里也遇到了一些小小的挫折也学到了很多东西;我觉肯德基的管理模式都很人-化;让人感觉很温暖;从工作中我学会了，无论做什么事情如果每个人都能换个角-为别人考虑为别人着想站在对方的角度看问题与想问题的话，我想这个人在做人做事方面都会很成功; 在肯德基工作我还学会了感激:感激批评过我的人，因为他让我明白了错的理由;感激欺骗过我的人，因为他增进了我的见识;感谢绊倒我的人，因为他强化了我的能力;感激遗弃我的人，因为他教导了我应自立;感谢藐视我的人，因为他觉醒了我的自尊;感谢斥责我的人，因为他助长了我的智慧; 凡事要学会感激，感激一切使你成长的人!在这里我要感激在工作中帮助过我的人。谢谢你们。肯德基这份兼职在我的学崖生活中对我起了很大的影响，它教会了我要好好地把握、珍惜及利用好在校的的时间!