食品安全承诺书。

食品安全承诺书第1章

南京市高淳区食品药品监督管理局：

为认真贯彻国家药品管理法律法规要求，切实履行药品质量安全主要责任人责任，确保药品质量安全，切实保障20xx年青奥会期间药品使用安全，我公司做出如下承诺：

一、严格执行《药品管理法》、《药品管理法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《药品管理办法》并严格遵守《药品经营许可证》等相关法律法规，按照《药品生产质量管理规范（GSP）》的要求经营药品，绝不违法违规经营药品。

2、严格执行gsp要求，健全药品经营质量保证体系，修订完善各项规章制度，强化企业内部管理，严格落实“十二不”要求，确保药品经营质量和行为规范。

3、严格把控药品采购质量，严格审核供货商的经营资质，获取并保留供货商的相关证件、资料和销售凭证，确保所售药品的可追溯性，对所售产品的质量负责。严格执行药品进出境检验验收制度，建立真实、完整的药品购销记录。

4、严格执行国家和省级食品药品监督管理部门对含有特殊管制药品的复方制剂的有关规定。确保同化制剂、肽类激素、终止妊娠、含有特殊药品的复方制剂等药品不违法经营。

五、严格按照规定销售处方药品，自觉落实药品分类管理措施。销售药品时，主动开具符合国家规定的销售凭证。确保执业药师值班，不得在执业药师不在值班时销售处方药。

6、严格执行药品储存和维护制度，采取必要的冷藏、防冻、防潮、防尘、防虫、防鼠等措施，确保药品质量安全有效，并保存记录温度、湿度、药物维护等。

7.建立健全药品不良反应报告和自愿召回制度，确保发现药品不良反应时，及时向药品不良反应监测机构和药品监管部门报告。发现存在可能对人体健康和生命安全造成损害的安全隐患的，立即停止销售，通知药品生产经营者、经营者，并向食品药品监督管理部门通报药品生产经营者、经营者。严格按照《药品召回管理办法》执行。

八、主动接受、积极配合食品药品监管部门的监督指导，自觉接受社会各界和消费者的监督。

若违反上述承诺，故意逃避监管、弄虚作假的，我公司将承担由此产生的一切后果和责任，并将积极配合并接受食品药品监管部门的行政处理。

特此承诺！

公司名称（加盖公章）：

承诺人（企业法定代表人或负责人）：

联系电话：

承诺日期：

食品安全承诺书第2章

1、目的

为建立健全食品安全事故应对运行机制，有效预防和积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度减少食品安全事故危害，保障公众健康和生命安全，维护正常生产秩序。社会和经济秩序。本预案根据《中华人民共和国食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》、《上海市食品安全事故特别应急预案》等因素结合企业实际情况制定。

2、食品全事件应急处置工作原则

(一)预防为主的原则

加强宣传、培训和演练，建立健全预测预警机制，做到早发现、早报告、早处置。

（二）及时报告原则

严格执行信息报告和发布制度，重大、特别重大食品安全突发事件不得迟报、瞒报、漏报。

（三）处置与分析总结并重的原则

认真落实处置和恢复重建工作，在认真调查分析事故原因、性质、影响、责任和经验教训的基础上，总结经验教训，采取切实有效的措施，特别是恢复重建工作。重大食品安全突发事件，杜绝类似事件再次发生。 【jAb88.COm 88教案网】

3、食品安全事故分级

食品安全事件是指源自食品的对人体健康有害或者潜在危害的食物中毒、食源性疾病、食品污染等事件。

根据食品安全事故的性质、危害程度和范围，食品安全事故分为特别重大食品安全事故（一级）、重大食品安全事故（二级）、较大食品安全事故（三级）和一般食品安全事故。安全事故（四级）四级。

（一）特大食品安全事故（一级）

有下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：

1）事件危害性特别大，对两个以上省份构成严重威胁，并有进一步蔓延的趋势；

（二）超出事件发生地省级人民政府处理能力的；

（三）发生跨地区（港澳台）、跨国食品安全事件，社会影响特别严重的；

（四）国务院认为需要由国务院或者国务院授权的有关部门办理的。

（二）重大食品安全事故（二级）

有下列情形之一的，为重大食品安全事故：

（一）事件严重，影响范围涉及本省2个以上市级行政区域的；

（二）造成一百人以上受伤、死亡的；

3）造成10人以上死亡的；

（四）省人民政府认定的重大食品安全事件。

（三）重大食品安全事故（级）

有下列情形之一的，为重大食品安全事故：

（一）事件影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级区域，对人民群众食品安全造成严重危害的；

（二）造成一百人以上受伤或者死亡的。

（三）市人民政府认定的食品安全事件。

（四）一般食品安全事故（四级）

有下列情形之一的，为一般食品安全事故：

（一）事件影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇、村庄，对消费者食品安全造成严重危害的；

2）造成受伤人数为30-99人，但没有死亡。

（三）县级人民政府认定的食品安全事件。

4、处置机构体系与职责

成立以总经理为组长，行政部、生产部、质检部、销售部负责人为成员的食品安全领导小组。

（一）行政部负责安全事故应急处置的日常工作，组织协调各部门工作，汇总信息，报告通报情况，及时向企业外部部门报告；向外界宣传。

（二）生产部门按照食品安全领导小组的要求，协同其他部门查找事故原因，评估事故发展趋势，预测事故后果，分析事故动态，做好预测和预防工作。

（3）质量控制部收集相关信息，分析评估试验数据，为制定现场救援方案提供参考。

（四）销售部门负责安全事件中不安全食品的召回、处理、报告等善后工作。

（五）食品安全领导小组统一领导、组织、协调事故应急救援工作；负责重大事故应急救援事项的决策；负责发布有关事故的重要信息；审议批准突发事件应对建议、工作报告等。

5、应急处理程序

（一）事故报告及初步处理

1）领导小组领导接到事件报告后，应立即组织企业相关人员尽快赶赴现场，并立即采取封存食品、原材料、工具、设备等管控措施等引起或者可能引起食品安全事故的。并在事故发生2小时内向当地政府部门和日常市场监督管理等有关部门报告。

2）食品安全突发事件报告应当包括以下内容：事件发生时间、事件发生单位和地点、事件经过及相关背景、事件性质的初步判断、人员伤亡、财产损失等以及事件的危害是否有扩大的可能？对事件单位的处理措施建议等

（二）启动应急预案

领导小组收到事件报告后，除立即向当地政府和日常市场监督管理等有关部门报告外，还应召开事故处理会议，对事件进行评估，确定事件级别。

（三）发布应急处置指令

根据领导小组启动食品安全应急预案的决定，领导小组组长立即按照规定职责开展工作。

（四）落实应急响应

1）初步检查

领导小组领导对原辅材料、生产工艺（条件）、产品进行检查分析，是否存在不合格或者不宜食用的原料（含添加剂）；对可疑原辅材料、添加剂、半成品、成品的样品立即送质检机构检验；掌握原辅材料、添加剂供应商和成品的流向；根据情况可暂停生产、销售，已售出产品通知经销商暂时下架；可根据情况向领导小组汇报简要情况。

2）验证

领导小组领导根据质检机构的检验报告进一步核实。

（1）原辅材料、添加剂、产品检验合格：应根据分析和扩大的检验参数进行严格检验或复验。若仍未发现可疑物体，继续配合有关部门进一步调查并向领导小组领导报告情况，并建议领导小组终止应急响应。

（2）原辅材料、添加剂合格，但产品检验不合格（有毒有害）：进一步检查生产过程各环节，检查生产设备，检查操作人员和人员，生产用水，排查二次污染源。

（3）原辅材料、添加剂、产品检验不合格（有毒有害）：进一步追溯原辅材料来源或添加剂供应商；及时向质监、工商等有关部门报告产品（成品）流向，并启动召回制度。

3）应急响应的终止

待全部应急处置完成、事件危害消除或基本消除后，领导小组将下达应急处置完成指示，并将处置报告报当地政府部门和市场监管部门。

（五）应急响应和预防措施

根据食品安全事故应急预案的要求，定期检查公司各项食品安全事故措施的落实情况，积极寻找薄弱环节，采取对策，进行质量分析，查找事故原因；加强原材料、辅助材料、添加剂的进货验收；最终产品的过程控制和工厂检验；总结经验教训，加强后续跟踪监管，消除事故隐患，防止类似事件再次发生。

6、责任追究

有下列情形之一的，依法追究主要责任人员和直接责任人员的责任：

（一）拒绝履行报告职责，隐瞒、拖延、谎报紧急情况或者授意他人隐瞒、拖延、谎报紧急情况的；

2）对调查工作不负责任，造成调查工作重大遗漏的；

（三）拒绝履行应急响应职责的；

（四）在应急处置过程中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的；

（五）夸大应急预警级别，散布妨碍应急处置的信息。

7、应急演练

每年应制定演练计划，定期或不定期进行应急演练，并如实记录演练过程。通过演练总结评价，检验和强化应急准备和应急响应能力，完善应急预案。

看到这里，法律快报小编相信您也了解了相关知识。制定食品安全事故处置预案时，需要按照相关基本原则进行处理。

食品安全承诺书第3章

为保障师生食品安全，营造我校良好的就餐环境，构建诚信和谐社会，我单位向社会做出公开承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业标准，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

2、严格执行员工健康管理制度，定期对员工进行健康检查和食品安全知识培训。

3、食品生产过程应当规范，符合安全要求。在食品生产经营过程中，保证不使用非食品原料加工食品，不使用超量使用添加剂，不使用过期、变质和受污染的食品，不使用非食品用具、容器和包装材料不使用，不使用未经消毒的餐饮。工具，工具，容器。

4、严格控制食品原料的采购和验收，建立食品进货检验记录制度，采购时检查供应商许可证及相关证明文件，建立食品采购和进货验收台账，不采购腐败变质、有毒或有毒的食品。有害、食品原料和来历不明的食品。

5、严格执行食（饮）具清洗、消毒、清洗制度，按规范程序对食（饮）具进行清洗、消毒。师生不得使用未经消毒的餐具、用具。

六、强化餐饮服务单位业主（法定代表人）是食品安全第一责任人的意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。供应的食品损害消费者权益的，应当自觉遵守《中华人民共和国食品安全条例》。了解并处理《安全法》等法律法规的规定。本单位将严格履行上述承诺，对社会和公众负责，确保食品安全，理解社会监督，承担社会责任。

承诺人：

年月日

食品安全承诺书第4章

为确保我县餐饮业食品安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，餐饮食品安全承诺如下：

（一）餐饮业主（法定代表人）是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。

（二）认真落实食品安全管理制度和岗位责任制，加强自身食品安全管理，每天进行食品安全检查。

（三）保持加工经营场所内外环境清洁卫生，不得在店外露天作业。生活垃圾应密闭存放，以便日常处理。

（四）采购食品及原料时，必须取得销售者的食品生产许可证或者食品经营许可证。工商部门郑重承诺：

（一）牢固树立“做食品就是良心”理念，以对社会和公众负责的态度，认真履行食品安全主体责任，接受社会和公众监督。

（二）严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，模范自律，确保食品质量安全，以质量占领市场，不生产假冒伪劣产品。

（三）严把进厂关，严格审核原辅材料，防止不合格原辅材料进入生产加工过程和非法使用食品添加剂、非食用物质生产食品。

（四）严格控制生产，按照国家标准和相关要求组织生产，确保工艺流程科学合理，生产过程和关键控制点管理规范。

（五）严把工厂关，强化检查制度。对产品要进行批量检验，确保出厂检验结果准确，不符合食品安全标准的产品决不出厂。

(6)实现产品质量的可追溯。建立健全索证索票、采购和使用添加剂的制度，记录原材料验证、过程控制、出厂检验、产品销售的全过程，以便及时召回缺陷产品。

（七）本人将信守上述承诺。本《食品质量安全承诺书》一式两份，本人和物资采购中心各一份。

食品安全承诺书第5章

1、进入安装区施工时，可能发生火灾、爆炸、中毒、窒息、酸碱烧伤、高处坠落、物体撞击等各种事故。因此，必须严格遵守公司的管理规定。

2、如因违反规定给我公司造成意外损失的，外来施工单位将负责赔偿，并根据事故严重程度按照我公司规定进行处罚。情节严重的，将移送司法部门处理。

3、若外来人员发生事故或人身伤害，施工单位将按有关规定进行处罚。

4、外来人员违反规定，未造成事故、伤害的，视其性质对建设单位处以100元至500元的罚款。

5、外来人员无施工许可证、施工方案擅自施工的，对无施工许可证（或无效施工许可证）施工的外来单位处以每人100元罚款并附加手续。

6、境外施工单位在安装区域施工时，必须出具工单和施工计划，并经建设单位审查批准。否则，处200元以上经济处罚。

7、施工过程中，外部施工单位不得在通道上堆放建筑材料，堵塞安全通道。违反一次，处200元罚款，多次违反，罚款加倍。

8、所有进入安装区域的机动车均实行限速。车辆进入安装区域后，如果车辆超速行驶，将按严重违规处罚，并处200元罚款。多次超速将罚款500元。

9、严禁携带烟花爆竹进入厂区。违反者将罚款200元。在厂内吸烟的，立即开除，并处以1000元罚款。

10、严禁穿带铁钉的工作鞋、短裤、背心、裙子、拖鞋、露趾凉鞋进入安装区域。违反者将罚款100元。

11、进厂施工必须佩戴安全帽，否则罚款100元，不戴安全帽罚款50元。

12、高空作业（2米以上）必须系好安全带。不系安全带的，罚款100元，施工单位罚款300元。

13、机动车进入安装区域必须凭票。无票严禁进入安装区域。违反者将罚款500元。

14、安装区域施工时严禁私自使用消防用水。违反者将罚款500元。如果想使用，必须提前向安全、环境和健康部申请，批准后才能施工。

15、厂内施工期间，禁止在与施工无关的生产区域玩耍、停留、休息；严禁擅自使用装置内的各种阀门或损坏装置设施。违反者将处以100元至1000元的罚款。

16、施工时严禁从高处直接向下投掷物品。违规者罚款100元，施工队罚款300元。从高处吊运物体时，必须在物体可能坠落的下方区域设置警示线。

17、施工作业过程中，听到材料泄漏或要求迅速撤离时，必须立即停止作业，并向安全方向迅速撤离。

18、工作前和工作期间禁止饮酒。违反者将罚款200元。

食品安全承诺书第6章

为确保我县餐饮业食品安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，餐饮食品安全承诺如下：

（一）餐饮业主（法定代表人）是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。

（二）认真落实食品安全管理制度和岗位责任制，加强自身食品安全管理，每天进行食品安全检查。

（三）保持加工经营场所内外环境清洁卫生，不得在店外露天作业。生活垃圾应密闭存放，以便日常处理。

（四）采购食品及原料时，必须取得销售者的食品生产许可证或者食品经营许可证。工商部门郑重承诺：

（一）牢固树立“做食品就是良心”理念，以对社会和公众负责的态度，认真履行食品安全主体责任，接受社会和公众监督。

（二）严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，模范自律，确保食品质量安全，以质量占领市场，不生产假冒伪劣产品。

（三）严把进厂关，严格审核原辅材料，防止不合格原辅材料进入生产加工过程和非法使用食品添加剂、非食用物质生产食品。

（四）严格控制生产，按照国家标准和相关要求组织生产，确保工艺流程科学合理，生产过程和关键控制点管理规范。

（五）严把工厂关，强化检查制度。对产品要进行批量检验，确保出厂检验结果准确，不符合食品安全标准的产品决不出厂。

(6)实现产品质量的可追溯。建立健全索证索票、采购和使用添加剂的制度，记录原材料验证、过程控制、出厂检验、产品销售的全过程，以便及时召回缺陷产品。

（七）本人将信守上述承诺。本《食品质量安全承诺书》一式两份，本人和物资采购中心各一份。

食品安全承诺书第7章

为认真贯彻落实《食品安全法》，维护食品流通安全，本经营者郑重承诺：

1、严格按照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”责任，对经营的食品安全负责单位对社会和公众负责，诚实经营，确保食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

（二）有与经营食品品种、数量相适应的食品原料装卸和食品加工、包装、储存等场所，并符合下列要求：

（一）经营场所应当与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离；

（二）经营场所与个人生活空间分开；

（三）保持营业场所内部环境整洁。

（三）有与经营食品种类、数量相适应的消毒、更衣、洗涤、照明、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理、垃圾、废物储存等设备；满足以下要求的设施：

（一）设备设施的空间布局和操作程序设计合理；

（二）储存、运输和装卸食品的容器、工具、设备安全、无害、保持清洁，符合保证食品安全所需的湿度等特殊要求，食品不与有毒、有害物品混运；

（三）有足够数量安全无害、标志明确的工具和容器，防止直接进口食品和间接进口食品、原料、成品交叉污染；

（4）食品容器、工具、设备应与个人必需品严格分开。

4、实行员工健康管理制度。经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后才能从事食品经营活动。保持个人卫生，售卖食品时要洗手，穿干净的工作服和帽子。

5、配备专职或兼职食品安全管理人员，制定规章制度，确保食品安全。被吊销食品生产、流通、餐饮服务许可证的单位，直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品经营管理活动。

6、建立食品进货检验和记录制度。采购食品时，应查验供货者的许可证和食品证明文件，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等。食品进货检验记录必须真实，保存期限不少于二年。条件成熟时，尝试采用电子方式记录账本。

对实行统一配送经营模式的食品经营企业，企业总部统一查验供货许可证和食品证明文件，并进行食品进货查验记录。

7、按照要求储存食品，确保食品安全，定期检查货架和库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。

八、对自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架、封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者、消费者，记录暂停经营和通报情况，并协助处理。在召回不合格食品方面。

九、食品广告内容真实合法，不含虚假、夸大内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

十、经营预包装食品的，还应当符合下列要求：

（一）按照食品标签上的警示标志、警示说明或者注意事项销售的；

（二）进口预包装食品的包装上有中文标签和中文说明书，注明食品原产地以及境内代理商名称、地址、联系方式。

食品安全承诺书第8章

为保障消费者食品安全，营造安全放心的就餐环境，构建诚信和谐社会，本单位向社会做出公开承诺：

1、严格遵守食品安全法及相关规定，依法诚信经营。

2、严格人员健康管理，定期对员工进行健康检查和食品安全知识培训。

3、严格执行索证索票、进货检验台账制度，不采购、使用变质、有毒、来历不明的食品和食品原料。

4、严格食品储存、运输过程中的质量控制和管理，确保不使用过期、变质、污染、标签不规范、来源不明的食品和原料；不使用非食用物质和非食品用具和容器。

5、严格遵守食品添加剂管理规定。要有专人负责采购、保管、收集、登记、柜台保管，公开承诺餐饮服务食品安全，公开本单位使用食品添加剂清单。

6、严格按照规定清洗、消毒餐具，确保不使用未经消毒的餐具和包装材料。

7、严格现场管理，保证餐厅内外环境干净整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防虫、防尘、防潮措施，按规定处理餐厨垃圾。

八、严格落实企业主体责任，自觉接受社会和公众监督，提高安全信用、自律和职业道德意识。所提供的食品损害消费者权益的，自愿遵守《食品安全法》等法律法规的规定予以处理。

本单位将严格履行上述承诺，对社会和公众负责，确保食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

承诺人：xxx

xx、xx、20xx

食品安全承诺书第9章

为认真贯彻落实《食品安全法》，维护食品流通安全，xx商贸有限公司xx分公司郑重承诺：

1、严格按照食品安全法等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，确保食品安全，接受社会监督，承担社会责任；

（二）有与经营食品品种、数量相适应的食品原料装卸和食品加工、包装、储存等场所，并符合下列要求：

（一）经营场所与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；

（二）经营场所与个人生活空间分开；

（三）保持营业场所内部环境整洁。

（三）有与环境相适应的消毒、更衣、洗涤、照明、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理和垃圾、废物贮存设施所经营食品的类型和数量。设备或设施必须符合下列要求：

（一）设备设施的空间布局和操作程序设计合理；

（二）储存、运输、装卸食品的容器、工具、设备安全、无害、保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，食品不与有毒、有害物品混运；

（三）有足够数量安全无害、标志明确的工具和容器，防止直接进口食品和间接进口食品、原料、成品交叉污染；

（四）食品容器、工具、设备应与个人生活用品严格分开，

4、实行员工健康管理制度。经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后才能从事食品经营活动。保持个人卫生，售卖食品时要洗手，穿干净的工作服和帽子。

5、配备专职或兼职食品安全管理人员，制定规章制度，确保食品安全。被吊销食品生产、流通、餐饮服务许可证的单位，直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品经营管理活动。

6、建立食品进货检验和记录制度。采购食品时，应查验供货者的许可证和食品证明文件，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等。食品进货检验记录必须真实，保存期限不少于二年。条件成熟时，尽量采用电子方式记账。

实行统一配送，总公司统一审核供货许可证和食品证明文件。

食品安全承诺书第10章

食品安全承诺书格式模板1

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，维护餐饮服务食品安全，保障消费者身体健康，树立良好企业诚信形象，增强自律意识，我单位作出如下规定：承诺食品安全并接受社会各界监督。

1、严格按照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，自觉承担餐饮服务单位作为食品安全第一责任人的责任，对社会和公众负责，经营诚信守信，保障食品安全，接受社会监督，承担社会责任

2、确保在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事食品生产经营活动，不超范围经营，并将《餐饮服务许可证》悬挂或放置在餐厅显着位置地方。

（三）有与经营食品品种、数量相适应的食品原料搬运和食品加工、储存、餐厅等场所。

4、保证有消毒、更衣、洗涤、照明、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理、垃圾和储存设施等设施。适合所经营食品类型和数量的废物。设备或设施。

5、实行员工健康管理制度。

6.配备专职或兼职食品安全管理人员，制定规章制度，确保食品安全。

七、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，建立食品凭证发票、进货验收和台账记录制度。坚决不购买《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十四条规定的食品。

8、按照要求储存食品，确保食品安全，定期检查货架和库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。

九、不聘用无健康证明或患有传染病的人员

员从事经营活动。 十、如有提供不符合食品安全标准食品的行为，造成食物中毒或对消费者造成危害，承诺赔偿消费者损失，并支付相应的赔偿金。 十一、服从卫生监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。 十二、自觉接受群众监督。 十三、我单位(个人)自觉履行，履行不到位，自愿接受食药监监督管理部门按照法律法规规定给予的处罚。 承诺人:XXX 时间:XXXX年XX月XX日 食品安全承诺书格式范本二 为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺: 一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，不定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。 三、饮食原料及货物购进，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。 五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。 六、食堂的设备和用具，餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。 七、做好潲水油的流向登记 八、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。 九、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。 十、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。 十一、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。 凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。 食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。 承诺单位(签章): 20xx年x月x日