今天是10月23日，霜降节气。俗话说：一年补透透，不如补霜降。霜降是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将来临，所以说此时的养生尤为重要。

气候特点与饮食原则

霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语一年补透透，不如补霜降，足见这个节气对人们的影响。

在这一节气里，气温将急剧下降，容易患呼吸道疾病、心脑血管疾病和腹泻等消化道疾病，同时也是慢性胃炎及胃和十二指肠溃疡病复发的高峰期。人们要随时注意气温的变化，适当增添衣物，并增强对寒冷空气的适应能力，与自然界保持动态平衡。

霜降乃暮秋时节，中医认为，秋气通于肺，燥邪最易犯肺伤津，是慢性支气管炎复发或加重时期。如果调养不当，会出现咽干、咳嗽、皮肤干燥、大便秘结等秋燥综合征。

秋季肺气旺，故既是伤肺之日，又是养肺之时，进补应以养阴补气、润肺生津为宜，注意少食凉食，饮食宜清淡、爽口，多食新鲜水果和蔬菜。在食疗方面，红枣、银耳、梨、橄榄、百合、鲜藕、芝麻、莲心、蜂蜜及西洋参、白术、生地、麦冬等都是秋补佳品。

霜降饮食习俗

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是，霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

中医认为柿果有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。每到霜降时节，闽台地区有吃鸭子的习惯。同时，霜降也是台南麻豆镇白柚的收获期，白柚具有降低血压和退热的疗效，也是这个季节的时令食品。

霜降饮食养生

霜降后一般被认为是进补的好时候，谚语有补冬不如补霜降的说法，饮食调养应以润燥、健脾养胃为主，宜多吃梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻，少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。春天吃花，秋天吃果，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。

秋季最佳食物芝麻

香而不腻的芝麻，是传统的滋养佳品。据分析，每百克芝麻中，含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，尤以铁质含量丰富，达50毫克。此外它还含有多种维生素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养成分。芝麻食用方便，常用来熬粥、制糊，做各种糕饼之用。

中医学认为，芝麻性味甘、平，气味芳香，除食用，也是一味良药。《本草纲目》上说：芝麻主治伤中虚羸，补五内，益气，长肌肉，填髓骨，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。芝麻中尤以黑芝麻为上品，《本草纲目》上还写道：服黑芝麻百日能除一切痼疾。有益肝、补肾、养血、润肺之功效。

莲藕美味又营养

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐，且易于消化，适宜老少滋补。老年人常吃藕可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

莲藕还有药用功效，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为灵根，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。妇女产后忌食生冷，但不忌藕，是因为它能消瘀。肺结核患者吃藕有清肺止血的功效，最宜食用。

在这一节气里，气温将急剧下降，容易患呼吸道疾病、心脑血管疾病和腹泻等消化道疾病，同时也是慢性胃炎及胃和十二指肠溃疡病复发的高峰期。人们要随时注意气温的变化，适当增添衣物，并增强对寒冷空气的适应能力，与自然界保持动态平衡。 霜降乃暮秋时节，中医认为，秋气通于肺，燥邪最易犯肺伤津，是慢性支气管炎复发或加重时期。如果调养不当，会出现咽干、咳嗽、皮肤干燥、大便秘结等秋燥综合征。 秋季肺气旺，故既是伤肺之日，又是养肺之时，进补应以养阴补气、润肺生津为宜，注意少食凉食，饮食宜清淡、爽口，多食新鲜水果和蔬菜。在食疗方面，红枣、银耳、梨、橄榄、百合、鲜藕、芝麻、莲心、蜂蜜及西洋参、白术、生地、麦冬等都是秋补佳品。 霜降饮食习俗 在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是，霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。 中医认为柿果有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。每到霜降时节，闽台地区有吃鸭子的习惯。同时，霜降也是台南麻豆镇白柚的收获期，白柚具有降低血压和退热的疗效，也是这个季节的时令食品。 霜降饮食养生 霜降后一般被认为是进补的好时候，谚语有补冬不如补霜降的说法，饮食调养应以润燥、健脾养胃为主，宜多吃梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻，少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。春天吃花，秋天吃果，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。 秋季最佳食物芝麻 香而不腻的芝麻，是传统的滋养佳品。据分析，每百克芝麻中，含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，尤以铁质含量丰富，达50毫克。此外它还含有多种维生素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养成分。芝麻食用方便，常用来熬粥、制糊，做各种糕饼之用。 中医学认为，芝麻性味甘、平，气味芳香，除食用，也是一味良药。《本草纲目》上说：芝麻主治伤中虚羸，补五内，益气，长肌肉，填髓骨，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。芝麻中尤以黑芝麻为上品，《本草纲目》上还写道：服黑芝麻百日能除一切痼疾。有益肝、补肾、养血、润肺之功效。 莲藕美味又营养 莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐，且易于消化，适宜老少滋补。老年人常吃藕可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。 莲藕还有药用功效，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为灵根，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。妇女产后忌食生冷，但不忌藕，是因为它能消瘀。肺结核患者吃藕有清肺止血的功效，最宜食用。 营 养 美 食 银耳鸽蛋汤 原料：银耳50克，鸽蛋20个，冰糖250克。 功效：补肺益气、养阴润燥。适用于干咳乏力、口干咽燥者。 桂圆粥 原料：桂圆20克，红枣5枚，粳米100克。 功效：养心安神，健脾补血。适用于心血不足的心悸、失眠、健忘，脾虚腹泻、体质虚弱、自汗盗汗、神经衰弱等症。 百合炖鲤鱼 原料：鲤鱼1条（500克），鲜百合25克。 调料：料酒20克，生姜4克，葱段3克，酱油、熟油、蜂蜜、盐、味精各适量。 功效：润肺止咳、宁心安神。 蒜茸焗对虾 主料：对虾10只，大蒜1头。 调料：鱼露、料酒、味精、白糖、香油、清汤、黄油、素油1000克（实耗50克）。 特色：色泽金红，蒜香浓郁，虾味干香。

还有就是，霜降节气，气温骤降，空气中的水分越来越少，很多人容易出现口干舌燥、大便干结等一系列秋燥症状。所以从霜降当天开始，抗秋燥就成了重中之重，那么如何抗秋燥呢？推荐有蔬菜人参之称的百合。

中医认为白色入肺，百合就是白色的，有润肺去燥、止咳的功效。百合还含有很多的维生素、矿物质和膳食纤维，有利于增强体质，提高身体的免疫力。

今天在给百合搭配一个好搭档——小米百合粥。

小米有营养之王的美誉，不仅营养丰富还可以健脾胃。小米百合粥能很好地帮助我们对抗秋燥。

霜降过后，别忘了每天一碗百合粥，润肺，安神，养胃，都赶紧吃起来吧。

秋要平补，同时注意健脾养胃，调补肝肾。应选用气平味淡、作用和缓的食品，以汤类、粥类最为适宜。尤以栗子和羊肉为佳。

霜降吃栗子主要有两个功能。

其一，板栗具有健脾养胃的功能，脾胃为后天之本，气血生化之源，健脾开胃，气血调畅之后自然可以治疗气血亏虚。

除此之外，板栗有一定的补肾作用，中医认为肾为先天之本，对人体免疫力有一定的增强作用，同时也有一定的抵御风寒作用。

板栗粥

【食材】

✦熟栗子10颗（去壳、剥内皮），大米少许。

【做法】

✦将米粥煮开后，放入切成小块的栗子，至粥熟即可。

羊肉热量高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。不论何种羊，只有到了秋冬季节味道最为鲜美。

而且羊肉质细嫩，容易消化吸收，其蛋白质的 99%、脂肪的 98% 都可以消化，也因此羊肉是不养身体的最佳选择~

萝卜炖羊肉

【食材霜降

戊戌年 农历九月十五

2018 年 10 月 23 日

九月中，气肃而凝，露结为霜矣。

——《月令七十二候集解》

霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。此时正是秋冬交汇最关键的时期，也是大自然在提醒我们，要开始准备过冬了！

那都要准备什么呢？其实总结下来无非两个字：补、暖！

补

一年补透透，不如补霜降

民间有谚语：一年补透透，不如补霜降，意思就是与其补一年，不如在霜降这段时间把身体补养好。

霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，在人体五脏中对应肺。中医认为，秋季宜收不宜散，辛味发散泄肺，此时应少吃一些辛辣的食品，如姜，葱，蒜，辣椒等，】

✦萝卜 500 克、羊肉 250 克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。

【做法】

✦将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。

✦盖上锅盖炖 5 分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。

暖

冷到骨头缝，两处冻不得

值此天地冷凝结霜、草木黄落、蛰虫始眠之时，身体有两个地方必须保护好：膝盖、脾胃，千万冻不得！

膝盖冻不得

霜降时节，渐入冬寒，人体关节部位最怕受凉，而下肢的膝关节、踝关节、双足又是离心脏最远的，如果不注意保暖和运动，也是最容易受寒的。所以霜降后容易出现腿痛等疾病。

虽然关节炎和寒冷无关，但是寒冷会加重关节炎的症状，因为膝关节在遇到寒冷刺激时，血管收缩，血液循环变差，往往使疼痛加重。

保暖的话不太过啰嗦，朋友们一定要自己注意好，这里最关键的要讲一下，什么运动才能最大程度的帮助保护关节。

有很多人关节痛的时候会热敷、打玻璃酸钠，但是经常是只管一会儿或者一段时间，为什么呢？因为是治标不治本的，关节本身很脆弱，保护它，还需要它周围的组织配合：

✦膝关节周围肌肉；

✦膝关节周围韧带；

✦膝关节软骨的保护；

✦膝关节滑液的分泌。

所以说，要真正的保护它，防止它衰老、受伤，就要做温阳子午灸。

脾胃冻不得

脾胃是最怕寒冷的，但是一到霜降，这个寒冷是挡也挡不住：风变大了，天气变冷了，热的食物盛出来很快就变冷了。

在中医里面，有一词叫脾胃虚寒，就是不能吃凉的东西，吃了会不消化、胃痛，吹了冷风也会不舒服。这个时候，如果喝些热水或者用热水袋捂一会儿就会舒服很多。

这是因为，寒冷会使胃肠的血管收缩，影响食物透过消化道的黏膜化生为血液。胃痛、腹部不适，消化能力降低，这时进食生冷食物就会引起或者加重胃部不舒服症状。

所以保护脾胃，最重要的就是一个字——暖！最简单的方法就是吃暖的，喝暖的，不让肚子这里受冷风吹，除此之外，还有一款小医闻道推荐的养生茶很适合。

陈皮甘草茶

【食材】

✦陈皮 4.5 克、生甘草 2 克、化橘红 3 克、北沙参 3 克、白芍 3 克、玫瑰花 1.5 克、红茶 1.5 克。

【做法】

✦把红茶和以上各味中药材研磨成粗末，然后用热水冲泡即可饮用。

【功效】

✦这个方子对于健脾温中、疏肝活血大有裨益。

进补、保暖，这是霜降之后最重要的两件事，大家一定记牢！也把文章发给亲友，给他们提个醒吧~