元宵节你知道哪些习俗?
有些地方是正月十五过元宵节,有些地方是正月十六。元宵节是自春节后第一个重要的传统节日。中国的美食文化源远流长,对于吃,在全世界里,中国的菜式与菜品是最多的,而在传统节日里更是有很多讲究,在这个传统节日里,又有那些传统美食呢?
1.汤圆
正月十五了,很多朋友已经回到工作岗位上了吧,虽说未能在此时合家团圆,但在不同的地方吃着象征着团圆的汤圆,心里也是暖暖的吧。
2.元宵
元宵节,南方人吃汤圆,北方人则吃元宵。元宵和汤圆长得有点像,但其实它们的工艺不一样,还分有馅和无馅。
3.饺子
正月十五到了,北方有吃饺子的习惯,河南人有"十五扁、十六圆"的元宵节习俗、传统。北方更有"好吃不过饺子"的俗语。
4.生菜
广东人过元宵节除了吃汤圆,他们还吃生菜,生菜名字和"生财"是谐音,过年时候更会用生菜来拜神,讨一些好意头。而一些生意人就更为注重在节日里吃生菜了。
5.元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时候的"元宵粥"。
6.油茶
油茶是元宵节夜晚的吃食,山区则是"十五打油茶,十六捏扁食"。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。
7.油锤
油锤是元宵节的应节食品,主要用来祭祀。油锤有点类似现在的炸元宵。也有人美其名为"油画明珠"。
8.糟羹
台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹,正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
9.面条
江北地区民间流传有"上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年"的民谚,当地人在正月十五晚上要吃面条,以祈求吉利之意,吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
10.粘糕
粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶"自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。"唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。
11.枣糕
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意,枣糕其味香远,入口丝甜。
12.面灯
面灯从从汉朝就流传下来,在正月十五点豆面灯,老百姓为祈求新一年阖家幸福,家业兴旺都会在这一天点上面灯。
13.豆面团
昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。
14.馒头、麦饼
浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面,麦饼为圆形,取"发子发孙大团圆"之意。
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