学校自营食堂介绍一、在餐厅工作方面，我公司严格执行《食品卫生法》，加强食品卫生管理，在实践中不断完善各项管理规章制度，使我公司餐厅管理科学化。化、标准化、制度化。

1、领导重视并认识到位

1、成立领导小组，组织强有力的领导班子对餐厅进行科学管理，重点抓好餐厅规范管理和食品卫生安全，做到有目标、有重点、有措施、责任落实到位水平。

2、餐厅工作的重中之重。民以食为天，民以食为天，民以食为天，健康为先。这是我们餐厅管理的重中之重。我公司是一家集专业餐饮管理、营养餐饮、快餐配送、蔬菜粮油配送于一体的公司。专业为政府机关、学校、厂矿、医院、工业园区提供中高端食堂承包及物流管理服务。它极具竞争力和发展性。一家有潜力的清真餐饮及物流服务管理公司。公司目前与多家企业建立了长期良好的餐饮承包合作关系，始终保持零事故安全运营并获得卫生防疫部门认证，为企业员工和政府机关工作人员提供良好的餐饮。安全、营养、健康的方式。餐饮服务为企业的发展和员工队伍的稳定奠定了基础，深受合作伙伴的信赖和肯定。我们高度重视餐厅食品卫生管理，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位管理、强有力监督，为食客提供一流服务。我们在餐厅管理方面不断探索，建立了科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。

2、建立健全管理制度，加强膳食管理

1.完善规章制度。健全的规章制度是实施科学管理的基础。餐厅管理严格执行《食品卫生法》。在此基础上，公司制定了《食品卫生安全管理制度》和《食物中毒及疫情报告应急处置制度》，建立健全了各岗位职责和各岗位管理制度，进一步明确了工作职责食品卫生责任和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生、个人卫生等作出详细规定，使食品卫生管理有章可循、规范。可以信赖。公司自成立以来，始终以管理创新为目标，以服务质量为基础，实施标准化、精细化管理，形成了现代餐饮管理与物流服务相结合的先进管理模式。

2、加强过程管理。采购、仓储、加工、销售是餐厅经营的主要流程，必须

强化管理。在这个过程中，我们注重“三个层次”：第一层次是控制采购。本店主要原材料、辅料均通过定点、合同制采购。合同有明确的质量要求，并附有供应商。身份证复印件、详细家庭住址、联系方式。厨师长负责每天对货物进行检查，看（生产日期、合格证、质检报告、包装状况、是否有变质、发芽、新鲜度等）、闻（有无异味等）。 ）控制购买，少买或不买绿豆、土豆、春夏荷花等易引起食物中毒的；购买的商品必须经过餐厅检查，并且购买的商品必须进行登记。建立购物凭证和报告信息。第二步，严格按照操作规程进行加工。每天必须将蔬菜浸泡在水中半小时以上，以去除残留的农药或菜虫。加工过程中不会重复使用油。无关人员不得进出加工、储存区域。除了留样之外，每顿饭都会由餐厅工作人员提前吃完，吃完后记录下反馈，让品尝成为一个过程。第三级是将食物分开进餐，严格遵守食品卫生安全要求，做到“三防”：一是防止食物变酸、变质、变质、污染食品。一经发现，将立即处以严厉处罚。其次，为防止他人中毒，在食品卫生管理中，餐厅管理人员对各个环节进行有效监管，严禁非经营者进入餐厅，从时间和空间上杜绝了中毒事件的发生。为防止疾病传播，每餐餐具必须由专人处理，用药物消毒，餐具必须清洁，防止交叉污染。定期消灭苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠，切断传染源，确保食客健康。

3.建立监督机制。为加大餐厅食品卫生监管力度，成立了管理机构和餐厅管理领导小组，负责餐厅的日常管理工作，包括检查、监督、品尝、样品保留、表格填写和餐厅档案等。管理领导小组不定期对餐厅工作进行抽查和评估，发现问题及时解决。还不定期邀请防疫部门到餐厅检查指导。成立了管理部门、顾客、员工，对餐厅管理的各个环节进行监督，发挥了积极作用。

3、提高员工素质，树立服务意识

加强培训，提高员工素质。员工上岗前必须接受岗前培训，学习相关法律法规和餐厅规章制度，提高员工法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周与餐厅经理开会，餐厅员工自主学习每个月花三个小时以上。对新员工进行个人健康检查。未进行体检的，不得参加工作。身体不合格的，不准参加劳动。不穿工作服的，不准上班。将建立个人档案。通过岗前培训和强化学习，我们将提高我们的专业表现。人员素质加深服务意识，提高服务水平和质量，满足企业需求，为企业发展提供强有力的后勤保障。

4、加强硬件建设，杜绝事故发生。餐厅进行了不同程度的改造和装修，增加了一些硬件设备和用具，做到了布局合理、通风采光、蒸汽和油烟排放良好。成立了安全生产领导小组，制定了“三防”预案。安全通道安装应急灯，消防器材有专人保管，管理人员每天进行防火检查。进入餐厅时，有提示“餐厅为重要场所，闲人不得入内”。手术室里挂着“注意安全，小心操作”的警示语。除采购、消毒外，卫生重点难点工作还包括厨师体检、生熟分离、无四害、三餐清洁、冷肉“五专”等。从思想上高度重视这些工作，全力以赴，一一采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保经营安全和食品卫生安全。坚持优质服务，不断拓展服务理念。餐饮部以人为本，营造舒适的就餐环境。

5、注重细节，持之以恒。粮食问题是值得全国关注的问题。本店从餐具消毒、菜品留样、卫生证明管理、采购证明索取、食品验收等各个环节都严格把关，杜绝事故发生。严格杜绝食物中毒事件的发生，确保每一位食客的健康。在此期间，在我店就餐的人员和员工没有发生肠道疾病或食物中毒事故。结合餐厅实际情况，千方百计为消费者提供舒适、放心的消费环境。餐厅自然离不开美食。食物是每个人生活中不可缺少的一部分。如果我们不吃饭，就不可能生存，所以作为单位餐厅这一点至关重要。作为管理者，应该更加关注员工的饮食，考虑保证每一位同事的身心健康。由于各级领导对餐厅工作的高度重视和坚持不懈的工作，为餐饮工作的硬件建设和软件管理奠定了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全健康意识和责任意识，形成了良好的氛围。规范卫生习惯，使我们餐厅餐饮业整体工作取得了长足进步，取得了一定成效。我们将“再向前迈出一步”，创造条件，狠抓规范化、规范化、制度化、秩序化管理，积极适应社会发展要求，将我们的企业工作推向新起点、创造新局面。光彩。

学校自营食堂样本介绍第二部分1.食堂卫生制度

餐桌椅整齐，地面干净，玻璃明亮，有公共痰盂和洗手设施。

每天清洁两次，每周清洁一次，以避免苍蝇和蜘蛛。

不得出售变质或生虫的食品。

小餐具使用后要清洗、消毒、清洁。

服务员应穿着干净的工作服，如厕前后洗手。

甜品、熟食必须在防尘、防蝇的玻璃柜内销售，并使用清洁的销售工具。

服务人员工作时禁止佩戴戒指、手镯、涂指甲等。

2、冷菜间（冷肉间、熟食间）卫生系统

提供专用房间、专用人员、专用工具、案板、容器、抹布、秤。

房间内必须无苍蝇，并配备自来水洗手、消毒、脚踏式垃圾箱、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。

刀具、容器、秤每次使用前应清洗、消毒。工作前应用紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒。

使用符合卫生要求的食品包装材料。

工作人员应穿着整洁的工作服，佩戴口罩，保持个人卫生，操作前洗手、消毒。

努力工作，勤于售卖熟食，做到当天制作、当天销售。已分离的食物将重新加热出售，变质的食物将不会出售。

非直接进口的食品、需要再加工的食品等物品不得存放在冷菜（熟食）间。

2、初（粗）加工间卫生系统

有专门的加工场地和食品验收人员，变质原料不予加工和使用。

清洗池应与肉类、蔬菜分开；上下水应通畅，并设置可容纳一班垃圾的密封容器。

加工后的食品原料应放置在洁净的容器中（肉、禽、鱼应使用不透水的容器），不得掉落在地上。应有清洁、保鲜设施。

肉类、水产品、蔬菜加工的操作台应分开使用，并有明显标志。

工作人员应穿着整洁的工作服，保持个人卫生。

防尘、防蝇设施齐全且运行正常。

4.烹饪和加工卫生系统

不选择、混合、烹调、销售变质、变质、有毒、有害的食品；

块状食品必须充分加热、煮熟，防止外熟内生；

分餐和外购熟食均经过充分加热后食用；

经常翻动烹调食物；

刀具、菜板、盆、抹布、盆使用后清洗消毒；不要用勺子品尝；将食品容器存放在远离地板的地方；

制作零食所用原料应批量销售，生产过程中应使用色素、香精等食品添加剂，并严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》；

工作完成后，盖上调味料，并清洁工具、容器、上下炉灶、地板和墙壁。

操作人员应注意个人卫生，穿清洁的工作服和帽子，不留长指甲、长头发和胡须，不吸烟、不随地吐痰等；

配备可容纳一顿饭菜的密封垃圾箱，并确保每班清洁。

5、食品粗加工卫生系统

所有原辅材料投入生产前必须进行检验，不合格的原辅材料不得投入生产。

清洗、切割、解冻、加工等工艺流程必须合理，每道工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

使用符合包装食品卫生要求的包装材料，包装人员的双手在包装前必须清洁消毒。

加工工具、容器、设备必须经常清洗并保持清洁，与食品直接接触的加工工具、容器必须消毒。

工作人员应穿着整洁的工作服，保持个人卫生。

加工站防尘、防蝇设施齐全，使用正常。

6、食品仓库卫生管理制度

食品仓库专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施和措施，运行正常；

食品应分类存放，单独存放，并用墙壁和地板隔开。每种食品都应该有明确的标记。有异味或易吸潮的食品应密封或单独存放。易腐烂的食品应及时冷藏或冷冻；

建立仓库进出专用受理登记制度，做到经常进出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、虫蛀，及时清理掉入仓库的食品。不符合卫生要求；

食品成品、半成品与食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂物等物品混放；

食品仓库应经常开窗通风，定期清洁，保持干燥整洁；

工作人员应穿着整洁的工作服，保持个人卫生。

7、食品销售卫生制度

销售的包装食品的商标应包括产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期（保质期）等内容。购买时向供货者索要食品卫生监督机构出具的检验报告。严禁购买或销售标签不齐全或现行的产品。销售具有当前商标的食品；

销售的食品必须无毒、无害。禁止销售变质、虫蛀、掺假、掺假、过期等不符合食品卫生标准和规定的食品；

直接进口的散装食品应有防蝇、防尘设施，并正确使用。使用销售工具和无毒、清洁的运输材料。禁止使用废报纸运输食品。货物和工具分开存放，使用的工具在工作前应彻底清洁和消毒；

员工必须穿着干净的工作服和帽子，必须：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，作业时不吸烟；

酒吧内地板上严禁存放食物，严禁随意堆放或放置食物及其他杂物。

八、食品采购及验收卫生制度

采购的食品原料和成品必须色、香、味、形正常，不采购变质、霉变或其他不符合卫生标准要求的食品；

购买肉制品时，必须取得兽医卫生检验合格证明；

购买酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品时，应向供货商索取该批次卫生检验合格证或检验单；进口食品必须有中文标签；

购买包装食品时，商标上应包含产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期（保质期）等内容；

运输车辆、容器应专用，严禁与其他非食品物品混装。

采购的食品应经仓库管理人员验收合格后方可入库。合格的食品必须放入仓库储存，不合格的必须退回。

9. 害虫清除和卫生系统

操作间、仓库门应安装高度为50cm的防鼠板，表面光滑，门框和底部严密；

发现老鼠、蟑螂等有害害虫，应立即扑杀；

如发现鼠洞、蟑螂孳生洞，应喷洒农药，立即清理，并用硬质材料封堵。

10、卫生检查制度

健康管理人员应每天进行健康检查；

各部门每周进行一次健康检查；

单位负责人每月组织一次健康检查；

各项检查应有检查记录；

发现严重问题，应有改进记录和奖惩记录；

检查食品加工、储存、销售、陈列等环节运输食品的各种防护设施、设备、工具以及冷藏、冷冻设施。损坏应予以修复并记录，以保证正常运行和使用。

11、员工体检及培训制度

员工上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和培训；

发现五种疾病患者后及时转运；

未取得体检、培训资格证书的，不得上岗；

员工体检及培训证书应随身携带以备查验。

12、餐饮行业卫生管理档案制度

有专人负责和保管；

档案每年整理一次；

档案内容：卫生申请基本信息、卫生机构、各类制度、各类记录、个人健康状况、卫生知识培训、认证信息、餐具消毒自检记录、检验报告等。

13.食品添加剂使用及管理制度

食品添加剂必须使用国家批准的品种，并在允许的范围内使用。

食品添加剂的采购必须有记录并存档。

食品添加剂必须有专人负责保管，并告知厨师其适用范围和用量。

食品添加剂必须储存在专用容器中，并有明显标志。

不要在食品中乱添加添加剂。

实行食品添加剂使用责任追究制度。

14.面食生产卫生管理制度

.大米、面条等杂粮必须有卫生检验合格证明。

.使用膨松剂、食用碱等添加剂必须经过认证。

.面房洗水池内的肉类和蔬菜分开，并做好明显标记。

.面食室的案板必须分别用于肉类和蔬菜，并且必须有标记。

.必须有专门的冰箱来存放肉（馅）等。

.将苍蝇、灰尘和老鼠留在室内。

.加工人员应穿着清洁工作服，保持个人卫生。不允许佩戴戒指、手镯、涂指甲等。

.有定期的室内清洁系统。

15、装饰花卉卫生管理制度

.进入装修间前必须更衣、洗手、消毒。

.用于装饰花卉的食品添加剂必须是允许品种、在允许使用范围内使用，不得乱添加。

.定期进行空气消毒，保持房间清洁。

.专用装修工具必须定期清洗、消毒，防止污染。

.加工人员应穿戴清洁卫生的服装和口罩，定期洗手消毒，保持个人卫生。不允许佩戴手饰和染指甲。

.灭蝇、防尘、防鼠等卫生设施必须到位。

.定期打扫室内卫生。

16、食品储藏室卫生管理制度（学校食堂）

.设立专门的更衣、洗手、消毒室。

.设置与销售餐食数量相称的用于存放待售食品的桌子（架）。

.盛放食物的容器必须专用并有标记。

.售卖熟食时应使用专用器具，严禁用手抓握。

.不要出售变质或不新鲜的食物。

.售卖食品的窗口必须能开关，严禁打开。

.餐饮间必须安装适用的紫外线消毒灯，并定期开启消毒。

.食品销售人员应穿着清洁卫生的衣服，戴上口罩，保持个人卫生，操作前要洗手、消毒。

17、烧烤生产卫生管理制度

.场所必须按屠宰粗加工腌制烧烤卤肉间冷却等划分为单独的场所（室）。

.使用的畜禽肉必须经过兽医检疫后方可使用。

.烧烤红烧肉制品中严禁使用亚硝酸盐。使用其他食品添加剂必须经卫生监督部门批准。

.生产间必须配备洗手消毒池及设施。

.烹制烧烤、卤煮食物的房间应安装紫外线消毒灯，并定期对案板和空间进行消毒。

.烧烤、腌制、熟食的切割和准备必须有专人负责，防止生熟食品交叉污染。

.防蝇、防尘、防鼠、防腐等卫生设施齐全。

.员工必须穿着清洁卫生的服装，戴口罩，保持个人卫生。

18、餐具清洗消毒卫生系统

.有专人负责。

.净化室的大小必须与业务规模相适应。

.共有三个水池，分别用于洗漱、刷牙、漂洗，并有标记。

.热消毒设施要充足，每餐餐具都要消毒。

.应有足够的密封餐具清洗柜。

.对于不适宜热力、高温消毒的茶具，必须有固定的场所（房间）进行药物消毒。消毒药物必须按有效浓度配比并按时消毒、冲洗、清洁。

19、原材料进货证明制度

.购买餐饮食品必须要有证明。

.需要认证的食品种类：米、面、油、畜禽肉、包装罐头食品、蔬菜食品、食用菌、食品添加剂、酒类、饮料、乳制品等。

.需取得的文件包括：有效的卫生许可证、产品卫生检验报告复印件。购买的进口食品必须有中文标签和相关证明。

.食品合格证登记档案必须建立备查。

.必须有专人负责管理证书请求。

20.废弃食用油脂管理制度

.废油脂必须按照国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》的规定进行管理。

.废油脂应由专人管理。

.废油脂应存放在专门标有“废油脂”字样的密闭容器中，集中处理。

.废油脂只能出售给废油脂加工单位和从事废物收购的单位，不得出售给其他单位和个人。

处理废油脂时，必须建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、购买单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签名等，并长期保存。

.不要随意处理废弃食用油脂。

学校自营食堂样本介绍第三部分：工作氛围、薪资、兴趣爱好、未来职业发展

心理承受能力差

缺乏挫折教育、优越的物质条件、家庭的过度溺爱，导致“90后”员工心理承受能力较差。在工作中极容易因为这样那样的事情而情绪激动，而那些顺风顺水进入职场的“90后”一代，面对问题、面对困难的勇气远不如前几代人。

缺乏理想信念

很多“90后”员工都处于一种精神错乱的状态。他们既没有形成自己的正确价值观，也没有继承前人的优良传统。他们不想做一个脚踏实地的老黄牛，更不想做一个勤奋的工作狂。他们愿意选择工作和娱乐的生活方式。

棱角突出，个性张扬

“90后”员工大多没有兄弟姐妹，不少“90后”远离家乡到外面学习、工作。青春期的他们，棱角分明，个性张扬，自信又自私，敏感又脆弱，因为身边没有亲人。当他们在身边时，他们的心会感到空虚。如果他们交不到合适的朋友，他们很容易做出消极、颓废的事情。

专业素质偏差

很多“90后”员工在工作中缺乏责任感，不能着眼大局，总是把自己放在第一位。大事不敢做，小事也不想做，工作效率不高，质量也不高，但总是有理由和借口，总感觉自己被公司“资历大材小用” 。

学校餐厅策划书

我从初中起就住在校园里，深知麻烦的“吃”问题，那就是食堂的伙食问题。由于学校食堂普遍提供大锅菜，虽然价格较低，但真正受到学生欢迎的却很少。而学生们对食堂饭菜的抱怨“自古以来”。虽然大学生可以在校外就餐，但由于经济原因，大多数学生仍然愿意在校园食堂就餐。如果食品质量得不到保证，就会引发很多问题。学生营养跟不上，有的学生甚至经常不吃饭。于是，大学生不应该出现的营养不良、胃病等疾病也屡见不鲜，给学生的身心健康带来了隐患。因此，我决定综合食堂和餐馆的优缺点，开一家学生自助营养快餐店。

1. 店铺介绍

我们店位于大学聚集地的中心，主要顾客群体是大学生、教师、农民工。经营面积约80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮。早餐以浙江小吃等南方小吃为主。当然，当地的小吃也是必不可少的。品种多、口味全、营养丰富，给食客更多的选择。午餐和晚餐有南北不同口味的菜肴。代替餐食，提供各种冷饮，如果汁、细面、粥、刨豆、甜豆汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐方式，为顾客提供更多的选择。用餐环境轻松，选择更多。这家餐厅的装修自然休闲，又不乏现代气息。墙面采用浅暖色调，厨房布局合理精致，采光良好。整体外观介于家庭厨房和酒店厨房的品质之间。

2、发展战略

1、餐厅开业前需要做广告，因为主要顾客群体是学生，而学生之间信息传播的速度和广度都很大，所以不需要花太多的精力在宣传上，传单即可或者多媒体（例如音频）形式的简单广告就足够了。

2.本餐厅采用自助餐形式，有免费茶水和鲜汤。此外，大米的品质优于竞争对手。可以采用不同的方法，使味道独特，以区别于竞争对手，并为顾客提供更多的折扣，以吸引更多的顾客。此外，餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐。由于休闲餐饮的空缺，这也将成为我们餐厅的一大特色*。

3、很多学生习惯了三点一线的生活方式。很多时候为了节省时间，他们会选择最近的用餐地点，而不是去更远的餐厅。因此，地理位置的选择不会与校门口相差太大。距离。餐厅还将在适当的时间推出送餐服务，并根据不同情况采取相应措施。例如：订购三份以上（含三份），即可享受免费送货上门服务。如果单独订外卖，则需要支付一定的配送费。这还有另一个优点。如果有人想订外卖，为了避免送餐，Fee会吸引另外两个外卖，这样也能增加销量。

4、餐厅采用不锈钢自助餐盘，经济环保，废物不能随便倾倒。您可以联系农民定期免费收集，这样可以互惠互利。据悉，竞争对手在这方面还没有做好，所以良好的就餐环境才能吸引更多的顾客。

5、虽然暑假期间顾客数量会大幅下降，但毕竟还有一些留校学生、附近居民和外来务工人员。届时可采取减少生产量、转移服务重点等方式改善暑期经营状况。考虑利用寒假学习一个月，减少不必要的费用。

6、市场经济正在迅速发展、变化、充满活力。因此，必须用长远的眼光来看待企业的发展并进行分析，制定长远的规划。每个阶段结束后，应总结操作的总体状况。并制定下一步的计划，这样一个阶梯式的发展模式。经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他服务，并寻找新的市场，做连锁经营，慢慢打造自己的品牌。可以发展成为专门为学生提供膳食的餐饮行业。总之，你必须用长远的眼光看问题，我们的企业才有未来。

3、餐厅管理架构

有店长、收银员1名，厨师1名，服务员2名。

经营理念主要集中在以下几点：

主要文化特色*：养生保健、人文关怀

主要产品特点*：具有食疗保健功能的素食餐食

主要服务特色*：会员制跟踪服务

主要环境特征：绿色*的就餐环境，具有传统文化氛围

大学食堂的伙食一直是个问题。大学伙食质量低下已成为一个公认的问题。仅仅满足了学生的温饱问题，但质量却远远不能满足学生的要求。部分高校伙食情况堪忧，部分高校食堂甚至出现群体性中毒事件。

这个计划就是基于这一点。为保障大学生食品安全，提高大学生食品质量，成立大学生食品联盟，为大学生提供低价、安全、优质、有特色的食品，同时提供某些学院和大学有某些食物。勤工助学岗位，帮助贫困学生更好完成学业。

的优点和缺点：

优势分析：这种餐厅经营解决了学校食堂食物口味单一的问题，而且不用担心流动摊位的卫生问题。就像食堂一样方便快捷，节省时间。另外，这家餐厅采用自助选品的方式，应该很容易受到顾客的欢迎，也节省了一些人力资源。同时餐食还提供冷饮、*粥等，还有免费的茶水。简约舒适的装修将是餐厅的一大特色。学生普遍喜欢在干净整洁、服务态度好的餐厅就餐，所以满意的服务也将是我们餐厅的一大特色。另外，学校食堂有明确的就餐时间限制，校外很少有餐厅出售早餐。因此，我们校外店可以更轻松地抢占这部分因时差而损失的市场份额。换句话说，通过在就餐点就餐前后期间想要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚刚起步，快餐店规模较小，如就餐的人力资源、服务项目都比较有限。校园内外的竞争也比较激烈，所以还是存在相当大的劣势。另一方面，由于学校假期是固定的，寒暑假期间的顾客数量会急剧下降，寒假期间的顾客会比暑假期间少。这将是一个更难解决的问题。

机会分析：根据我们的市场调查和分析，我们的产品市场需求是存在的，并且具有一定的竞争力。而我是最大的客户群学生——的一员，所以我更能了解客户需要什么样的产品和服务。从这些方面来说，我应该很有机会挤进餐饮市场。

威胁分析：餐厅的服务和产品质量与运营成本有直接且必然的关系。因此，产品价格不会低于竞争对手。虽然整体价格并不算太高，但相比之下，客户的经济承受能力却成为一大考验。而且成本和利润也是直接挂钩的，利润的多少是企业能否在竞争中生存的重要决定因素。此外，不同地方的风俗习惯和饮食习惯的差异，又带来了另一个问题，即大多数顾客是否能够认可或满意该产品，这也需要检验。

“呵呵——哈哈——”食堂里传来阵阵笑声。我和同学们在学校食堂吃午饭。我在食堂发现了很多小镜头。

《射击一》

“叮铃铃——”放学铃声一响，同学们就在肚子里唱起了《空城计》。他们如狼似虎，一窝蜂地冲出教室，向干净整洁的食堂冲去。安静的食堂顿时炸开了锅，排起了长长的队伍。食堂里的工作人员忙得不可开交，额头上滚着大颗的汗珠，衬衫都被汗水浸湿了。有的同学已经对眼前的美味垂涎三尺，跃跃欲试了！

《镜头2》

上菜后，我赶紧找了个座位坐下，开始享受美味的饭菜。这顿午餐虽然没有家里那么丰盛，但却是荤素搭配，营养均衡，色香味俱全。它非常健康，会增加你的食欲。同学们都吃得津津有味。有的学生不顾形象大吃大喝；有的学生吃得很慢，细嚼慢咽。有的学生一边吃饭，一边大声说话，享受美食；有的学生安静的，享受着独处、悠闲的美好时光……

《三枪》

“呃”，不知道什么时候，我打了个嗝。我的胃已经容不下任何食物了。不知不觉间，午餐就结束了。一群群学生像火箭一样飞回教室。食堂工作人员正忙着清理餐具、摆放餐具。

桌子擦的干干净净，地拖得一尘不染。食堂里只留下了食堂工作人员忙碌的背影。 吵闹的食堂又恢复了宁静…… xxxx国际连锁餐饮有限公司是江苏省常熟市一家拥有国际品牌的知名企业。自19xx年创办第一家专营粤菜的海鲜大酒楼以来，公司现已发展成为集餐饮、休闲、娱乐为一体的连锁性综合机构。 多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造金海华品牌餐饮文化建设。 专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰。金海华把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。 金海华总部设于常熟繁华的商业中心方塔街，地理位置优越，交通便捷。 店内拥有港式经典燕、鲍、翅、粤菜、杭州菜、沪菜、川菜，及开价超市点菜等多项出品服务特色；以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系而享誉海内外。 公司倾心打造至高品味的美食场所，创立了最爱中餐、燕鲍翅精作房等特色餐饮品牌，将传统大型中餐与特色餐饮相结合，形成独特的店中店模式，满足不同消费群体的不同需求。专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。一直以来，金海华对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。 金海华创造的美食文化，不仅在菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更在于她懂得食、品味食、艺术食。它融合了西餐的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来金海华的人士都能体验美食天下的真正含意。今日的金海华，积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更广泛的领域拓展。 年年月月岁岁今朝，处处金海华。公司除常熟总部外，还在张家港、江阴、苏州、无锡都开设了超级规模的分店，总营业面积达三万多平方米 金海华无锡店坐落于美丽富饶的太湖之滨，作为餐饮企业的模范，受到了无锡各级部门的关注及扶持，带动了无锡餐饮业迎来辉煌的新篇章。店内拥有1个大型多功能宴会厅，3个小型宴会厅，配备各式VIPS时尚概念包厢68间，可同时容纳1200人同时就餐。无论是出差公干的商旅还是旅行游玩的游客，都能在这里感受到细致的人文关怀。 位于古运河畔的金海华运河一号会馆，是一座优雅舒适的花园式燕鲍翅极品楼，内设VIP中西式时尚豪华包间20间，拥有古典雅座6个，可同时容纳200人同时就餐。 经过几年的辛勤努力，我们组织积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势： 1、在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的组织文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。 2、规范化的管理：参照5S和ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对员工培训和素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块(保证菜品创新)、采购模块(保证物美价廉)、员工服务模块(定期培训、定期考核，保证高效的服务)，1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。 3、保证食品的安全、卫生、保证员工队伍素质。 4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，我们直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，组织除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。 5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。 我们组织从成立初本着“没有安全就没有一切” 的价值观，踏实勤恳、认真负责、坚守承诺的态度，为亿万学生提供干净卫生、美味可口、经济实惠、营养健康的食品，立志做中国高校食堂品牌。 北京刘家餐饮管理有限公司是一家集刘氏文化与湖湘餐饮为一体的特色饭店，体现了宁乡的整体形象、宣传宁乡优美的自然环境、深厚的历史、丰富的人文底蕴与刘氏伟人的丰功伟绩，搭建宁乡与首都的联络平台。 本饭店位于北京繁华的西四环世纪商圈，按准四星级标准装潢建设，环境幽雅，地理位置优越，3000余平方米的营业面积，适合亲朋聚会、商务洽谈、团队会议、寿婚宴会、经典湘菜、养生粤菜，热情而周到的人性化服务，高雅舒适的环境是您宴请，轻松，浪漫，品味美食的最佳场所。鱼水环绕，文化蕴藏，让您在享受美食的同时又能身心得到熏陶。 本公司打破传统理念，张扬个性，炮制独特内涵，携手名厨烹调纯粹的私家中式菜肴，一场永不落幕的豪门飨宴，等待您的光临。随着现代人对餐饮界的更高要求，庭院雅膳必将成为现代餐饮的特色享受。刘家饭店也终将成为北京社交、商务交流与洽谈、就餐、休闲娱乐、学习的首选之地。 每当夜幕降临，华灯初上的时候，刘家饭店的斓珊灯火、迷人景色，将使您体会到家的温馨。让真诚从刘家饭店开始，让满意和欢笑从这里出发，让刘家饭店成为您真正的家! 校园里，朗朗的读书声如期响起。同学们正看着无味的课本。突然，“铃……铃……”下课了。原本无精打采的同学们，一听到铃声，马上精神振奋，草草地喊完三部曲，就蜂拥至食堂。 “鸡饭一碟”，“叔叔，我要的椰浆饭呢？”……同学们此起彼落的声音不绝于耳，本来宁静的食堂，顿时沸腾起来。食堂的工作人员个个忙得不可开交，额头上滚动着豆大般的汗珠儿，汗水湿透了他们的衬衫。 买到食物的同学各自找了个位子，准备好好享受美味的一餐。有的同学抵抗不了眼前的美食，竟不顾仪态得狼吞虎咽了起来；有的则慢条斯理的吃，尽情地享受片刻的休息时间。同学们一边吃，一边和朋友们高谈阔论，畅快言笑。食堂里的谈笑声和喧器声不止。 知情的xxx忙着维持秩序，他们认真服务的精神实在让人钦佩，但还是有一些顽劣的学生不肯给予合作，不但插队买食物，还恐吓低年级的学生把位子让给他们。xxx惟有将这些同学列入黑名单，等待纪律老师处理。 上课钟声响起，同学们排队回到教室。校园里再次传来了“琅琅”的读书声。食堂终于又恢复了平静，只留下一些工作人员在收拾桌面上凌乱不堪的湾畔。匙叉，还有满地的垃圾和食物渣滓。 学校食堂自建校以来，已有几十年的历史。镇上最有名的丁香园山庄都已经重新装修了一番，学校的食堂到是一尘不变。 食堂是一栋一层楼的建筑，只有厨房和锅炉房。最大的是那个铁皮棚，可以容纳六百多人。据以前的学长说，那里原先是露天的，后来县里的领导来看了一下，学校才建了这个铁皮棚。如今，坐上面满是铁锈。倒是食堂两个红字清晰可见。 要说印象最深刻的，还是学校的饭菜。自我们在这读书以来，校长换了五个，担任最长不过一年半，最短半年都没有。但学校饭菜的味道始终如一，连学校的菜样这么伤感的歌没有变化过。我有一同学，他告诉我：“每次我跟阿姨说我要打凉拌黄瓜，阿姨就给他打黄花菜。”而且从来没变过。要说有什么好吃的，那就是每次领导来视查的时候，每一个人有两个鸡腿。曾经有一次，有传闻说我们学校里将会有一个小卖部。这个项目让我们高兴了很久，我们梦里想着，到时候我们就可以天天买零食，而且特别方便，不需要再翻墙了。并且，在哪里学校冬瓜和南瓜就可以远离我们的餐桌了。但现在看来，这个现状还要维持几年。 学校的食堂，是每位学生“人生的历练场所”。 餐饮食材配送公司 餐饮配送公司的简介相 关资料 餐饮配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，向消费者专门提供各种酒水、食品，而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。下面就是X给大家整理的餐饮配送公司的简介，希望对你有用! 餐饮配送公司的简介篇1 金机餐饮配送(上海)有限公司是一家经国家工商、税务、卫生、劳动部门核准注册，成立于20XX年9月，是一家专业从事企事业单位快餐盒饭配送及食堂承包的企业。 公司地处于青浦工业园区内，地理位置优越，四通八达的交通，我们盒饭的日产量达到每餐6000份，桶饭20XX，全日生产量达到320XX份。 公司主要生产设备有;专用送餐车12台，2间预冷库，2间冷冻库，油转汽化灶16台，蒸饭箱12台，电加热保温罐10台，蒸汽消毒箱8台，燃油蒸汽锅炉2台等。 公司以“勇于承担的金机人\^v^为经营理念，以“客户满意”为服务宗旨，不断对企业的“软，硬\^v^件进行了新一轮的改造，添加了全自动洗碗(盘)机，自动切菜机，成品传输带，风淋房，封闭式参观通道。 本公司将竭诚为您提供优质服务。期待您的光临，参观 及洽谈。 食品安全目标：客户每年食品安全的投诉不大于一起 食品安全方针：从源头把关 全过程预防 关键点控制 卫生与健康 有效的沟通 持续并改进 餐饮配送公司的简介篇2 安徽省快乐帮餐饮配送服务有限公司位于科教名城安徽合肥，是一家由工商、食药、卫生等部门核准注册，专业为政府机关、企事业单位、文化艺术交流会等提供餐饮配送服务的一家现代化餐饮配送公司。公司总部现于合肥市蜀山区金寨路155号黄金广场5栋A605，目前公司业务主要分为同城物流配送以及O2O战略。公司现有员工近200人，主要配送员近60人，并给予广大在校学生兼职工作机会，同时使公司有足够的人员供调配。公司内所有工作人员均参加体检，并拥有健康证，公司宗旨:为顾客健康负责。本公司并不是安徽第一个餐饮配送公司，但致力于将自身发展为唯一一个让新顾客放心选择，让老顾客安心继续选择的一家餐饮配送公司。 准点派送，一日三送，实现合肥区域最快2小时送达，保证您的货物在第一时间内到达，让购物更便捷。 精准把控从下单到交货的每一个细小环节，实时跟踪，让货物信息尽在掌握，提供主动开箱验货服务，全程保障货 物运输安全，让购物更可靠。 可根据需求选择方便收货的时间段，将按照您的时间进行配送,(注:约定时间最短时间2小时,最长时间8小时)并送至指定地点，让购物更周到。 提供多种规格的包装材料，专业打包人员依据您的货物需求进行安全包装，为您的货物量身定制最专业的包装方案，让购物更安心。 超高性价比，您可以用更优惠的价格享受方便快捷、安全可靠的快递服务，让购物更实惠。 餐饮配送公司的简介篇3 天津市众德源餐饮配送有限公司坐落于天津市西青区大寺镇南津淄公路青泊洼农场西侧，交通便利，向北到外环线，中石油桥快速道，到西青开发区只需要十分钟车程，从而保证了给贵公司送餐的及时与快捷。 众德源餐饮配送有限公司在区内建有中央厨房面积达500平方米，职工宿舍150平米，从而打造宽敞，舒适的办公场地。本公司备有专用的送餐车、保温箱、保温桶等设备，从而有效地保证了食品的送达时间及饭菜的温度、卫生及品质，本公司日生产能力为一天生产6000份。 众德源餐饮配送有限公司与各个有资质的供货商长期合作，保证了食品的安全、卫生与质量。并最大限度让利于客户，从而更加实际的做到为客户着想。 众德源餐饮配送有限公司具有专业的企业管理人员、营养师、研发人员、专业技术人员、后勤保障人员，能为客户提供更加科学、卫生、营养健康的膳食，最大化的做好企事业单位的后勤保障工作。 众德源餐饮配送有限公司实力雄厚，而且有多年的配送经验还有经验丰富的管理人员，可以根据您的要求进行托管服务，为您企业提供便利，节约开支。 众德源餐饮配送有限公司可以应客户要求为其量身定做更加合理、健康的食谱，为企业员工提供最健康，实惠的营养早、中、晚餐，并通过专业配送团队提供配餐、送餐业务。 至此众德源餐饮配送有限公司衷心的祝愿贵公司生意兴隆，万事如意，并且诚挚的希望贵公司多提宝贵意见，有不完善之处我们会第一时间及时调整，从而做到为贵公司提供最优质的服务。 餐饮配送公司的简介篇4 长沙中一餐饮管理有限公司简介 学校自营食堂简介范文 第4篇我是家政的一名家政工作服务员，从事家政服务工作已经2年多，现年31岁;最初接触这个行业是因为在合川本地工作，能够照顾到家里，经过了解后报名家政服务专业培训班，经过专业的家政培训，发觉家政工作并非我想象得那么简单，为此我更加努力学习，合格后取得了从业资格证。 工作以来一向勤勤勉勉、尽心尽责、认真仔细，与雇主相处融洽，把雇主家当做自我家，用心做好雇主交代的每一件事;同时摆正自我的心态，不故意低人一等或张扬跋扈，把雇主当家人一样相处，注意自我的言行举止，不能把自我的生活习惯带入雇主家里;并且严格要求自我，保护雇主的保密，对雇主家里的内部事务都能尽量回避;虽然工作中偶有小疏漏，但事无大小都能主动向雇主坦诚，事后能做到及时补救，得到雇主的谅解;在工作中我一向秉着认真做事，诚心做人的态度，力求把家政工作做到。 比如家政由于缺乏资金，场地给需要进一步改善、自我的师资力量需要进一步培养等问题需要解决。今后我们将继续深入发动，走进乡镇、走进社区、走进家庭，为更多的妇女剩余劳动力和用工家庭搭建起平台，我们相信，随着社会的不断进步和家政服务的不断发展，家政还会不断完善自我，为的发展贡献自我的一份力量!在从事家政服务工作2年多的时光里，严格遵守职业道德，自觉自律、遵纪守法、诚信为本，无一次雇主投诉及法律处罚纪律，获得了雇主及公司的认可。感谢公司的推荐，并在今后的服务工作中，我将再接再厉，以优质的服务回报于公司和社会。