学校食堂营销方案案例第1部分为加强学校食堂疫情期间就餐管理，降低交叉感染风险，加强食堂就餐环境和服务的管理，特制定本**。 1、食堂实行分时错峰**，规范用餐时间，延长用餐时间（含早餐、午餐、晚餐）。原则上以套餐（盒饭）为主，实行配送制度。 学生用餐时间： 早餐：6:40-8:00 ①6:40-7:10师范学院、艺术学院； ②7:10-7:35 工程技术学院、现代服务学院； ③7:35-8:00 中职、财经学院、体育学院。 中餐：11:30——13:00 ①11:30-12:05师范学院、艺术学院； ②12:05-12:30 工程技术学院、现代服务学院； ③12:30-12:55中等职业学校、财经学院、体育学院。 晚餐：16:30——18:00 ①16:30-17:05师范学院、艺术学院； ②17:05-17:30 工程技术学院、现代服务学院； ③17:30-18:55中等职业学校、财经学院、体育学院。 教职员工用餐时间： 早餐：7:15——8:00 ①7：15-7：35阿城区值班人员、辅导员、教师； ② 7:35至8:00，根据通勤巴士到站时间分餐。 中餐：11:30——12:15 ①11:30-11:45 行政人员； ②11:45-12:00师范学院、艺术学院、工程技术学院； ③12:00-12:15现代服务业、财经、体育学院、中等职业学校。 2、疫情期间严格实行错峰就餐时间。后勤管理中心和二级学院负责师生就餐时间的精准管理。 3、要加强对食堂的监管，确保餐食按时足量，保证餐食质量。 4、在食堂供餐时，取消所有原来在公共区域使用的物品和个人自助主食，由食堂内专人提供（包括发放餐盘或一次性餐盒、粥、调味品等）。 5、食堂就餐时，取消原有的回收筷子（使用一次性一次性筷子）。 6、就餐者应按照指定时间到餐厅就餐，并配合食堂工作人员在就餐前进行体温检测。检测结束后，按照防疫距离要求排队就餐。严禁插队。 7、就餐者应按顺序就餐（有专人引导，按桌号依次就餐），面朝东，只有在坐下就餐的最后一刻才能摘下口罩。其余时间他们必须戴口罩。用餐时，每桌两人。禁止两人以上结伴出行或聚集聊天。 8、摊位外食堂合作商户会安排专人保证排队秩序和就餐人数，而内部则由后勤食品部值班人员管理**。 9、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染等症状的就餐者请勿进入食堂。他们可以委托食堂或其他人送餐。 10、食堂就餐及就餐区域每餐后应定期消毒；师生要文明用餐，不留剩菜、剩菜。餐后餐厨垃圾需严格分类管理，防止餐厨垃圾污染环境、传播疾病。 11、对未落实错峰就餐政策的部门、人员和商户，学校将追究主要管理人员责任。 学校食堂营销策划案例第二部分一日三餐都离不开食堂。食堂是每个人生活中重要的一部分。创造一个整洁、文明、舒适的就餐环境，不仅关系到每一位学生的生活，也直接体现了我们玉岩中学学生的整体形象。因此，围绕学校“为社会领袖成长奠定基础”的理念，营造良好的校园文化，营造文明有序的就餐环境，促进广大学生养成文明就餐的良好习惯，提高学生的文明就餐习惯。思想道德素质，开展专题“文明就餐月”活动。 活动主题 “文明就餐从我做起。 组织结构： 领导班子： 组长：罗杰副组长：肖萌 执行团队： 团队负责人：毛洪勋 活动时间： 食堂“文明用餐月”主题月 活动时间：20xx年10月8日至11月8日 活动内容： 主题班会文明就餐动员会： 活动目的： 倡导文明就餐，进一步增强学生文明就餐意识，培养文明就餐良好习惯，让“文明就餐”深入人心。 活动方式： 发放文明就餐倡议书。 各班召开了以“文明就餐”为主题的班会。 在食堂张贴宣传标语，开展宣传活动。 千人文明餐饮签名活动 活动目的： “文明就餐”活动的主题深深印在同学们的心中，号召同学们行动起来，共同参与文明就餐。 活动地点： 活动方式： 1、学生工作处组织现场发放文明就餐倡议书。 2.让学生重现食堂就餐的情景 3、进行和监督文明就餐。 活动目的： 引导广大学生自觉排队，做到“不插队、不拥挤、不喧闹”。引导广大学生吃完饭后自觉将残渣放回碗中。 活动方式： 每天，值班老师安排“自管委员会”学生干部到食堂值班，对“文明就餐”活动进行一一监督，及时反馈就餐信息。 完善物流管理体系。 活动目的： 加强食堂与学生的沟通，让食堂与学生互相理解、互相体谅，架起学生与食堂之间的沟通桥梁，营造和谐的就餐氛围。 活动方式： 学生代表参与食堂餐饮服务的监督管理。食堂反映学生在就餐过程中遇到的问题并提出意见，充当食堂与同学之间的桥梁。 学校食堂营销方案案例示例第三部分1、本方案经教代会批准后，可在本学期试行。 2、本预案解释权归校长室。 为贯彻落实全国高校思想政治会议精神，按照市教委领导指示，我校积极创建上海市“六T”实战现场管理工作学校食堂。食堂“六T”的创建，将为学校食堂工作带来实实在在的效益。看得见、摸得着的管理效果。主副食品采购来源可追溯，食堂作业规范有序，物品摆放整齐，食堂面貌焕然一新，产生了看得见、摸得着的管理效果，发挥了重要作用确保学校和谐稳定。 学校食堂营销策划案例第四部分1、经营理念：食堂是学校师生教学过程中的生活依托。在餐饮就餐过程安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，在学校的领导和监督下，提供优质、快捷的服务，服务好师生的生活。 2.经营目标 （一）切实保障全体师生的生活，按日均250人就餐水平配置经营规模，留出服务空间，保证500人的供应； （二）满足每周平均用餐标准100元/人的最低要求； （3）确保学校食堂投资回收目标的实现。 学校食堂营销策划案例第五部分近年来，由于xxxxx

随着学校的不断发展，东校区的学生人数逐年增加。这也使得学校食堂拥有大量的学生市场资源，但也充满了竞争。校外小吃种类繁多，深受学生喜爱。于是，学校食堂受到了校外小吃的很大冲击。那么食堂如何才能吸引学生花钱呢？我从市场、消费者行为、竞争对手三个方面分析。

1、市场分析

1. 目标市场

女学生：由于保定职业技术学院东校区女学生约占全校学生的70%，因此女学生是学校食堂的主要顾客。女孩们对食堂的选择很挑剔。他们大多对食堂的口味和就餐环境有很高的要求。另外，大部分女生都是好吃的，非常喜欢吃零食，比如麻辣香锅、烧烤等零食。所以，想要受到想去的女同学的青睐，就必须在特色小吃和风味上下功夫。

男学生：虽然男学生只占学校的30%左右，但这是一个相对可观的数字。男学生与女学生不同的是，他们更注重食物的份量。在哪里吃并不重要，关键是在哪里可以吃。所以，想要吸引男同学的注意，一定要在胃口上下功夫！

2、市场定位

从市场定位来看。学校食堂需要迎合大多数人的口味。但我们也要考虑少数人的感受。东校区的大部分人都是北方人。南方人比较少。所以，做饭的口味应该以北方人为主。南方人是补充。因此，我们需要进行差异化的营销策略。根据以上分析，餐厅的目标市场主要为：学生个人、情侣、学生团体、校园社团、教职员工等。

2. 消费者行为分析

1.文化因素：每个人都希望受到尊重。如果服务态度不好，将会极大地影响销售业绩。作为大学生，我们也希望身边的人能够具备一定的文化素养，这样我们在就餐时能够留下非常愉快的心情，从而享受就餐的乐趣，加深我们对卖家的好印象。

2、社会因素：作为学生，他们不仅关注“质量好”，更重要的是“价格低”。作为学校食堂，除了要让食物符合学生的口味外，还要注意它的价格是否合适。因此，其面临的主要社会因素是市场蔬菜价格的波动。菜价小幅波动也没关系。如果蔬菜价格波动较大，食堂的饭菜价格也会相应上涨，这势必会对食堂的声誉产生或多或少的影响。

3、个人因素：个人因素很多，但主要因素是个人对食物口味的喜好以及距食堂的距离。食堂之间的距离是一个客观因素，我们无法改变它。但食物的味道还有待提高。

4、心理因素：影响心理的因素有食堂的卫生、服务态度等。在这些方面，食堂可以通过整改和改进不断完善自己，从而更好地把握顾客的心理。

3. 竞争对手分析

1、快餐店：

优点：学校周边快餐店很多，口味多，份量足，服务周到，价格适中。在学校餐饮中占有绝对的市场份额。深受广大学生的喜爱。而且营销方式也比较温和。还会不定期推出一些特色餐食。提高营销竞争力。

缺点：快餐店面积较小。由于空间有限，内部空气比较浑浊，就餐环境比较差。此外，学生用餐后不清理餐具，卫生状况较差。

2. 校外零食：

优点：离学生宿舍很近，学生买餐方便。品种多、口味多、价格实惠。并根据学生的要求准备适当的膳食。满足学生的需求。自然客流量大。

缺点：卫生没有保障，地方小，学生吃饭不方便。

4.营销环境分析——SWTO分析

1、优点

（1）地理位置优越，位于老教学楼、老宿舍楼旁。

（二）隶属于学校，食品安全信任度高。卫生条件很好。统一系统管理。

（3）空间大，方便学生就餐。

(4)有电视机。用餐时可以看电视，了解国家大事。

（五）健全管理制度。有职业经理人。而且每周都会有一些特价食品。营销方案比较新颖。吸引人的。

2、缺点

（1）距新教学楼、新宿舍较远，新楼学生购买不方便。

(2)缺乏核心食物。都是比较常见的食物。它没有自己的特点。

(3) 餐饮服务时间有限。

3. 机会

（1）与学校合作意味着了解学生的反馈。

（二）管理规范、运行稳定；餐饮硬件设施的完善有相应的资金和技术支持来保证。

（3）随着学生数量的增加，市场潜在消费空间巨大。

（4）学校周边目前没有市场影响力较大的餐厅，因周边市场不规范导致服务质量跟不上。这些都是餐厅发展的机遇。

（5）利用餐厅与学校的良好关系，通过举办各类师生宴、生日宴等，进一步加强合作，扩大市场影响力，开发外卖等潜在市场需求。

4. 威胁

食堂服务质量的好坏，与运营成本的降低有着直接且必然的联系。在这种情况下，产品价格不会低于竞争对手。虽然整体价格并不算太高，但相比之下，顾客的经济承受能力就成了一大考验。而且成本和利润是直接挂钩的，利润的多少是企业能否在竞争中生存的重要决定因素。另外，各地风俗习惯、饮食习惯的差异，又引发了另一个问题，那就是大多数学生能否认可或满意该产品。这也需要测试。此外，现在价格变化非常频繁。如果进货价格上涨，食堂饭菜的价格也会上涨，从而损害食堂的信誉。营销的4P 之一。产品是一个非常重要的方面。需要有一个好的产品。只有这样，后续的营销计划才有意义。

5、营销策略

产品

调查反映，食物品种不够丰富，食物味道不好。我们采取以下策略来提高食堂的产品竞争力。

（一）充分利用食堂闲置窗口，增设多种深受广大学生喜爱的特色菜品。

（二）提高食品质量，不断督促厨师认真负责地烹饪。满足大众对食品口味和品质的要求。

（三）不断加强食品管理，保持食品新鲜和食品安全。

学校食堂营销策划案例第六部分为对“六T”工作成果进行初步自我评价，两食堂将根据评分标准进行内部初审，并实施整改。随后，后勤保障部对两家食堂进行了初步检查评估，对不合格项目进一步持续整改。

符合标准的“六T”食堂的建立，将极大提高我校食堂的基础管理水平，有效保障高校的食品安全，有效促进高校食堂的规范化、长效化管理。

学校食堂六T管理实施方案

“五常”管理就是：永远有组织、永远有条理、永远干净、永远规范、永远自律。

定期组织：确定完成工作所必需的内容，并将其与非必需的项目分开；将必需物品的数量减少到最低限度，并将它们放在容易拿取的地方。

规律布置：研究物品的摆放方法，以最短的时间获取并放置物品。

经常清洁：每个人都应该负责清洁这个地方。

常规标准：规范工作方法。每个岗位和区域必须指定专人，并在相应位置张贴负责人的姓名和照片，以提高工作效率。

遵守纪律：创造一个有良好习惯的工作场所。通过执行正确的操作流程，员工养成良好的行为规范，养成有序、廉洁、负责的习惯，提高工作素养和自我意识。

“六T”管理是：每日处理、每日整合、每日清洁、每日标准化、每日检查、每日改进。

日常处理：将必需品与非必需品分开，不要将非必需品放置在工作现场。特别是个人物品不能放置在工作现场。

日常整合：找到必需品，整齐存放，并清晰标记，确保随时可用，并养成将物品放回原位的习惯。

每天清洁：保持工作场所无垃圾、污垢、褪色、剥落、油污、锈迹，保持清洁工具就位并清洁。

规范每一天：用明确的现场管理方法，规范并坚持各种现场管理要求，让员工明白自己的管理职责。

日常检查：通过检查，大家可以检查自己，也可以互相检查，从而养成每个员工持续自律遵守规章制度的习惯。为每位员工建立六T范围，养成下班前检查的习惯。

天天进步：每位员工将在上述5T的基础上不断创新和进步，从而提高公司的管理和工作效率。

一、简介

1、市场情况

2.产品状况

我公司是一家大型茶叶销售公司，主要销售正宗安溪铁观音，由安溪益福茶厂直营，拥有自己的高山原生态茶园。专业生产正宗安溪铁观音，专注制作正宗安溪铁观音。安溪铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶类的代表，中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音具有独特的“观音韵味”，清香淡雅，“七酿香绵绵，溪中月露满喜，山波荡漾”。除具有茶的一般保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、并醒酒和醒酒。

3、政策支持

近年来，各级政府高度重视茶产业，加大对茶产业的投入，通过技术创新、结构调整、大力拓展国内外市场，促进我国茶产业发展。在西部大开发、扶贫政策、退耕还林等政策和资金支持下，各产茶大省都开发了相当数量的新建茶园。在茶叶良好经济效益的推动下，茶农生产积极性日益增强。他们还加大老茶园改造力度，淘汰了一些生产效益低的茶园。我国茶园面积从20xx年的1万公顷增加到20xx年的130万公顷。近年来，新开发的茶园基本按照标准化要求建设，产能高，茶园投资大，使我国茶叶产量保持较快增长。

四、比赛情况：

活动背景简介：本届安踏校园营销大赛在武汉这座充满活力、人才丰富的城市举办，给我们大学生提供了一个很好的表达自我的平台。展示我们团队的力量。活动主题：在校园内推广安踏专业室内运动装备及顶级系列，提供可行的营销方案。

地点：武汉职业技术学院。

比赛目的：学习处理团队关系，提高实践能力。

活动目标：做更好的自己，做最好的团队。

三：市场分析；我们的团队主要在五陟及周边学校进行营销。武陟现有学生约2万名。我们学校每个学生都有必修的体育课，所以我们学校安踏产品的市场非常大。我们会紧紧围绕体育营销的理念来营销我们的产品，所以我们对安踏在军队的推广非常有信心。

四：竞品分析；我们学校附近的服装店，路边的都是买衣服的。但他们的品牌大多是假货，外观也不错，而且价格比我们的产品低，这给我们带来了很大的压力。耐克、李宁等大品牌也是我们的主要竞争对手。但我们的活动得到了学校的支持和长江商报的赞助。我们还有更多的优势。我们可以在移动中进行推广并直接与客户沟通。并制定专项售后服务计划。

五：营销策略；校园推广计划：

A：针对学生消费的时尚化、个性化特点。我们在介绍产品时加入一些时尚、运动相关的元素，让顾客更容易接受，拉近与顾客的距离。

B：我们可以和学校团委、学生会合作，可以利用晚自习去各个班级宣传活动和产品展示介绍。这可以让学生首先了解我们的产品和活动。对部分学生进行抽样调查和访谈，了解他们对该产品的需求和购买愿望，以及他们的价格接受程度，从而制定最佳的活动营销方案。

C：通过校园媒体；我们利用良好的内部关系在校报、广播和广播电台宣传安踏产品。或者直接植入式广告。

D：开展互动营销；通过体育课或其他学校活动推广产品。我们会和顾客玩一些有趣的互动游戏，做一些广告，通过张贴、发传单的形式进行宣传。

E：设立现场咨询、现场演示点。为有需要的客户提供最好的服务，主要是在人流量大的地方。

F：我们会进行严格的校园市场分析，有效把握和控制销售机会和风险。价格定制还将考虑消费者的经济能力以及外部竞争对手。我们会有一系列的计划，以及运营、销售细节、团队合作等方面的应急措施。我们将有效把握、合理管控。

六：这些措施的目的是为了吸引消费者的注意力。针对年轻人，我们制定了娱乐化、便捷化的营销政策，以达到良好的用户体验。让用户对安踏产品有良好的认知，认同我们的服务，将安踏的理念贯穿始终，在有效控制成本和风险的情况下，销售最好的产品，让安踏产品在学生中建立良好的口碑。口碑是校园营销的第一步，企业理念、产品个性、团队精神融入到我们整个营销思维中。我们自己也实现了理论与实践的结合。改进的能力。这个活动有很多意义。我认为最重要的是感恩和责任。对组织者和团队负责，感恩社会。这样，我们活动的目的就达到了。

活动费；总计250元“广告传单500张，刻字租金50元，保险100元，互动游戏50元。

参赛团队： 团队、

队长姓名：

为保证师生吃上经济、实惠、美味的饭菜，充分体现公平、公开、公正竞争的原则，根据相关文件精神，学校决定与餐饮服务公司进行协商具有校本部及分校的资质和相关工作业绩。关于部门食堂的托管和经营，现将有关事项解释如下：

学校食堂营销方案案例第7部分为有效防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，加强学校食堂防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生生命健康安全各位老师、同学们，这个计划是特制定的。

1、餐厅通风措施餐厅是人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

1、合理打开部分外窗，为餐厅提供良好的自然通风，增强室内外空气流通；

2、在楼梯间或封闭区域（无外窗、无通风的区域），应定期开启消防排烟设备（使用后恢复消防系统正常状态），保证各区域空气流通。

3、餐厅具体通风措施：

用餐区所有窗户每天关闭后打开和关闭；

后厨房区域根据各储藏室的实际需要实现窗户开关；

通风时间为：6:00、12:30、17:00，每阶段开放时间15-25分钟。

2、餐厅消毒措施

1、新型冠状病毒消毒常用消毒剂：

加氯消毒：84消毒液、双氧水等；

高浓度酒精：75%酒精（易燃，小规模使用）。

2、消毒方法：

喷雾式：利用喷雾器喷洒消毒剂进行物体表面消毒，适合大面积快速有效消毒。

抹拖式：用浸有消毒液的布或其他抹布擦拭物体表面进行消毒。适用于小区域和物体表面的消毒。

3、具体消毒工作实施表、地点、消毒剂、消毒频次、消毒方法、就餐区域、出入口、过道、电梯、卫生间等84消毒液、酒**3次（饭后集中消毒）喷雾和拖地操作间、粗加工间84消毒液每天两次（早餐前、放学后）、储藏室每天擦拖一次（放学后）、餐厅门窗每天3次（每顿饭前）、垃圾桶每天两次（上班前和下班后），其他部位每天一次大量喷洒

4、餐厅有专人实施消毒管理，并保存相关消毒记录。

5、其他消毒管理：按照国家食品安全法律法规执行。

三、师生就餐保障措施为阻断“疫情”传播，结合学校实际情况，师生实行“错峰就餐制度”和“分布式就餐制度”。同时，餐厅的就餐座位进行了“翻新”，增加了“户外就餐区”，保证师生就餐时的安全。

1.内部座椅“翻新”：

餐厅的用餐座位为双面六人桌。为保证师生就餐安全，食堂座位实行中间隔断措施（中间垂直隔断采用保鲜膜）；

用餐时师生“交叉”就座，每人间隔1米（详情见图）；

改造后，二楼餐厅可同时容纳约300名学生，三楼可同时容纳300名学生；

餐厅座位修改及座位图：

2、在户外增设临时就餐区：

附加位置：餐厅西楼（约1600*平方米）；

用餐座位：采用单桌，可容纳约240个座位（可延伸至学校中心广场增加用餐座位）；

位置安排：每张桌椅周围距离至少1M。

3、用餐时间制度：

餐厅根据学校用餐时间提前准备餐点，保证正常用餐；

错峰就餐时间如下：原定就餐时间提前30分钟，推迟1小时（暂定），确保师生有足够的就餐时间；

根据餐厅改造及增设室外临时就餐区计算，每次师生就餐总容量约为900人，学生总人数为3700人。用餐需分4批；每批次学生总数需分批次及每批次就餐次数总使用时间（约）37009004次40分钟小时4、分散就餐系统：

分批就餐时，将学生分楼层，并规定每批次学生每层的人数，保证取餐快速，并保证后续学生有充足的就餐时间。

室外就餐区实行“规定/轮换制度”，每天规定每批次轮流在室外就餐。同时，各值班主管实施现场督导，确保就餐秩序。

增加户外“残疾人收集台”和服务人员数量。学生吃完饭后，及时用含有消毒剂的抹布擦拭桌子，确保下一批学生的安全。

（四）师生就餐流程强制性要求：

所有就餐师生进入餐厅非就餐（正餐）时必须全程佩戴口罩；

禁止未戴口罩人员进入餐厅就餐；

就餐时，师生应主动刷卡，严格与他人保持距离和接触。

(1)进入餐厅：

所有食客均佩戴口罩，从餐厅西南楼梯进入餐厅。严禁乘坐电梯及其他通道进入。

(2) 洗手：

所有就餐人员必须到洗手区科学洗手（六步洗手法）。

（三）取餐：

取餐过程中，不得拥挤或随意交谈。餐厅内应保持良好的秩序。排队时，人与人之间应保持不少于50厘米的距离。

（四）座位：

“十字”座位按规定实行。座位和餐点不得面对面。禁止在设有禁止就座标志的场所就坐和饮食。

（五）餐饮：

就餐时摘下口罩，不说话，用餐完毕及时清理台面并佩戴口罩。

（六）离开餐厅后，应及时、科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅。您不得在餐厅内停留。

学校食堂营销方案案例示例第八部分1、学校参与食堂管理，指导食堂经营管理：

（一）监督审批服务品种和价格；

（二）检查、监督食堂的卫生安全工作；

（三）抽查、评价服务品种质量；

（四）协调学生就餐秩序。

2、运营方实行电脑化管理，按月向学校提供所有材料费用的明细消耗和累计情况，提供详细的监管依据；

3、与学生会、教职工代表建立互信沟通体系，协商“三定点”（定时、定点、定时间隔）共同办好食堂。

学校食堂营销策划案例第9部分近年来，随着我国高等教育的快速发展，大学生数量的急剧增加，高校后勤管理的压力不断加大。高校食堂作为高校后勤的主导产业，不仅为高校师生和职工提供基本的膳食保障，也为学校的教学和科研做出了不可磨灭的贡献。然而，随着校内食堂数量的增加、物价的持续上涨以及学生饮食结构的变化，高校食堂在经营思维上也面临着严峻的挑战。

1、高校食堂经营现状

随着高校后勤的社会化，大多数高校都采取了对外承包的运作方式。由于招生规模扩大，各高校逐年提高承包费，将学生作为提高经济效益的主体，导致经营户利润减少甚至亏损。这导致餐食质量下降、价格上涨，再加上学生膳食结构的变化（例如，大多数学生不吃早餐或喝一小袋牛奶）；学校周围餐馆迅速增加（每所学校周围都有很多小餐馆）；市场价格上涨（米、面、油、蔬菜等价格上涨较快）；劳动力成本上升（城市最低工资标准逐步提高）等诸多因素导致学生外出就餐增多，企业亏损。想象一下，管理者束手无策，学生满意度下降。

2、高校食堂管理方法探索

物流服务是永恒的话题，物流服务永无止境。惠普创始人比尔休利特的信念是：“我相信男人和女人都想做好工作、创造一些东西，只要为他们提供合适的环境，他们就可以做到。”这句话对应的是在大学里，只有提供良好的后勤保障，大学的教职员工才能集中精力学习和教学。因此，食堂管理的探索具有深远的意义。

（一）有必要改进和加强食堂管理

完善学校食堂管理运营机制是学校后勤社会化的重要组成部分。它直接关系到学生的身体健康、安全和正常学习，关系到学校的稳定。学校后勤部门要加强对食堂的管理。要从维护师生根本利益出发，充分认识食堂管理的重要性。

，加强学校食堂的管理与**始终是学校与后勤管理部门的责任。 （二）增加食堂数量引入竞争机制 许多高校相继成立了高校后勤集团，学生食堂由后勤集团**管理，使得高校食堂不仅缺乏必要的竞争性，反而成了独买卖，生意焉能不异常火暴？只不过这样的“火暴”，是一种建立在垄断经营基础上的火暴，学生无论乐意与否，到时候还得端着饭碗乖乖去食堂，因为相对于社会而言，高校属于比较封闭的特殊地方，有那么多学生生活在其中，可以说他们每天都是一个潜力巨大的消费群体。想打破这种垄断的局面只有加速食堂社会化的进程，完善食堂准入、退出机制，才有竞标的方法增加高校食堂的数量。 （三）提供特色化的服务 消费行为本质：消费者总是倾向于购买他们能够负担得起的最佳物品。然而在经济上负担得起的情况下，消费者会有不同的偏好，偏好带有主观色彩。可作如下基本假定：偏好是完全的；偏好是可以传递的。改善高校食堂经营管理的一个方法就是要满足学生们个性化的需求。虽然学生不是高消费的群体，但传统的“一刀切”式的食堂餐饮标准显然已不能适应所有学生的需求。从饮食习惯上说，*食堂、快餐店在高校的出现就是注重被服务者需求的结果。在传统集约化、大规模的饭厅不断出现特色窗口的同时，许多规模小而个性显著的餐厅也在高校渐露头角。 （四）严格学校饮食经营准入**，实行食物招标和集中定点采购** 对学校食堂经营者加强管理，严格要求是提高学校食堂经营管理水*的关键，学校食堂经营部门要建立餐饮经营准入**。全面审核投资方面的经营管理水*、技术水*、投资能力、资质信誉以及道德素质。从业人员的素质及健康状况并择优选定，坚决杜绝有其他不正之风发生。切实保护师生利益，以明确各自责任、**和义务。明确质量要求和处理处罚办法，严把卫生准入关。学校食堂在采购正常使用的主副食品时，必须要到合法的经营单位采购饮食物资。并按照国有关规定验看有关饮食物资经营的执照。特别是要确认经营者持有有效的食品卫生许可证和工商营业执照，采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。为了体现公*公正对大宗饮食物资要实行公开招标采购**。对零星饮食物资也要实行集中定点采购。货比三，对食品包装原料要验看他的生产日期、合格标志、保质期是否符合国食品卫生安全**。选择的定点供货单位及采购品种应报学校后勤管理机构或饮食服务实体等****备案。学校职能部门要通过各种办法，对采购的全过程进行严密的**，坚决杜绝不良行为的发生，并制定严格的**措施，发现题，迅速、严肃追究处理。加强对食堂所选择定点供货单位生产加工、储备、配送等各个环节的**和检查，特别要重视在传染病多发季节的检查。切实从源头上**学校食堂饮食物资的卫生、安全、质量。对学生食堂制定管理细则，加大管理力度，切合实际的提高学生食堂经营水*，确保万无一失。 综上所述，只有对高校食堂经营管理方法进行不断的探索，把现行管理体制和运行机制中的弊端找出来，不断**，不断完善，将高校餐饮实体的经营服务水*推向更高水准，进一步增强高校后勤保障能力，进而为高校的广大师生提供更加优质的餐饮服务。 学校食堂营销方案案例范文 第10篇后勤服务是一个永恒的话题，后勤服务无止境。惠普公司创始人比尔休利特的信念是：“我相信男男女女们全都想把工作干好，有所创造，只要给他们提供了适当的环境，他们就能做到这一点。”这句话对应到高校里就是只有提供了良好的后勤保障，高校的教职员工们才专心到学习和教学当中，所以关于食堂经营的探索有着深刻的意义。 （一）必须高度重视并加强对食堂的管理工作 改进学校食堂管理和运营机制是学校后勤社会化改革的一项重要内容。直接关系到学生的身体健康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理，要从维护广大师生根本利益出发，充分认识食堂管理这项工作的重要性，加强学校食堂的管理与监督始终是学校与后勤管理部门的责任。 （二）增加食堂数量引入竞争机制 许多高校相继成立了高校后勤集团，学生食堂由后勤集团统一管理，使得高校食堂不仅缺乏必要的竞争性，反而成了独买卖，生意焉能不异常火暴？只不过这样的“火暴”，是一种建立在垄断经营基础上的火暴，学生无论乐意与否，到时候还得端着饭碗乖乖去食堂，因为相对于社会而言，高校属于比较封闭的特殊地方，有那么多学生生活在其中，可以说他们每天都是一个潜力巨大的消费群体。想打破这种垄断的局面只有加速食堂社会化的进程，完善食堂准入、退出机制，才有竞标的方法增加高校食堂的数量。 （三）提供特色化的服务 消费行为本质：消费者总是倾向于购买他们能够负担得起的最佳物品。然而在经济上负担得起的情况下，消费者会有不同的偏好，偏好带有主观色彩。可作如下基本假定：偏好是完全的；偏好是可以传递的。改善高校食堂经营管理的一个方法就是要满足学生们个性化的需求。虽然学生不是高消费的群体，但传统的“一刀切”式的食堂餐饮标准显然已不能适应所有学生的需求。从饮食习惯上说，清真食堂、快餐店在高校的出现就是注重被服务者需求的结果。在传统集约化、大规模的饭厅不断出现特色窗口的同时，许多规模小而个性显著的餐厅也在高校渐露头角。 （四）严格学校饮食经营准入制度，实行食物招标和集中定点采购制度 对学校食堂经营者加强管理，严格要求是提高学校食堂经营管理水平的关键，学校食堂经营部门要建立餐饮经营准入制度。全面审核投资方面的经营管理水平、技术水平、投资能力、资质信誉以及道德素质。从业人员的素质及健康状况并择优选定，坚决杜绝有其他不正之风发生。切实保护师生利益，以明确各自责任、权利和义务。明确质量要求和处理处罚办法，严把卫生准入关。学校食堂在采购正常使用的主副食品时，必须要到合法的经营单位采购饮食物资。并按照国有关规定验看有关饮食物资经营的执照。特别是要确认经营者持有有效的食品卫生许可证和工商营业执照，采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。为了体现公平公正对大宗饮食物资要实行公开招标采购制度。对零星饮食物资也要实行集中定点采购。货比三，对食品包装原料要验看他的生产日期、合格标志、保质期是否符合国食品卫生安全制度。选择的定点供货单位及采购品种应报学校后勤管理机构或饮食服务实体等有关部门备案。学校职能部门要通过各种办法，对采购的全过程进行严密的监控，坚决杜绝不良行为的发生，并制定严格的监督措施，发现题，迅速、严肃追究处理。加强对食堂所选择定点供货单位生产加工、储备、配送等各个环节的监督和检查，特别要重视在传染病多发季节的检查。切实从源头上控制学校食堂饮食物资的卫生、安全、质量。对学生食堂制定管理细则，加大管理力度，切合实际的提高学生食堂经营水平，确保万无一失。 综上所述，只有对高校食堂经营管理方法进行不断的探索，把现行管理体制和运行机制中的弊端找出来，不断改革，不断完善，将高校餐饮实体的经营服务水平推向更高水准，进一步增强高校后勤保障能力，进而为高校的广大师生提供更加优质的餐饮服务。