面点主管工作总结样本第1条光阴似箭，日月如梭。转眼间，20xx年即将结束。伴随着新年的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先祝大家新年快乐，工作顺利！ 20xx年7月的一天，我有幸被派到采油三厂红井子作业区担任厨房主厨，成为了这里的一员。回首20xx年，在公司领导、工区领导的关怀指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结带领食堂员工，坚持以大局为重。服务为重，服从组织安排，爱岗敬业，用自己的实际行动做好食堂管理工作，保证工作的正常运转，为领导和员工提供精美、美味的菜肴和高品质的服务。优质的服务。我们以热情的服务理念，竭诚为xxxx保安服务有限公司服务。得到了工区领导和同事的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下：

一是积极参加思想政治学习，努力学习文化、业务、技术知识。承诺按时下班，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度。工作中，服从工作安排，保管好集体财务，严防食物中毒。在饮食、烹饪方面，严格按照食品操作规程进行工作，确保安全卫生。主食必须符合质量要求，大小均匀，控制火候；辅食要干净，蔬菜要切得仔细，配菜要美观，炒菜要鲜美，咸淡适度。实现优质高效的服务；善待就餐人员，说话和气，不粗言秽语，不骂人，团结协作，做好厨房工作。二是能够围绕工作建设大局，提高认识，团结同志，关心他人，为领导和员工做好事，解决后顾之忧，为圆满完成公司各项任务打下坚实基础。公司。安全方面，加强火源排查，注意防水防漏，上下班认真检查天然气、门窗是否关闭，确保安全。

三是端正工作态度，认真负责，努力工作，在岗位上尽职尽责，恪守“干自己的事，爱自己的事”的工作理念，建设xxxx保安服务公司，有限公司作为一个家庭。虽然食堂工作看似不起眼，但在这种情况下，我还是尽力了，没有后悔。相反，更加坚定了我要做好自己的工作，为公司做出贡献的决心。

四是注重食品卫生和厨房清洁，虚心听取领导和工作区同事的合理建议，想方设法保证工作区同事吃饱吃好，认真研究和解决。制定详细的食堂用餐菜谱，不断创新新花样。改善领导和同事的伙食，让同志们吃在嘴里，享受在心里。

五、我在工作中严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生五四制度。严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对食客的危害，保障食客身体健康。同时，成品储存实行四分离：生熟分离、成品与半成品分离、食品与杂货分离、食品与天然冰分离。环境卫生采取四步法，即定人、定物、定时、定质；将工作划分为不同的领域，并为所有人分配责任。要经常进行个人卫生，包括勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤换工作服等。放置食物的橱柜和架子应始终保持清洁，没有霉菌和老鼠痕迹。每天定期冲洗碗、炉灶和地板。认真擦拭餐厅地面、餐桌、餐车，座位排列整齐，严格保证员工之家地板、门窗、玻璃及周边环境卫生。

6、紧紧跟随公司目标，全力配合和服从工区领导安排，努力创新，严格遵守工区制度，为公司赢得最大效益。

在过去的一年里，感谢公司领导、同事和工区领导对我工作中不断的鼓励、支持和认可，让我在岗位上发挥自如，取得了成绩。在今后的工作中，我将一如既往地做好本职工作，勤勤恳恳，认真负责，努力学习烹饪理论知识和烹饪技能，努力提高自己的业务素质和专业水平，把各项工作带向新的台阶。等级。脚步。

20xx年是忙碌而充实的一年。回顾这一年的工作，我深知自己的使命感。我还有很多工作要做。我们应该做好充分的准备，与公司一起前进。在即将到来的20xx年里，我将竭尽全力与公司同进退。

以上是我20xx年工作的一些总结。如果有什么不对的地方请指正。

面点主管工作总结举例第二条时间过得真快，不知不觉又过去了一年。回顾过去，总结如下：

一、政治思想上

平时我积极参加政治学习，关心国家大事，不断提高自己的政治理论水平，遵守法律、法规和公司的规章制度，服从领导安排，全心全意做好本职工作。工作中能够与同事团结协作，树立全心全意为公司服务的思想，认真完成各项工作任务。虽然我只是公司的一名厨师，但我从来不认为自己和别人有什么不同。我始终用自己的实际行动经营好食堂，确保员工每一顿饭吃得营养丰富。

二、在工作上

我担任食品采购员和食堂主管以及食堂做饭。

首先，我严格规范操作，进行消毒，确保孩子们的饮水和饮食安全。日常操作中注意以身作则，节约水、电、燃料、食材，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费。还可以督促其他工作人员严格按照标准操作，严格落实消毒，确保孩子吃喝水安全。

其次，在实践中，我根据老师的口味和孩子们的营养情况，不断探索、准备不同的菜肴，让他们都能吃到香甜可口的饭菜。在采购食品的过程中，我严格把控食堂原材料的采购。我不怕辛苦，货比三家，采购各种营养丰富的食品原料，保证质优价廉，坚决杜绝不合格食品进入食堂。

最后，我还做好食堂和工作区的清洁工作，每天做一次小扫，每周做一次大扫，各种物品摆放整齐有序。在做好本职工作的同时，我还积极参加公司的各项学习和值班工作。我孜孜不倦，任劳任怨，完成了领导交办的一切事情。

三、在生活中

今年工作时间不做任何私事，不自私，爱护物品，小心搬运，说话时注意文明用语，轻声交流。我也遵守劳动纪律，不旷工，积极参加一些临时突击工作，并能顺利完成任务。

总之，近年来，我忠于职守，爱岗敬业，遵纪守法，清正廉洁。我取得了很好的成绩，为让大家工作更安心做出了自己的贡献。

糕点主管工作总结范例第三部分一年的时间随着地球的转动而完美地结束了。这一年，我接受了国家四级公共营养师的培训，并到全国各地参加烹饪烹饪课程。与中国科学家进行交流和面对面学习，取得了丰硕成果。在厨房里，我向厨师们学习了烹饪流程和餐饮基础知识，并与同事们讨论了工作中的不足。

20xx年，我在个人交往中主动与他人沟通，也愿意与他人分享自己内心对某个问题的感受和想法。在实际操作中，我熟悉了各项工作流程和工作细节。与去年相比，工作速度有了明显的提高。在取得成绩的同时，也带来了工作中的一些不足，如：人际关系中缺乏共同语言，没有吸引别人的闪光点，工作中注重细节，反应能力进一步提高等。在实际操作中，更需要表现出敢于突破原有工作水平的勇气和勇气。展望20xx年，对于个人来说，针对今年工作中存在的不足，做出如下措施。

一、食品和个人卫生

食品安全问题是当前中国人民关心的话题。做好食品安全卫生工作是厨师义不容辞的责任。 20xx年，食品卫生、餐具卫生、食品储存等工作将按照一定的工作要求落实。至于厨房的卫生区域，我会采取具体措施，保持干净整洁。

在个人卫生方面，养成良好的生活习惯，培养自身的身体素质，做到“四勤”：勤洗头、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲。在此基础上，勤洗手、勤洗衣服。个人卫生和食品卫生之间的良性互动有助于降低食品安全问题的风险。有利于提高部门形象和质量。有助于推动我国食品安全走上科学健康之路。

二、实践操作工作

菜品的制作是实际操作的重中之重。保证菜肴的重量、数量和质量根据工作要求确定，保证菜肴上菜顺畅不凌乱，菜肴按正确的顺序生产。确保调料不要太多，但也不能太多，以满足厨师的烹饪需要。采摘时间控制在一定范围内，可一次性全部采收。在大订单期间，会比平时收集更多的材料，而在淡季期间，库存应保持在正常水平。在保证食材满足烹饪厨师需求的同时，还要保持食材的新鲜度。

关于菜品的制作，明年我会深入基层学习一些基本的烹饪技术，整合平时学习的概念和知识，与大家交流和分享。

三、人际关系

今年在学习营养的过程中，我忽略了良好人际关系的建立。这是我今年工作中最大的遗憾，这个遗憾将在20xx年得到解决。

在分发菜肴的过程中，避免与厨师发生分歧。那么处理问题就要把握一个基本原则：“先解决问题，再追究责任，不关心，不抱怨，及时发现问题，及时处理”。在工作之外的人际交往方面，在原有的基础上有所突破，积极建立良好的人际交往平台。

成果分享：我愿意和大家交流一些共同的话题，分享一些好的食材。积极沟通和讨论身体健康方面的问题。

爱好：我会和大家培养共同的兴趣和爱好，比如：唱歌、旅游、购物、打扮、体育活动。

户外活动：和大家交流、吃饭，邀请老同事来家乡参观。

20xx年是取得成果的一年，也是留下遗憾的一年。我迈出了理想成功的第一步：得到了老师的培养和领导的帮助。我会用实际行动感谢他们，用学到的知识解决自己的问题。 —— 人际关系问题是我今年留下的最大的问题。

20xx年是我相信自己能够展现才华的一年。课后，我会积极与老师沟通，帮助大家解决现实中存在的问题。我相信明年我会表现得更好，在原有的良好基础上取得重大突破！

糕点主管工作总结范文四时间过得真快，转眼间，20xx年即将结束。旋即伴随着圣诞节的欢乐和元旦的气氛，20xx年的钟声即将敲响。首先祝大家新年快乐，工作顺利！回首20xx年，在各位领导的关心指导和同事们的支持下，作为主厨、主厨，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结带领食堂员工，坚持聚焦以大局为重，服从组织安排，吃苦耐劳，爱岗敬业，用自己的实际行动管理好食堂，确保工作正常运转，为领导和员工提供精美可口的菜肴和高品质的服务。服务。我们还开垦了几亩地来种植蔬菜。饲养牛、羊、鸡、鸭等。添加食物品种，实现主副食合理搭配，减少损失，节约成本。我们以热情的服务理念，竭诚为迪亚、紫金服务。 20xx年，食堂共接待外来就餐121人次，共计1077人次，受到领导和客人的好评。现将一年来的具体工作总结如下：

一、工作方面：

我目前担任食堂主管，同时负责食堂的做饭工作。在领导的指导下，我集思广益，制定了更加合理的工作计划。首先，在省钱的同时，吃得好，不浪费食物，不断提高自己的厨艺技术。在实践中，我不断探索，让领导和员工都吃上香甜可口的饭菜。

二、管理方面：

首先，对厨房工作人员进行定期培训和指导，防止操作过程中发生重大失误，如烧伤、烫伤等。结合员工实际情况，加强素质教育，对操作人员进行有针对性的烹饪培训，经常鼓励他们把工作当成自己的事业。通过努力，员工的整体素质得到了提高；注重仪容仪表，遵守厨房规章制度、劳动纪律，不误工、不旷工、不迟到、不早退；现在，我们已经形成了一支和谐、高素质、高效、创新的团队。

三、质量方面：

菜品质量是食堂新鲜度和实惠度的核心。作为主厨，我严格把控质量，确保食材新鲜、不腐烂、不变质。还要保证员工膳食卫生、美味，严防食物中毒，拒绝霉变、过期食品。其次，增加膳食品种，做到主副食合理搭配。

四、卫生方面：

严格执行《食品卫生安全法》，认真做好食品卫生安全工作，把控食品加工的各个环节。按照规定，每位员工必须负责自己区域的卫生，每两天对手术室进行一次消毒。希望领导和同事们不定期进行检查，并提出宝贵的整改建议。其次，规定食品原料必须分类存放、单独加工，厨房用具也必须固定地点存放；此外，仓库、保鲜柜、冷冻库等原料储存区域的温度、湿度也必须定期测量。我们利用一切可用力量确保食品卫生和安全，防止食品腐烂并造成不必要的浪费。

五、成本方面：

在保证不超支、不浪费、保证菜品质量的同时，减少损失、节约成本一直是我们的重要目标之一。作为主厨，我在日常工作中也总结了一些降低成本的新方法。例如：跟踪库存状况，坚决执行“先进先出”原则，将长期库存的食材尽快投入使用；开发无成本菜品，降低成本。

综上所述，这一年，经过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显着的成绩；我们在菜品创新、菜品质量、成本控制、员工素质提升等方面都取得了非常高的成绩。当然，我们还存在不足。恳请领导和同事对我进行监督和指正。我也深深感受到自己所肩负的工作的挑战和创新。

经过一年多的努力，在原有工作的基础上，我对自己和厨房工作人员严格要求，找出今后工作中的不足，保留良好的传统。未来，我一定会带领我们的团队继续努力，接受挑战，勇于创新，烹制出更加精致美味的菜肴。

在辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制。同时，要改进工作思路，检验新菜品，加快菜品创新。总之，在今后的工作中，我将不断鞭策自己，补充能量，提高自身素质、营养知识和烹饪技能，以适应时代和公司的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能够迈向成功、欢乐的20xx年。

我坚信，在张总、杨总的带领下，在全体员工的不懈努力下，立足企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标，一步一个脚印向前迈进，紫金一定能够发展。越来越好。

糕点主管工作总结样本第五条2011年旅游培训室工作总结

王丽霞

2011年是旅游培训室最繁忙的一年。因为忙碌，我深刻地认识到了培训室管理员的重要职责。旅游培训室分为中西餐培训室和客房培训室。导游模拟培训室投入使用。下面我总结一下我培训室管理员的工作：

1、日常管理工作

1、有严格的规章制度，张贴在墙上，可以规范老师和学生上课。

2、保存各班实训室的使用情况记录，记录设备状态说明。

3、能够建立健全仪器、设备、设备等管理、使用的各类台账及相关信息，并及时、全面、规范地登记。

4、能够根据教学需要，及时编制并提交下学期教学仪器、设备、器材的补充计划，做好物资和材料的接收、登记、储存、维护和回收处置工作。仪器、设备和设备的物品。账目一致、账卡一致、账目一致。

5、进行培训室的安全卫生管理。在保卫处和教务处的联合检查中，我负责的中西餐实训室每次都合格。

2、新建实训室建设

新实训大楼的落成，让每一位专业老师都无比兴奋。但培训室的建设过程却很辛苦：我做了中西餐模拟培训室、客房培训室、导游模拟培训室三份预算报告。共12份预算表，写明了实训室建设的必要性，制作了中西餐模拟实训室平面图，并多次到新实训室考察、测量。

3、中西餐模拟餐厅“动起来”

为配合学校整体工作，本学期，中西餐模拟餐厅发生了三个“大动作”。每次搬家前，都要与目的地反复协商，做好充分的准备，调动学生的积极性，做一名好学生。思想工作；向男生班借“劳动力”；联系总务寻求帮助。

在今后的工作中，我将一如既往地满怀热情做好培训室的管理工作。

我的自评等级：A级。

糕点主管工作总结范例第六部分本学期，在园领导的多方位指导和关心下，在全体教职员工的理解和支持下，厨房较好地完成了本学期的各项任务。现将具体工作总结如下：

一、认仔细真做事老老实实做人

无论天气炎热还是寒冷，我们都自觉克服困难，严格遵守幼儿园厨房工作规定，认真做好本职工作，决不掉以轻心地做好保洁工作。或许，在一些人看来，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导信任我，给我这份工作，我就一定对得起幼儿园，对得起家长，对得起孩子。做一个诚实守信的人，做好自己的工作，让父母满意，让领导放心。

二、勤勤恳恳不计较得失

众所周知，厨房工作不像老师。它需要较高的文化修养、口才和专业技能。厨房工作主要需要细心、细致。我觉得还需要愿意付出努力、愿意贡献。因此，我总是在厨房工作。不要挑剔。听从领导的指示，和同事在一起，总能节省时间，提高效率，同时保证工作质量。

三、高度重视卫生平安工作

1、通过正规渠道购买食品，取得合同摊位的合法文件，并保证进货检验、取样、浸泡、清洁、消毒。

2、精心做好消毒工作，确保餐具使用后消毒。并保存消毒记录。

3、每周对厨房进行一次彻底清洁，确保厨房干净、无污垢。

4、提供开水，让幼儿和老师随时喝水。

5、保证孩子每顿饭都有热菜和米饭，而且营养丰富，让孩子吃饱吃好，家长也放心。

6、保持厨房清洁，生熟分开。

7、时刻注意食堂灶具等场所的用气、用电安全，避免出现安全隐患。

幼儿园食堂的安全、卫生和管理直接关系到幼儿的身体健康和幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我将不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常工作重点，使其更加精彩。完善所有工作。